Dolf Middelhoff

In één woord verpletterd!
In iets meer woorden: direct na de gastvrije ontvangst werden we al verwend met 'snacks' bij de borrel, waarin de bijzonderste smaakcombinaties waren toegepast.
Het menu, in ons feestelijke geval bestaand uit zeven gangen, bestreek een breed scala aan producten van en om Texel waarbij de (Wadden)zee, niet toevallig, een belangrijke rol speelde.
We kozen daarnaast voor een BOB-arrangement, zodat we niet al te wankel in de taxi stapten. Zelden hebben we zulke geslaagde combinaties geproefd tussen wijn en spijs.
Voeg daarbij de informele maar informatieve opstelling van de staf en een ruime inkijk in de doenerige keuken en het is duidelijk: we waren verpletterd!