Wijnbar Dames Pellens in Breda

Wie war ihr Erlebnis?

14 positive Stimmen0 negative Stimmen
Eine Rezension schreiben

COVID Information

Kontakt

Adresse
  • Boschstraat 24
  • 4811 GH
  • Breda
  • den Niederlande

Öffnungszeiten

Mon geschlossen
Die geschlossen
Mit 16:00 - 00:00
Don 12:00 - 00:00
Frei 12:00 - 00:00
Sam 12:00 - 00:00
Son 12:00 - 22:00
Mehr Öffnungszeiten

Ausnahmen

Geschlossen

  • Corona – 1 Jan bis 15 Mär

Eigenschaften

  1. Atmosphäre
    • Homy
    • Cosy
  2. Anlagen
    • Terrace
  3. Umgebung
    • Downtown
  4. Übernachten
  5. Bezahlung Pin

Öffnungszeiten

Mon geschlossen
Die geschlossen
Mit 16:00 - 00:00
Don 12:00 - 00:00
Frei 12:00 - 00:00
Sam 12:00 - 00:00
Son 12:00 - 22:00
Mehr Öffnungszeiten

Ausnahmen

Geschlossen

  • Corona – 1 Jan bis 15 Mär

Gemeinschaft

Wie war ihr Erlebnis?

14 positive Stimmen0 negative Stimmen
Eine Rezension schreiben

Statistik

  • Essen & Trinken 9,1
  • Atmosphäre 9,5
  • Bedienung 9,4
  • Preis/Qualität 9,2
Die Bewertung ist 9,2. (Minimum: 1, Maximum: 10)
Verteilung der Bewertungen

Schauen Sie sich die Verteilung der Bewertungen an nach der Meinung von Besucher dieses Restaurants.

1 0
2 0
3 0
4 0
5 0
6 0
7 1
8 2
9 5
10 4
Bewertungen Trend über Zeit

Schauen Sie sich der Trend der Bewertungen an über Zeit nach der Meinung unsere Besucher.

1260519838 72
1267739716 72
1274959595 72
1282179474 72
1289399353 72
1296619232 72
1303839110 85
1311058989 85
1318278868 84
1325498747 87
1332718626 84
1339938505 84
1347158383 84
1354378262 84
1361598141 83
1368818020 82
1376037899 82
1383257778 82
1390477656 82
1397697535 82
1404917414 89
1412137293 95
1419357172 95
1426577051 94
1433796929 93
1441016808 91
1448236687 93
1455456566 84
1462676445 84
1469896324 85
1477116202 83
1484336081 84
1491555960 84
1498775839 92
1505995718 91
1513215597 93
1520435475 93
1527655354 92
1534875233 92
1542095112 92
1549314991 91
1556534870 90
1563754748 90
1570974627 90
1578194506 91
1585414385 91
1592634264 90
1599854143 91
1607074021 91
1614293900 93

Rezensionen

  1. Übersetzen von Nederlands in Deutsch

    Wat een smaken, 5 gangen thuis diner.
    Even serieus… het was voortreffelijk!
    Dank jullie wel, jullie hebben onze middag fantastisch gemaakt, complimenten.

    • Essen & Trinken 10
    • Atmosphäre 10
    • Bedienung 10
    • Preis/Qualität 10
    10
    0 positive Stimmen0 negative Stimmen
  2. Übersetzen von Nederlands in Deutsch

    Vorig jaar aangenaam verrast bij dit laagdrempelig restaurant dus daar moest een vervolg op komen. Corona regels hebben de hoeveelheid tafels aardig uitgedund, welke inmiddels wel zijn ingedekt met wit damast, keurig. Het keukenteam is versterkt met de chef van de vorige werkgever, die nu de gouden rechterhand van de chef vormt.
    We mochten een tafel kiezen en dat werd er een aan het zijraam met uitzicht op de wijnranken die vol met druiven hingen. Als aperitief een Chardonnay du Domaine 2019 van Rives-Blanques die zeer goed beviel. Waarbij ingelegde nashipeer met takje koriander cress, een smaakbommetje.

    Op een houten schijf een merengue van verjus waarop een dot crème van basilicum met toefje gel van onrijpe druif (van de eigen rank) afgewerkt met een blaadje Oost-Indische kers. Aangename kruidigheid met heerlijke zuren, prima.

    Op een zwart schaaltje tartelettes gevuld met crème van eekhoorntjesbrood en dotjes crème van eidooier, afgewerkt met een dun schijfje kastanjechampignon en ring van bosui. Mooi hoog op smaak met heerlijke aardse toets.

    De parade werd afgesloten met een gillardeau oester in een sausje van tomaat en venkelzaad, afgewerkt met uienring en blaadjes van tagetes. Heerlijk ziltig met aangename kruidigheid en crispy bite van ui.

    De eerste begeleider werd op enthousiaste wijze door de jonge sommelière toegelicht. Een biodynamische Riesling 2019 van Eymann uit de Pfalz, sappig en mooi hoog in zijn zuren. Ernaast een mooie presentatie. Plakken gepekelde schelvis op een dunne laag crème van koolrabi, erop plakjes groene radijs en huis gepimpte “Royal Belgian Caviar”, ernaast blaadjes ijzerkruid met takjes zeekraal. Aan tafel afgewerkt met een vinaigrette van karnemelk gekruid met olie van peterselie. Het lekkerst vond ik het om per plakje eerst de kaviaar eraf te eten (die verrassend hoog op smaak was), waarna de vis met garnituur. Verfijnde smaken vol met frisse tonen en aangename kruidigheid (waar de wijn lekkerder van werd). (8,25)

    Door met een Zuid-Afrikaanse Barrel Fermented Chenin Blanc 2018 van Perdeberg gemaakt in volle frisse stijl waarin de houttonen rijkelijk aanwezig waren. Ernaast een signature gerecht. Centraal op het bord een in roomboter, bruin gebakken tarbotfilet met stukjes lardo di colonnata in een schuimige saus gekruid met Japanse munt (shiso), ernaast lint van zoetzure venkel afgedekt met een blad van Japanse munt, crème van knolselderij en krokantjes van brioche. Volle smaken met frisse toetsen en aangename kruidigheid. De wijn sloot naadloos aan, genieten! (9)

    Door met een Italiaanse Loren Syrah rosé van Brancatelli gemaakt in een fris-ronde stijl met tonen van bosaardbei. In een schaaltje een grote zacht gegaarde langoustinestaart waarop stukjes cornflakes, ernaast een schuimige eigen bisque, blokjes zoete pompoen gekruid met ras el hanout, sappige steeltjes van paksoi en wat mosterdzaadjes. Smaken die mooi combineerden waarin de langoustine keurig overeind bleef. Ook een fijne mondbeleving. De wijn was in balans en zorgde voor een mediterraanse toets. (8,75)

    Door met Italiaans rood, Tre Roveri barbera d'Asti van Pico Maccario, diepe kleur, krachtig aroma en in de mond verrassend elegant met mooie zuren. Ernaast een strakke presentatie. Drie plakken keurig gebakken biefstuk van hert waarnaast gebakken spitskool afgeblust met rode wijn en enkele dotjes crème van gefermenteerde knoflook. Aan tafel afgewerkt met pandan olie waarin jus de veau. Behoorlijk minimalistisch en origineel met doeltreffende smaken waarmee het keukenteam respect afdwong. (8,75)

    De dessertwijn kwam van hetzelfde Italiaanse huis en was gemaakt van de bekende Moscato, duidelijk minder mousserend dan gewend zodat het frisse exotische fruit meer op de voorgrond kwam. In een groen schaaltje als basis ganache van witte chocolade aangemaakt met vanille waarop verse blokjes mango, koekcrumble van witte chocolade en quenelle sorbetijs van duindoornbes. Het geheel was afgedekt met een merengue schots van duindoornbes. We startten heel fris met de duindoorn op de voorgrond waarna het steeds zoeter werd met mango en witte chocolade. De wijn vond ik verrassend goed combineren die ging naast het gerecht van zoet naar fris, leuk. (8,25)

    Bediening was zeer goed tot uitstekend verzorgd door de enthousiaste jonge sommelière ondersteund door het keukenteam.

    Samengevat kunnen we stellen dat het keukenteam niet heeft stil gezeten. Originele smakencombinaties weliswaar ietsje minder gedurfd dan bij ons eerste bezoek maar wel met royaler gebruik van luxere ingrediënten. Wijnselectie vond ik eveneens een stapje beter dan een jaar geleden. Dit alles tegen zeer betaalbare prijzen (helemaal tijdens de lunch) waardoor het deze middag bijna geheel uitverkocht was. Een echte aanrader en voor ons op dit moment de nummer één van Breda, bedankt!

    • Essen & Trinken 9
    • Atmosphäre 10
    • Bedienung 10
    • Preis/Qualität -
    9,3
    Eine ältere Rezension
    4 positive Stimmen0 negative Stimmen
  3. Übersetzen von Nederlands in Deutsch

    Niet veel woorden nodig was erg verrassend, bediening en eten top, en een fijne sfeer voor herhaling vatbaar.

    • Essen & Trinken 10
    • Atmosphäre 9
    • Bedienung 10
    • Preis/Qualität 9
    9,5
    0 positive Stimmen0 negative Stimmen
  4. Marianne
    Übersetzen von Nederlands in Deutsch

    Door mijn zus getrakteerd op een diner bij Dames Pellens. Heerlijk uitgebalanceerde gerechten, de gangen waren stuk voor stuk echt verfijnd van smaak en prachtig opgemaakt. Bovendien was de bediening vriendelijk en toegankelijk met oog voor de klant. Kortom; zeker aanbevolen!

    • Essen & Trinken 9
    • Atmosphäre 9
    • Bedienung 9
    • Preis/Qualität 9
    9
    0 positive Stimmen0 negative Stimmen
  5. Ron van Haarlem

    265 Punkte
  6. Albert Nap
    Übersetzen von Nederlands in Deutsch

    Met vijf kritische Vlaamse vrienden gaan eten bij Daan en zijn brigade. En wéér heel aangenaam verrast door de verrassende smaken en combinaties van zijn vijf gangen menu en uiteraard heerlijke wijnen. We komen zeker terug Daan.

    • Essen & Trinken 9
    • Atmosphäre 9
    • Bedienung 9
    • Preis/Qualität 10
    9,4
    0 positive Stimmen0 negative Stimmen
  7. Caroline van Ravels
    Übersetzen von Nederlands in Deutsch

    Tip van de dag , aanrader van de week, beste idee van de maand, wat je maar wilt! Maar je móet echt gaan dineren bij Dames Pellens! Ongelooflijk verwend door chefkok Daan met de meest heerlijke gerechten! Vraag naar "de keuze van de dames" en je hebt een gouden avond!!!

    • Essen & Trinken 10
    • Atmosphäre 10
    • Bedienung 10
    • Preis/Qualität 10
    10
    0 positive Stimmen0 negative Stimmen
  8. Ans Volders
    Übersetzen von Nederlands in Deutsch

    Locatie is mij bekend. Meerdere keren een glas wijn gedronken. Maar... voordat ons plankje kwam met ham etc duurde wel veel te lang. Er werden excuses aangeboden, dus de bediening vond het ook veel te lang duren.
    Ikzelf had een caesar salade voor 14,50. Heel duur betaald. Veel te veel harde sla, weinig kip en verder een beetje kaas.
    Opbouwende kritiek, kijk eens goed naar die salade, dit kan niet voor 14,50.

    0 positive Stimmen0 negative Stimmen
  9. Übersetzen von Nederlands in Deutsch

    We hadden een tafeltje gereserveerd voor 2 personen om te borrelen/eten. Echter toen we om 18.00 uur aan kwamen was er geen tafeltje meer vrij en werden we aan de grote tafel gezet! Alle tafeltjes waren bezet ondanks dat in het boek maar 2 reserveringen stonden! Jammer... maar helaas.
    Later werd ons nog een tafeltje voor 2 personen aangeboden, maar we hadden toen al besloten om na 1 glas wijn met brood en tapenade te gaan eten bij een ander restaurant wat erg gezellig was.

    • Essen & Trinken 8
    • Atmosphäre 8
    • Bedienung 6
    • Preis/Qualität 8
    7,8
    0 positive Stimmen0 negative Stimmen
  10. lea

    55 Punkte
  11. E. Steenman
    Übersetzen von Nederlands in Deutsch

    Altijd wanneer ik in Breda ben ga ik voor een hapje en een drankje naar de dames Pellens, waar het gezellig en lekker is.

    • Essen & Trinken 10
    • Atmosphäre 10
    • Bedienung 10
    • Preis/Qualität 10
    10
    0 positive Stimmen0 negative Stimmen
  12. Ron van Haarlem

    103 Punkte
  13. Übersetzen von Nederlands in Deutsch

    Zondag 4 maart 2012: Genoten van een heerlijke boterham met oude kaas en een Spaans en Portugees rood wijntje. Een aanrader.

    • Essen & Trinken 8
    • Atmosphäre 8
    • Bedienung 8
    • Preis/Qualität 9
    8,4
    0 positive Stimmen0 negative Stimmen
  14. Übersetzen von Nederlands in Deutsch

    Gisteren wijntje en hapjes genuttigd, was op dat tijdstip (ca. 16.00 uur) niet druk in de zaak. Wij vonden de wijn (aangeraden door de vriendelijke jongen van de bediening) erg lekker. Het brood was ook prima, piepkleine maar heerlijke olijfjes, en ook bijzonder lekkere "smeerseltjes" voor op het brood, bijna allemaal zelfgemaakt. Wij kwamen hier bij toeval terecht maar gaan zeker nog eens terug.

    • Essen & Trinken 9
    • Atmosphäre 9
    • Bedienung 9
    • Preis/Qualität 9
    9
    0 positive Stimmen0 negative Stimmen
  15. Übersetzen von Nederlands in Deutsch

    Heerlijk avondje gehad.

    Lekkere wijn en heerlijke hapjes. Het was erg druk maar er werd voor ons (3 personen) toch een plekje gezocht.

    Wijnaanbod is goed, maar helaas geen viognier en/of rueda.

    Leuke jongen in de bediening, aardig en vriendelijk.

    Wel onervaren en daardoor wellicht wat minder aandacht voor de klanten. Met wat goede begeleiding kan hij een perfecte gastheer worden.

    • Essen & Trinken 8
    • Atmosphäre 7
    • Bedienung 5
    • Preis/Qualität 7
    7,2
    0 positive Stimmen0 negative Stimmen