GJB63

Toch maar weer eens geprobeerd. We waren hier voor de eerste keer toen het net open was. Dat wij vandaag pas weer geprobeerd hebben, zegt genoeg over de eerste keer.

Ten eerste werden wij als 'late reserveerdes' en niet reguliere gasten in een rustig gedeelte van het restaurant gezet. Dat viel op en daarmee ook tegen. Mijn vrouw wilde een glaasje champagne en ik wilde meteen een fles rode wijn bestelen. Helaas moest ik lang wachten voordat ik de wijnkaart kreeg. Uiteindelijk een leuk flesje Montalcino Gaja besteld die voortreffelijk was. Mijn vrouw was zeer content met het glaasje champagne. Maar dan is het wachten op de menukaart. Dat was naar ons gevoel net iets te lang, dus om de honger vast wat te stellen wat Pata Negra bestelt die aansluitend uitstekend bleek te zijn.

Vooraf bestelde ik wat 'bites' die prima waren en mijn vrouw wilde iets lauws hebben. De serveerster adviseerde haar Rode Mul te nemen. De 'bites' waren best goed en de Rode Mul smaakte mijn vrouw ook wel, maar dit was een koud gerechtje. Dat was wel een tegenvaller voor mijn vrouw. Had ze dit geweten, dan had ze dit niet besteld.

Mijn vrouw had zwezerik als hoofdgerecht en ik had Ossenhaas met truffel. Als bijgerechtjes hadden we wat frietjes en Aziatische roerbakgroentes besteld. Achteraf besef ik me dat mij niet gevraagd is hoe ik de ossenhaas wilde hebben maar ik kreeg een bord geserveerd waarvan alles lauw was. Het was gewoon niet smakelijk. Ik vroeg daarom maar voorzichtig aan de serveerster of het de bedoeling was dat de ossenhaas (en de rest) lauw geserveerd dient te worden. Deed bleek niet het geval te zijn dus werd mijn bord weggehaald en zou ik een nieuwe krijgen.

Ondertussen zat mijn vrouw alleen te eten van de zwezerik - wat haar redelijk smaakte - en stonden de frietjes koud te worden. Gelukkig kreeg ik binnen 10 minuten - zo niet nog korter - een nieuw bord. De stoom kwam ervan af. Nu hadden ze gezorgd dat het ook werkelijk warm was. Bij het indienen moest de ober op enigszins verdekte wijze duidelijke maken dat mijn eerste bord eigenlijk wel goed was. Dit vond ik uitermate ongepast maar wilde hier niet op ingaan.

Het 2e bordje ossenhaas was een schande, het leek wel of het in de steamer was geweest. Alles had een zodanige temperatuur dat er geen smaak meer aanzat. De truffel schijfjes waren zacht, weeïg en smaakloos. Daarnaast vonden ze het kennelijk normaal dat ik hier koude frietjes bij moest eten. Ik heb mijn bord en de rest laten staan en heb afgerekend en ben gegaan.

Eerlijkheidshalve moet ik bekennen dat ze de ossenhaas niet in rekening hebben gebracht maar met de wijn erbij heb ik toch een kleine € 250 moeten betalen. Alles bij elkaar maakte het dus voor ons geen edele indruk.

Dit was dus ons tweede bezoek, maar ik betwijfel sterk of wij hier ooit nog eens voor een derde keer gaan proberen.

We hadden een 8 gangen lunch menu inclusief wijnen (voor 2 personen € 430). Bediening was slecht. Bij de 4e gang zelf maar om een broodje gevraagd. Regelmatig was mijn glas leeg. Moest zelf keer op keer vragen om bijgeschut te worden. De porties waren zeer klein. Het leek wel een amuse menu. Tot 4 keer toe kreeg ik een gang geserveerd met ingrediënten waarvan ik op voorhand had gezegd dat ik het niet luste. Mijn vrouw bestelde een dessertwijn. Heeft ze niet meer gekregen. Tot 2 keer toe gemeld aan de maître dat het niet beviel. Hij negeerde dit. Erik van Loo, de chef-kok hebben wij zoals gebruikelijk in een sterrenrestaurant niet aan de tafel gezien. Ook niet zijn gastvrouw of gastheer. Helaas het was een grote teleurstelling. We hadden onze middag beter kunnen spenderen.