Geerten

Een uitgebreide kaart, met naast Chinese gerechten, ook Indonesische, Thaise en Singaporese gerechten. Wok, vegetarisch, voor ieder wat wils.
Wij kozen de Nasi Singapore met garnalen en Tja Siuw (reepjes gemarineerd varkensvlees) en de Groene curry met garnalen, thuisbezorgd. Heerlijk!

We wisten niet goed wat hiervan te denken, gezien de hoge waarderingen hier en elders. Een zelfverzekerde jongeling was de eerste die aan onze tafel stond om onze wensen op te nemen, maar die houding veranderde al snel in sacherijn toen we het tempo graag wat opgeschroefd wilden zien. Het eten was over het algemeen voldoende, maar we hadden hogere verwachtingen. Toch nog een zes vooral omdat de wijn goed was.

Als vanouds. Helemaal goed. De escargots in knoflookboter, de spareribs, de garnalencocktail en het Zeeuws rund, alles perfect bereid. Geen plaats meer voor de Panacotta, maar ook die zag er veelbelovend uit op de kaart. Fijne bediening en uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.

Misschien was het omdat we net drie dagen voor anderen hadden gekookt, dat onze verwachtingen te hoog gespannen waren. Misschien ook niet. In een bekende Franse gids staat dit restaurant aangeschreven als een van de vijf beste op Walcheren. En misschien is het dat doorgaans ook. Het moet gezegd. De ambiance en service zijn prima. De geadviseerde op hout gerijpte wijnen goed. Wat een verschil toch met de op rvs gerijpte slobbers uit de supermarkt. De amuses waren verrassend, bijzonder en voortreffelijk. Maar helaas was de kalfstartaar matig, niet voldoende op smaak gebracht, met zelfs een paar harde stukjes. De tarbot riep wat vragen op. De duif was goed klaargemaakt, maar het garnituur was niet echt ondersteunend. We wijten het maar aan de kerstdrukte, waarin een keuken op volle toeren draait, terwijl het eigenlijk voor iedereen, ook de chefs, vrije of in elk geval relaxte dagen zouden moeten zijn. Volgend jaar gaan we gewoon thuis bijkomen, met boerenkool of spaghetti carbonara.

Al vaker hier gegeten. Kwaliteit wisselend. Deze keer stoofpotje en tortellini als hoofdgerechten. Stoofpotje leek meer op soep. Saus onvoldoende ingedikt. Bovendien weer die tabasco. Pittig is prima, maar dan met verse peper. Tabasco is een goedkope, Amerikaanse manier om het eten grondig te verpesten. De tortellini was heel melig, klef. De amandelen niet geschaafd en het beetje truffelsaus dunnetjes, zeker geen roomsaus.

Leuk! Ambiance ondefinieerbaar, beetje mediterraan aandoend, beetje kitscherig ook. De naam Zeppos doet Grieks aan, maar dat blijkt een Belgische jeugdserie. Kortom, past niet in een hokje. Maar het eten is heel goed, zelfgemaakt.

Er moet nog even goed naar de recepten gekeken worden van de voorgerechten gewokte mosselen en gegratineerde oesters. Tabasco bij mosselen is absoluut taboe. Dit zijn niet de VS waar veel van het eten met tabasco wordt verpest. De oesters waren onvoldoende gegaard. De entrecote was redelijk, niet helemaal goed gegaard en gedeeltelijk pezig. Met een sausje waar sambal in zat. Kan ook niet! De surf en turf ossenhaas was prima. Sausje verrassend lekker, gamba's idem. Ambiance perfect.

Tja, weer zoiets. Dit kunnen de Zeeuwen toch beter? Een hapjesplankje met matig smakende vleesjes, een wel frisse tapenade en wat kaasjes. Parelhoen, op zich goed gegaard, redelijke saus. De runder entrecote was niet te eten. Aanvankelijk te rauw, maar na het teruggegeven te hebben, een chemische smaak, taai, gewoon niet lekker. Een zeer matige, ongeïnspireerde hap tegen te hoge prijs.

Gegeten de pasta's spinace en carbonara. Wel lekker, maar de ham paste niet in het geheel. Op het menu staat spek. En dat was ook echt beter geweest.

Ik snap het gemiddelde cijfer van een 7 niet goed. Wat bij de Vriendschap geboden wordt is meer waard. Er de laatste maanden een paar keer geluncht en het was steeds een welkome verrassing, zeker te midden van toch vrij veel middelmaat in Middelburg. Nieuwe smaken en smaakcombinaties. Gewoon prima klaargemaakt. Een aanrader.

Gegeten Gnocchi di patate, ovale balletjes gemaakt van aardappel en tarwemeel. De aardappelen worden gekookt en gepureerd en daarna met het meel en wat zout gekneed en dan gekookt in kleine balletjes. Hier geserveerd met een saus van 4 zachte kazen en rucola. Heerlijk! Toe een bevroren uitgeholde sinaasappel met sinaasappelijs. Ook prima.
Punt van aandacht: de kaart op de site en die in het restaurant komen niet helemaal overeen.

Dit was wat je noemt een aparte ervaring. De ambiance beloofde wel wat. Maar dat compenseerde slechts voor eten dat toch echt niet goed was klaargemaakt. En dat op de kaart meer toelichting had moeten krijgen. Heel naïef bestelde ik ‘kalkoen filet begeleid door haggis’. De lucht die van dat laatste afkwam, deed vermoeden dat er iets goed mis was. Een hapje om toch maar te proberen deed me kokhalzen. Haggis blijkt volgens Wikipedia een type vleesgerecht gemaakt van schapen-hart, long en lever, vermalen met dierlijk vet (reuzel), ui, havermout, peper, zout, kruiden en bouillon. Oorspronkelijk werden de ingrediënten in een schapenmaag gestopt voordat het geheel werd gekookt. Ui, kruiden en bouillon hadden de afschuwelijke smaak nog wat kunnen maskeren, maar zelfs dat was hier niet het geval. Kortom, weet waar je aan begint wanneer je in dit restaurant gaat eten. Voedsel dat ooit vooral bij gebrek aan geld voor iets beters werd opgediend, hoort niet thuis op de kaart van een goed restaurant.

Voorafje prima, hoofdgerecht niet goed, toetje prima. Gezelschap. De salade van kip en champignons was letterlijk blubber. Tip: houd alles apart en bak ook vlak voor het serveren de champignons apart en serveer ze warm. De sla was echt vies. Twee champignons. De kip nauwelijks op smaak. Dit kan echt veel beter.

De kaart is zo aardig! Maar helaas niet de uitvoering ervan. Eten goed klaarmaken is een kunde, eigenlijk een kunst. De omelet leek op een grote pannenkoek, maar was niet goed gegaard en smakeloos. De tosti hetzelfde verhaal. Een al even fantasieloos garnituurtje en brood. Eerlijk gezegd maken we dit soort eten thuis veel beter en voor vrijwel niets. Wat is dat toch in Middelburg? Maar een paar etablissementen hebben zowel een goede kaart als een goede bereiding/ kok. Maar daar rijzen de prijzen weer het pannetje uit. Er valt nog een wereld te winnen. Niet alleen die van de toerist, maar ook die van de lokalen!