• Mitglied seit 4 Juni 2012

Listen

  1. Wishlist
  2. Favorieten
  3. Gefolgte Restaurants
Neue Liste

Bewertungen

  1. 8,9

    Hotel van Saaze

    Kraggenburg
  2. 8,8
  3. 7,1

    Den Overkant

    Riel
Neue Rezension

Fotos

Cees Vermeulen hat noch keine Fotos zugefügt

Aktivitäten

  1. Cees Vermeulen's Avatar
    Cees Vermeulen schrieb eine Rezension umgehend Hotel van Saaze
    Übersetzen von Nederlands in Deutsch

    We kwamen er toevallig rond etenstijd langs. Opvallend uitgekiende kaart, zonder fratsen en zonder al te gekke culinaire hoogstandjes maar wel met verrassende en uiterst smakelijke gerechten. Het "set menu" biedt keuze met leuke klassiekers (bijvoorbeeld sliptongetjes of een varkensschnitzel "wiener art") De soep van de dag, een bospaddestoelensoep was uiterst smakelijk en ook de met brie gevulde portobello was heel lekker. De bediening met een zeer persoonlijke benadering van de eigenaar en de serveersters was top. Misschien was het toeval omdat Hotel van Saaze precies aanbood waar wij op dat moment naar verlangden of was het onze voorliefde voor TWSDB-restaurants (restaurants waar men tomatensoep, Wiener Schnitzel en Dame Blanche op de kaart heeft en daarmee in de bereiding naar perfectie streven) maar ik denk dat dit restaurant van niet. Volgens mij levert dit restaurant dag in dag uit kwaliteit levert voor een redelijke prijs.

    • Essen & Trinken 9
    • Atmosphäre 8
    • Bedienung 9
    • Preis/Qualität 9
    8,9
    0 positive Stimmen0 negative Stimmen
  2. Cees Vermeulen's Avatar
    Cees Vermeulen schrieb eine Rezension umgehend Den Overkant
    Übersetzen von Nederlands in Deutsch

    Na een erg matige en een net voldoende ervaring in het verleden vandaag weer op uitnodiging bij d'n overkant gegeten en nu zeker een ruime voldoende.

    De positieve uitwerking van de aanwezigheid van de eigenaresse in het eetcafé was meteen merkbaar. Waar de medewerkers nog twijfelden of er zonder reservering in het volle etablissement nog een plekje voor drie personen was, regelde de eigenaresse meteen een tafeltje en ook voor klanten die na ons binnen kwamen kon nog een plaats worden geregeld.

    Allereerste moet ik mijn complimenten geven aan de manier waarop de uitbaters door middel van een verbouwing enkele knelpunten van hun eetcafé hebben verholpen. Een tochtsluis voor de achterdeur zorgt nu voor een beter klimaat. Vooral de wijze waarop de akoestiek door het nieuwe plafond is verbeterd, verdient veel lof. De nagalmtijd is zeker gehalveerd waardoor het veel prettiger is om in deze zaak te verblijven. Zelfs een conversatie zonder stemverheffing is nu heel goed mogelijk en hoewel je de stemmen van de tafeltjes rondom dat van jou nog heel goed kunt horen, kun je de mensen vier tafeltjes verder gelukkig niet meer letterlijk verstaan. Chapeau.

    Ondertussen heb ik wat ervaring, dus probeer ook een beetje onkwetsbaar te bestellen. Op de kip-salade was niets aan te merken. Een zachte, iets zoete kerrie-saus die wel wat artistiek op de rand van het bord was gespoten completeerde nadat hij met de kippenblokjes en ijsbergsla was vermengd een smakelijke salade. Zeker nadat die met wat grofgemalen zeezout en pepermengsel wat hoger op smaak was gebracht een goed en smakelijke entree.

    De garnituur van het hoofdgerecht die in dit eetcafé voor alle hoofdgerechten hetzelfde is (een portie rauwkost op het bord en frites, gebakken aardappeltjes of aardappelkroketjes naar keuze), was stukken beter dan de vorige keren. De vorige keer werden gefrituurde minikrieltjes nog als gebakken aardappeltjes geserveerd, maar deze keer waren ze gewoon lekker in margarine, in een pan gebakken. Ook de frites waren smakelijk en de aardappelkroketjes waren goed afgebakken.

    Hoewel het jammer was dat ook de schnitzel was gefrituurd, had deze gelukkig geen kenmerkende friet-vet-smaak zoals dat in een cafetaria bij gefrituurde schnitzel nog wel eens het geval wil zijn. Frituren is natuurlijk de manier om in een korte tijd een groot volume krokante schnitzels te serveren. Jammer dat de smaak ten opzichte van een in de pan gebakken schnitzel dan wel erg vlak wordt. Dat worden de volgende keer dan toch de spare-ribs (ik nijg er naar bij dit eetcafé steeds meer een keuze te maken voor een gerecht waarbij volgens mij niets mis kan gaan en stel geen moeilijke vragen meer, zoals de aanwezigheid van light- frisdranken anders dan cola of zo, maar bestel meteen koolzuurhoudend bronwater). Niettemin was de schnitzel goed te eten.

    De saus die als stroganov-saus geserveerd werd, was ook wat vlak en erg romig van smaak. Ik denk de smaak van de grootste gemene deler, waarbij een kick door een pepertje of door een typisch knoflook-accentje ingeruild was door een fikse hoeveelheid room, waardoor het eigenlijk meer een grove romige paprikasaus was dan een stroganov. Wel smakelijk, maar ook weer een beetje vlak van smaak.

    De nieuwe kaart was voor wat betreft de keuze aan desserts echt een relevatie. Naast waarschijnlijk goed lopende desserts zoals het oma's ijsje, de Dame Blanche en de paardenmop (een oversized stiefkindje van een Italiaanse Tartuffo) werd de kaart nu gesierd met een veel belovende "lente-kriebels-sorbet": een combinatie van citroen-sorbetijs met verse vruchten. Nadat de overmaat aan verse slagroom uit de sifon terzijde was geschoven zorgde een melange van verschillende meloensoorten met druiven en het citroensorbetijs voor een frisse en fruitige afsluiting.

    Al met al heb ik vandaag hier best redelijk goed gegeten en zal ik de volgende keer als ik door mensen waarvoor eetcafé d'n overkant de gelegenheid van hun voorkeur is wordt uitgenodigd, minder aarzelen. Alleszins een grote verbetering ten opzichte van de eerdere ervaringen.

    • Essen & Trinken 7
    • Atmosphäre 7
    • Bedienung 8
    • Preis/Qualität 7
    7,1
    Eine ältere Rezension
    0 positive Stimmen0 negative Stimmen
  3. Cees Vermeulen's Avatar
    Cees Vermeulen schrieb eine Rezension umgehend Den Overkant
    Übersetzen von Nederlands in Deutsch

    Na bijna een jaar opnieuw uitgenodigd om bij d'n overkant gegeten.
    Een beetje op safe gegaan na een eerdere ervaring.

    Om de mensen die mij uitgenodigd hadden niet teleur te stellen dus niet gevraagd om een andere light-frisdrank dan cola-light of rivella maar meteen maar spa-rood besteld.

    Voorgerechtje: pasteitje met hertenragout. De Vol au Vent was van uitstekende kwaliteit, mooi stevig millefeuille gebak, een compliment voor de bakker. De ragout was goed gevuld, gaar (niet melig) en goed van smaak maar zo ontzettend dik en dof alsof hij dagen doorgekookt was. Het was wel heel erg veel.

    Als hoofdgerecht gekozen voor gemarineerde varkenshaas met rode kool. De serveerster vroeg keurig of ik de varkenshaas nog een tikkeltje rosé wilde hebben. De vraag was uitstekend, de uitvoering toch minder, het vlees was helemaal grijs. De vraag of ik een keuze wilde maken uit het standaard aanbod sausjes (stroganov, peper, champignon, knoflook of pinda-saus) verraste me. Ik had toch een gemarineerd vlees en hoopte dat die marinade voldoende sappigheid en smaak zou geven. En ik verheugde me op de rode kool. Kennelijk worden alle borden standaard opgemaakt want naast een enorme berg salade drijvend in dressing lag één, met een ijsschep geschept bolletje rode kool. Die rode kool was lekker maar het was in verhouding tot het vlees en de berg salade zo weinig dat je het eigenlijk niet op de kaart zou moeten vermelden. Het vlees zou best een sausje kunnen gebruiken alleen zou ik nu, achteraf nog niet weten wat ik zou moeten kiezen bij rode kool. Het hoofdgerecht werd wel geserveerd met heel erg veel aardappelkroketten. Mijn tafelgenoten waren kennelijk gewend aan Rielse porties dus meer dan de helft van de aardappelkroketten verdween toch uit mijn schaaltje. Maar serieus, wie eet er nou 10 aardappelkroketten? Ik ben zelf een stevige eter maar meer dan 5 krijg ik er echt niet weg.

    Op het menu stond een mysterieuze "Paardenmop" als dessert. Mijn vraag of het zoiets als een Tartuffo was kon de serveerster niet beantwoorden. Toen ik een tartuffo beschreef klaarde haar gezicht op, ja, de paardenmop was zoiets als een tartuffo. "weer wat geleerd" was het vrolijke commentaar. (klopte ook alleen was de buitenkant niet bepoederd met cacao maar gecoat met chocolade). Behalve de grote tartuffo-achtige ijsbol lag op mijn bord nog eens een bol vanilleroomijs en twee toeven (toefje is echt niet het juiste woord) slagroom. Gelukkig was de eetlust van mijn tafelgenoten weer de oplossing. Deze chocoladebom naast de Dame Blanche op de kaart voegt niet zoveel toe. Vanille-ijs met chocola geeft hetzelfde smaakpalet.

    Al met al was het minder rampzalig dan een jaar geleden. Ik denk dat de aanwezigheid van de uitbaatster zeker een drijvende kracht voor de bediening is.

    Wat me zeker opviel was dat ik waarschijnlijk de enige zeikerd in de zaak was. De overige gasten genoten volop van "lekker veul vur wèènig" en ik had toch maar een sausje over mijn vlees moeten kiezen. Typisch een geval van eigen schuld.

    • Essen & Trinken 4
    • Atmosphäre 6
    • Bedienung 7
    • Preis/Qualität 8
    6,1
    Die neueste Rezension
    0 positive Stimmen0 negative Stimmen
  4. Übersetzen von Nederlands in Deutsch

    Vandaag 4 juni 2012 hebben we voor het eerst kennis gemaakt met dit mooie restaurant. Na wat oestertjes bij het aperitief hebben we genoten van het 4 gangen inspiration menu. Het voorgerecht, drie bereiding van zalm waaronder een graved Lax en een tartaar konden nog niet overtuigen. Vooral de tartaar, die bijna mouse leek had een overdosering aan sjalot die de zalm bijna wegdrukte. Bij het proeven van het visgerecht was die echter snel vergeten. Een perfect gebakken stukje roodbaars met een heerlijke groentecompote en een subtiel langoustineschuim om je vingers bij af te likken. Het hoofgerecht was een heerlijk bereide lamsfilet met lamsjus met een vleugje lavas en een knolselderijmouseline. Lavas is een tricky kruiderij dat snel overheerst. De perfecte dosering maakte de jus echter een harmonieuse verbinting tussen het lam en de selderij. Ook het desert had zo'n tricky ingrediënt namelijk Lavendel. Voor je het weet zit je zeep te eten. Niet bij het nieuwe poortwachtershuis. Hier was lavendel een perfecte verbinding tussen het gemarineerd rood fruit en het mascarponetaartje. Het kletskop-krokantje maakte het dessert af. Helaas hebben we ons i.v.m. BOB verplichtingen moeten beperken tot de open wijnen. Op zich goed drinkbare wijnen zoals een witte hongaarse pinot noir hoogstens misten de open wijnen wat complexiteit. De gastvrijheid en bediening was perfect. We bedanken de medewerkers voor een fijne culinaire avond

    • Essen & Trinken 8
    • Atmosphäre 10
    • Bedienung 10
    • Preis/Qualität 9
    8,8
    0 positive Stimmen0 negative Stimmen