Kahuna

Het ontstaan van Kahuna

Ken je dat verhaal van die gasten die naar Hawaii gingen om wel even in een weekje te leren golfsurfen op killer waves? Die kregen de Hawaiiaanse oppergod Kāne (a.k.a. ‘the big Kahuna’) én de EHBO-afdeling van het Honolulu Hospital even van héél dichtbij te zien… Aangezien gips en golven geen gezonde combinatie zijn, maakten ze vervolgens de rest van de week vooral kennis met echte Hawaiiaanse eettentjes en hun ‘poké bowls’. En ze waren meteen zó verknocht aan deze gezonde kommen met exotische ingrediënten dat ze ter plekke besloten om deze naar hun thuisstad Breda te halen.

Kahuna Breda was geboren...

Dit is Poké?

Wok like a Hawaiian

Een kom waarin exotische ingrediënten worden gehusseld, doet misschien in de verte een beetje aan een wok denken. Maar er zijn belangrijke verschillen:

In het geval van een poké bowl eet je rechtstreeks uit de kom. Die is dan ook een stukje kleiner dan een wok, en voor de meeste ingrediënten geldt: We lusten ze rauw, letterlijk! Óók de vis, die voor Kahuna dan natuurlijk wel van de hoogste kwaliteit moet zijn… Hiermee lijkt poké feitelijk nog het meest op Sushi, maar dan met een Hawaiiaanse twist…

Tropische ingrediënten als kokos, gember en mango zijn onmiskenbare smaakmakers in een echte poké bowl. Maar ook als een poké samenstelt zónder echte tropische ingrediënten (dat kan namelijk ook gewoon), zul je altijd een beetje in de tropen wanen. Zoals Gerard Joling al zong in 1985: ‘Gonna buy me a poké and taste the tropics’…

You can bowl your own way

Je kunt je eigen poké bowl helemaal zelf samenstellen. Je hoeft alleen maar je formaat kom en je favoriete ingrediënten te selecteren en wij maken er met onze eigen Hawaiiaanse twist iets heel smakelijks van, … Kort samengevat: Kies een kom en alles komt goed!