Hans JM Floris

Diverse malen het restaurant bezocht. Bediening krijgt immer lof. Vriendelijkheid en gastvrijheid staan hoog in het vaandel. De keuken krijgt een dikke pluim. Het is topklasse dat geserveerd wordt.

Per mail van Restaurant de Hofstee een uitnodiging ontvangen voor een 10 gangen diner voor slechts Eur 49,50 , excl wijn arrangement.
Gezien de zeer goede ervaring met dit restaurant nam ik deze uitnodiging met twee handen aan.
Ik wist dat ik mijn smaak papillen weer zou gaan kietelen. Tien gangen ??, Zou het niet teveel zijn ??
In samenspraak met de sommelier besloten we ook het wijn arrangement te nemen.
Als starter begonnen we met Albacore tonijn/sesam en soja., geserveerd met een frisse Framingham Classic Riesling uit New Zealand. Heerlijk !! Alles wat de keuken serveerde was overlekker. In bijzonder wil ik de wilde zeebaars uit Zeeland vermelden, opgediend met een weinig bladspinazie en Hollandaise. Het bijbehorende Esporao Reserva 2011 van Alentejo uit Portugal is ook het vermelden waard. Verrassend was het geserveerde Rendang met pompoen en kousenband. Bij dit surinaams gerecht dronken we een glas Heimann Kekfrankos 2011 uit Hongarije. Een stuk vlees van het hert met geraspte peperkoek en rode kool. Mensen, wat was dat lekker !! Verfrissend was weer de Fourme dÁmbert met ananas met de bijgeschonken wijn uit Portugal zijnde Blandy's Alvada 5 years oud.
Alle gerechtjes waren van die grootte dat je wel genoot van de smaak van het gerecht maar dat je je niet direkt verzadigd voelde. Nog nooit gegeten een gerecht dat peperkoek souffle wordt genoemd. Hoe kan de keuken zo'n engelen gerecht maken ??
De sensatie van al het lekkers was weer overweldigend.
Als slot, ook het vermelden waard, de chocolade waar een glas Karelas Mavrodaphne Reserve 2005 uit Griekenland bij werd geserveerd.
Gegeten op: 12 oktober 2013.

Hans jmb
culinair genieter

Attent gemaakt door een zakenrelatie ben ik, met mijn vaste vriendengroep, restaurant de Hofstee in Bladel gaan bezoeken.
Op het grote parkeerterrein, grenzend aan het restaurant,was gelukkig nog plaats voor het parkeren van onze wagens.
Wij werden door een persoon gastvrij ontvangen.. Onze jassen werden in een grote gardarobe kast gehangen, waarna wij naar onze tafel werden begeleid.
De sfeer in het restauant doet gezellig aan ofschoon een van ons een verf lucht meende te ruiken. Op een vraag aan een ober werd verteld dat de eigenaar van het restaurant bezig was met het verfrissen van het interieur.
Genietend van een aperatief werd een bol zelf gebakken brood geserveerd.
Uit de menukaart kozen wij voor een 5 gangen menu.
Wij begonnen met een gemarineerde Coquille met een schuim van tarwe gras. Dit alles super vers!
Hierna werden we verwend met een Thaise Tam Jam soep. (met een mooie combnatie van een Riesling en een verrassend koel geserveerd Thais biertje).
Tot heden een super verwennerij!
Als erg positief hebben wij ervaren dat de eigenaar en eerste kok van het restaurant zich kwam voorstellen en een praatje kwam maken.
Beslist een aanrader is het consumeren van de spartel verse kabeljauw met ossenworst! Een hemels gerecht.
Beslist ook het te raden is het geserveerde lams vlees met een kruidenkorst en een lekkere paprika creme. Dit alles opgemaakt in een vorm van en schaakstuk.. Fantastisch!
Voor dat we eindigden met een kop koffie hebben we genoten van de kaasplank met erbij geserveerd een viertal verschillende soorten port.
Bij afscheid hebben we het bedienend personeel bedankt voor hun gastvrijheid, hun hoffelijkheid en hun voortreffelijke uitleg bij het geserveerde maal en wijn.
Het bezoek aan retaurant de Hofstee is voor ons allen meer dan goed bevallen. Wij komen terug.
Hans J Floris