B Koole

Wat mij betreft de absolute top in gastvrijheid en verwennerij. Alles in een beetje een kantoorachtig pand, waar je geen restaurant verwacht. Bij binnenkomst gaat er letterlijk een wereld van verwennerij voor je open. Hapjes bij je aperitief, een amuse, ruime keuze in het menu voor eenvriendelijke prijs. Ook nog een pre dessert en lekkers bij de koffie. Geen grote maar wel complete en dus verse kaart. Ook geen grote maar net zo complete wijnkaart. En: karaf water op tafel, die steeds wordtbijgevuld. Correcte, vriendelijke en ervaren bediening. Wij aten er 4 gangen met alles erop en eraan voor nog geen 110 euro. Een koopje voor dit niveau.

Hier eet je pure klassiek bereide gerechten van een kaart die volgens mij niet al te vaak wisselt. Veel vis en zeefruit, zoals je verwacht in dit mooie zaakje aan de haven, waar het binnen en buiten goed toeven is.
Voorheen heette het restaurant Jan Zilt Zalig Zeeuws, nu 'gewoon' Jan. What's in a name? De mensen en de uitvoering zijn hetzelfde: flink aan de prijs, enigszins uit de hoogte, maar wel goed gemaakt. Huisgemaakte mayo is een pre. Toch voor sommige momenten een vaste waarde in Goes voor mij, wel goed maar niet de top.

Zeker een van de betere restaurants in de wijde omtrek, hoewel interieur wat gedateerd en oubollig is en omgang met gasten zeer familiair. In de productkeuze kiest men voor zekerheidjes als eendenlever, kreeft, griet, tarbot, runderhaas. Goed bereid met krachtige sauzen. Ook in de opmaak wat traditioneel. Maar dat brood moet echt beter. Een stukje simpel stokbrood is niet meer van deze tijd. Doe eens desem. Of oerbrood of iets dergelijks. Verder prima, goede wijn, goede prijs, leuke dessertopmaak ook. Voor sterren niet verfijnd genoeg denk ik, maar in de regio een van de betere.

Als je niks dan goeds en lof leest ga je toch met een vol verwachting kloppend hart en maag naar binnen. Eigenlijk is het gewoon een soort all you van eat formule met eneenenkel visje en goedkoop vlees en gevogelte. Wordt aan tafel aangeboden wat je dan met een knijpertje mag aanpakken. Om ons heen zaten vooral mensen met kortingsbonnen, die voor 19 euro 'klaar' waren, inclusief drank! Dan ben je wel goedkoop van huis en verwacht je niet zo veel wellicht. Wij betaalden de volle mep. Niet erg, maar voor bijna 50 euro per persoon ken ik veel betere restaurants. Voor groepen misschien wel geinig.

De kleine gerechtjes-formule is blijkens ook in Zeeland neergedaald, zo ook bij Amuz, de naam zegt het al. Een keuze dient gemaakt uit een hele lijst, die bol staat van de smaken en bereidingswijzen. So far so good. Ik vind het wellustig in te schatten hoe veel te bestellen, maar 'gewoon doorgaan' is het advies. Ik ga niet over de calculatie maar als brood hetzelfde kost als een gerecht (7,50) voelt dat vreemd. Bovendien...serveer in een restaurant toch gewoon altijd brood en ( kraan)water bij de maaltijd. Zoals het hoort. Ik vond het dus zeker leuk een keer te doen en hapjes smaakten. Bediening afstandelijk, erg onervaren, geen horecamensen die ' goed voelen hoe het zit bij de gast' , maar das ook een kwestie van smaak. Ik zal er nog wel eens komen, maar eet liever ' gewoon' en dat kan in Goes eo gelukkig pok heel goed.

Een restaurant met goede kritieken en over het algemeen heel druk is mij opgevallen. In de toeristische hoek waar het opereert is het zeker onderscheidend op het gebied van prijs/kwaliteitverhouding, personeel en gastbehandeling. Keuze niet al te spannend, wel goed gemaakt. Je eet hier natuurlijk vis, maar een vleesgerechtje is er ook wel. Mijn sliptongetjes (jaja met een p!) waren lekker gebakken. Opmaak en bijgerechten erg gedateerd en vd valk niveau. En doe nou gewoon echt verse friet en mayo. Dat zou alle verschil maken. Maar das mijn mening. Deze zaak heeft het in zich een stap te zetten naar een veel hoger niveau. Bediening een verademing in toeristenland.

Tsja... een fantastische plek met dito uitzicht is een zekerheidje voor de uitbater en de gast. Welk seizoen het ook is, de zee voor je neus en de vele voorbijgangers bieden een fantastische beleving. Als de gastvrijheid dat hier nu ook zou doen. Uitgebreide kaart met populaire gerechten, dito met drank en niet goedkoop. En dan dat waterbeleid... horecaeigenaren die menen te verdienen met waterverkoop bestaan nog. Stop daarmee. Biedt gewoon wat de gast wil en bereken dat (ook kraanwater hoeft niet gratis) in plaats van verplichten tot kopen van flessenwater.

Nieuwsgierig geworden door alle "tienen" die men hier ontvangt werd de verwachting bij mij gewekt dat hier culinaire wonderen worden verricht. Das dus niet zo. Wel prettige prijzen en redelijk vlotte service maar gewoon een populair alledaags lunchadres. Uitsmijter en koffie waren ok maar niet om over naar huis te schrijven, dat doe ik dus maar hier. Service behoorlijk op een plek aan de rand van centrum nabij parkeerplaats. Een plek voor de massa waar het volgens mij wel veel beter is als bij de gelegenheden in het centrum van de stad.

Ik ken deze plek/restaurant nog uit de tijd dat het bij de Amadoregroep behoorde. Vanzelfsprekend is het beter dan toen, maar er moeten nog wel wat stapjes worden gezet. In verhouding tot de prijzen mag vis en vlees echt een betere garing hebben en de opmaak wat spannender, eigentijdser. Prachtig terras aan het water en enthousiaste bediening. Doorpakken nu zou ik zeggen.

Prima in alle opzichten. Grote kaart, die je laat denken dat niet alles zelfgemaakt wordt, maar prima smaken en opmaak. Zeker geen standaard tapas, maar authentieke smaken. Lieve mensen ook in de bediening (eigenares?). Nee, ze zijn boven goed bezig.

Goed vlees zoals in alle gauchosrestaurants. Bediening is matig, niet heel erg alert en ook niet al te kundig, maar dat komt vaker voor. Om mij heen zag ik dat sparerib een hardloper is, maar ik ga bij gaucho's graag voor het vlees dat ze je op een schaal komen presenteren. Niet te goedkoop als je de bijgerechten nog eens kiest, maar top vlees!