Aespi

Hier het 25 euro 3-gangen dagmenu gegeten (Di t/m Wo (!))

De gerechten waren heerlijk, stuk voor stuk goed op smaak en temperatuur en zagen er appetijtelijk uit. Het hertenstukje was zo mals dat er werkelijk geen kracht nodig was om het vlees te "snijden". Enige opmerking zou kunnen zijn dat het wat te weinig is, ik ben een relatief grote eter, wat versterkt wordt door lekker eten. Heb dus een extra gerecht moeten bijbestellen, dat was echter ook geen probleem.

Wij komen terug!

De bediening komt leuk over. Professionele uitleg maar absoluut niet stijf of afstandelijk. De uitleg was kristalhelder bij elk gerecht. 10/10

Voorgerecht: Iberico wang gegaard in ganzenvet met rodewijn saus. Top klaargemaakt, de smaak van het mooie varkensvlees kwam lekker tot uiting in de dikke rodewijnsaus. Een vrij zwaar smakend gerecht dat het geserveerde brood met olijfolie/picallily/kreeftensaus een neutraliserende werking gaf. 9/10

Hoofd: Parelhoen in jus van calvados en peer.

Eerlijk is eerlijk, de parelhoen was goed klaargemaakt maar smaakte simpelweg nogal "saai". De jus van calvados en peer was erg lekker, maar de calvados en peer is nauwelijks terug te vinden in de saus. De garnituur, een puree van zuurkool en spruitjes was lekker op smaak, maar een beetje zuur. 7/10

Dessert: Kaasassortiment.

Helaas ben ik de namen v/d kazen die geserveerd werden vergeten, maar één was met gember/rozijnen, één oude geitenkaas en een rode portkaas. Daarbij een broodje op een lollystokje en stroop van kweepeer. 8.5/10

Overall zeker een adres waar wij vaker komen eten.

Met een groep van 10 + 2 kids hier gegeten. Aangezien we met een groep waren en een 4-gangen menu wilden konden we per gang uit twee gerechten (vlees/niet vlees) kiezen.

Brood: Komisch > we werden geroepen dat er lekker versgebakken brood op tafel stond. Paar dagen later bladerde ik door de Makro krant waar ik exact de broden die wij opgediend kregen staan. Olijfolie was goed, geen peper aanwezig. (7-/10)

Voorgerecht: Een potje gevuld met ei, spek, courgette en cantharellen. Er was geen spek te bekennen in mijn gerecht, bij anderen slechts schaars. Het eiwit was niet gaar en het geheel viel niet goed als een gerecht in harmonie. Smaken waren vrij laf (5/10).

Viseters kregen mosselen. Dit werd opgediend in een ijzeren ovenschaal op een roostertje, niet erg sfeervol, maar de mosselen waren goed klaargemaakt. (7/10)

Tussengerecht:

Spaghetti uit grana padano kaas geschept met champignons en truffel. De spaghetti was niet goed gekookt (te hard), de champignons smaakten niet speciaal en waren lastig te vinden in de spaghetti. Truffel was lekker, maar overheerste het gerecht, de kaas heb ik niet geproefd. (6,5/10)

Hoofdgerecht:

Rundersuccade op twee manieren bereid (gegrild/laag vuur gegaard) met een ondefinieerbaar sausje, aardappeltjes, bietjes, peultjes en boontjes. Gegrild rund was heerlijk, het andere was niet lekker. De saus was goed maar erg weinig. De additieven waren OK. (7-/10)

Kabeljauw met broccolicompote. Lekkere vis, saus was veel te flauw. (7/10)

Nagerecht:

Panacotta met bosbessen, frambozen, aardbeien etc. Zeer goed van smaak. (8,5/10)

Kaas waren vier kazen waarvan ik de naam niet meer weet met één gedroogde abrikoos. Kazen waren allemaal zeer sterk van smaak. Geen brood/vruchten cq. vijgencompote om sterke smaken te neutraliseren. (7/10)

Al met al 6/10, met de nodige verbeterpunten.

Punten:

- Personeel loopt gewoon in eigen kleding rond (korte broek, oranje polo, houthakkershemd(!)), dit kan echt niet in zo'n zaak. Heb ook het idee dat één iemand zijn kleren al paar dagen niet gewassen had.

- Bij bepalen wie dessert/kaas wilde vroeg ik netjes wat precies het dessert was. Als antwoord kreeg ik: "lekker". Ik vroeg nogmaals dat ik echt wilde weten wat het was: "Ja, is lekker". Ongepast gedrag.

- Kaas kost 5,- extra en er kan niet gekozen worden welke kazen men wil.