Pochi sono, nel mondo, quindi anche in Leiden, i " veri ristoranti italiani" in cui si può mangiare tranquillamente bene. Nessun ristorante italiano scriverebbe nel menù e cucinerebbe cibi con ingredienti di altri esotici ristoranti. Ciò soltanto per non confondere le idee a chi italiano non è.
Saluti e salute.
Antonio Maria Logani, Scrittore, Chef-kok e altro (Romano per gli amici e conoscenti).