De Luytervelde in Eindhoven

Ons laatste bezoek was alweer bijna twee jaar geleden, dus snel weer geboekt voor een lunch samen met onze vriendin.
Het weer was net niet goed genoeg voor het terras. We werden begeleid naar een fijne ronde tafel in het restaurant. Als aperitief een Chileense chardonnay 2018 van Palena die aardig was. Het eerste hapje was gelijk een hit. Een krokante taco gevuld met kingkrab salade waarop dotjes rode curry mayonaise en borage bloemetje, heerlijk!

In een stoommandje, krokantjes van rijst met Indonesische pindasaus, partje van kwartelei en taugé, deed me aan gado gado denken, lekker met prima textuur.

Verder met een dun krokantje van kruidkoek waarop een dikke plak kippenleverpaté afgewerkt met stukje kers en pistachenoot, erg lekker.

De laatste amuse, Marokkaanse stijl, kwam in een cocktailglas. Onderin handgerolde parelcouscous waarop lobbig schuim van ras-el-hanout met poeder van tomaat en een parel met vloeibare vulling van pittig tomatensap. Dat lepelde lekker weg.

De eerste begeleider werd keurig door Marleen Moonen gepresenteerd, een Siciliaanse witte blend 2018 van Christo di Campobello, lichte kleur en verfijnde smaak met tonen van rijpe honing meloen. Uit de keuken een mooi zomers gerecht. Kleine cilinders delicate zeebaars waarop stukken lauwwarme kreeftenstaart en gepofte rijst, ernaast sappige parels van komkommer, structuren van avocado aangemaakt met een vleugje groene curry en dunne plakjes groene appel, aan tafel aangevuld met een helder snijbonen sapje. Verfijnde smaken, licht en fris met subtiele bite van kreeft, de wijn sloot naadloos aan, prima. (8,25)

Door met Sauvignon Blanc van Era uit Moldavië, lekker lekker fris en fruitig. Op het bord een klassieke presentatie. Een getoomde Noordzee kabeljauwfilet op een crème van knol- en bleekselderij, erop gepofte amarant, dikke langoustine staart en takje kervel, ernaast sappige Zeeuwse mosselen, aan tafel afgewerkt met een kervelsoepje op basis van het uitlek vocht van de mosselen. De kabeljauw was glazig, sappig en delicaat, mooi in combinatie met de ziltige mossel en heerlijke soep, de langoustine was een traktatie. De wijn maakte het gerecht compleet met zijn zuren. (8)

Verder met een Chardonnay-234 2018 van Enate uit Somontano, lekker fris en vol met tonen van exotisch fruit. Ernaast een typisch herfst gerecht. Een platte cilinder duxelles in een geconcentreerde paddenstoelensaus waarop een zeeduivelfilet, plak geroosterde eringi en een licht gerookte Royal chestnut, ernaast een krokantje van briquedeeg op smaak gebracht met poeder van cepes, aan tafel afgewerkt met plakken geschaafde truffel. Mooi volle smaken met aardse tonen, de chardonnay maakte het geheel iets lichter. (8,25)

Over naar rood met een Salento Rosso van Apollonio gemaakt van Primitivo, diepe rode robijn rode kleur, tonen van kersen en pruimen, soepel en iets rond in de mond met goede balans tussen tannine en fruit. Op een zwart bord bereidingen van wilde eend, twee plakken van de borst en een bout, ernaast verschillende structuren van pompoen en wortel met hete bliksem van perzik, aan tafel aangevuld met de eigen jus gekruid met rozemarijn. De eend was hoog op smaak met een stevig textuur, de ronde smaken van het garnituur combineerde prima evenals de wijn. (8)

Als dessertwijn de bekende de Elysium, Black Muscat van Quady uit Californië. Een volle fris-ronde wijn met in het aroma tonen van rood fruit, rozen en lychee. Uit de keuken een mooie presentatie. Centraal een semifreddo van witte chocolade, erop een smiley van blauwe bes, eromheen gesuikerde bramen, structuren van viooltjes (quenelle sorbetijs, spongecake en merengue) toefjes hangop met verse blauwe bes, aan tafel afgewerkt met een saus van blauwe bes en braam. Mooie pure smaken die prima combineerden met de heerlijke wijn. (8)

Bediening was uitstekend verzorgd, ditmaal een hoofdrol voor Marleen Moonen met keurige presentaties van wijn, thee en spijs ondersteund door Karin die het vermaken van gasten tot kunst heeft verheven. Dit ondanks twee goed gevulde zalen, complimenten.

Samengevat was het niveau over de gele lunch gelijk, keurige bereidingen met goede smakencombinaties in een meer klassieke stijl met ernaast passende wijnen. Een prima lunch in een fijne ambiance, bedankt!

Met 66 gasten in de tuin een heerlijke proeverij gehad, voor een vegetariër en twee kinderen een aangepast menu. Het was helemaal top, de gastvrijheid, de afwisseling van vis en vleesgerechten in verrassende opmaak, de vriendelijke bediening in de mooie tuin onder een golvend tentdak. Chapeau en bedankt!
Corrie Copier.

Heerlijk gegeten in een prettige sfeer!

Super lekker gegeten. De sfeer was goed, de bediening was prima en het eten was uitstekend. De smaakpapillen zijn behoorlijk goed tot stand gekomen.
We namen het luytervelde menu met de aangepaste wijnen erbij en we hebben ervan genoten. Prima.

Prima restaurant. Heb hier gegeten voor het 25-jarig huwelijk van mijn ouders.

Service uitstekend, gaan helemaal in je wensen op. Heb erg genoten van de avond!

Hier gegeten op mijn verjaardag. Het 10 gangen amuse-menu was voortreffelijk en de bediening erg vriendelijk en deskundig.

Erg goede kwaliteit, de borden zijn als een plaatje en je wordt op handen gedragen, hier is de klant nog koning!

Inderdaad niet goedkoop, maar wel waar voor je geld.

Voor herhaling vatbaar!

Heerlijk gegeten, goede bediening, prima sfeer en prijs/kwaliteit goed in evenwicht! Niks op aan te merken.

Lekker gegeten, echt kwaliteit. Goede sfeer en goede bediening.

Niet goedkoop maar wel lekker.

Hier een paar keer gegeten. Geweldige ambiance, zeker dineren in de tuin is onvergetelijk. Perfecte bediening, ster waard, mooie wijnen.

Dit is het restaurant van Eindhoven voor mij. Eten is vergelijkbaar met de sterren zaken in de omgeving. Neem je een menu met een wijn arrangement zorg dan dat je een BOB of een taxi geregeld hebt. Want het is moeilijk om je glas niet bij te laten vullen.

Het personeel weet altijd de juiste/ gepaste sfeer neer te zetten of je nu zakelijk of privé komt.

Tja en daardoor gaan er soms weleens kleine dingetjes niet helemaal perfect.

De bediening is uiterst correct,eigenares is zeer betrokken bij gasten.
Uitstekende keuken.
Ambiance gebouw perfect.

2 x hier geweest en 2 x TOP gegeten. Hier krijg je geen spijt van. Het is geen goedkoop restaurant maar je hebt wel waar voor je geld. inrichting binnen is een tikje te klasiek, maar zomers buiten in de achtertuin tussen de oude bomen is helemaal te gek! Wij gaan zeker deze zomer terug! AANRADER vooral bij speciale gelegenheid