Jochem

Een aantal goede verhalen, maar ook mindere verhalen gehoord en gelezen over dit restaurant, dus eerst maar eens via Groupon proberen hoe dit restaurant er voor staat. In de verwachting dat restaurants die aan dit soort bonnenacties meedoen zichzelf laagdrempelig willen profileren met goed, betaalbaar eten...dacht ik nog. Op deze manier hebben wij namelijk menig (sterren)restaurant in de loop der tijd in ons hart gesloten. Vol verwachting dus met 4 man richting “traditioneel Italiaans specialiteiten restaurant” Danello om ons culinair te laten verrassen.

We werden welkom geheten en gevraagd wat we wilden drinken. We wilden allen witte wijn, dus gaven aan een fles te willen bestellen. “Ok, 1 fles witte wijn” was het antwoord en weg was de gastheer. Welke wijn (en voor welke prijs) we zouden krijgen (en welke alternatieven) werd niet medegedeeld. We kregen uiteindelijk de huiswijn die overigens prima was.

Daar kwam onze eerste verrassing, het voorgerecht. Benieuwd welke verrassing de kok in petto had, gingen we er eens goed voor zitten. Daar kwam de… runder carpaccio met pijnboompitten en rucola. Nou ja, dat hadden we nog nooit gegeten, erg benieuwd welke goddelijke handelingen daarvoor in de keuken hadden plaatsgevonden! Daarna volgden verdere uitspattingen als, spaghetti met knoflook en tomatensaus (tussengerecht), kalfsvlees (te droog) en als uitsmijter een zeer originele panna cotta met rode vruchten (goed zoeken) waar werkelijk geen enkele smaak aan zat. Geen tarbot, zwaarviscarpaccio, kalfswang, kingkrab, risotto, anti pasti, palet van vlees met diverse bereidingen of andere Italiaanse verborgen juweeltjes waar mee ze ons definitief hadden overtuigd dat de Italiaanse keuken meer de bieden heeft dan pizza en pasta carbonara. Nee hoor, precies het eten waarvan wij allen hadden gehoopt dat we hiervan deze keer verschoond zouden blijven. Wat een teleurstelling, gebrek aan creativiteit en dan nog niet eens van een behoorlijke kwaliteit.

Beduust hebben wij vervolgens afgerekend en plechtig aan elkaar beloofd Danello voortaan over te slaan en dit restaurant over te leveren aan de gemiddelde Hollandse consument die vooral niet verrast wil worden en gewoon een standaard bordje Italiaanse eenheidsworst naar achter wil werken. Tip aan Danello: ik hoop echt oprecht dat de kok tot meer in staat is, maarre…als je geen zin hebt in Groupon volk (en wij zijn een bevestiging dat dit vooroordeel niet op z’n plaats is), doe niet mee…het doet meer kwaad dan goed.

Restaurant met een zeer goed concept. Goed eten tegen een prima prijs. Het kan zo eenvoudig zijn. Het Eet, Geniet en Beleef menu ( 22,50) is zeer de moeite waard, de gerechtjes zijn allemaal dik in orde en voor ieder wat wils. We dachten dat de winst dan wel te behalen zou zijn bij de drank maar ook dat viel erg mee. We waren minder kwijt dan bij een gemiddeld eetcafe.
Minpuntjes. De bediening: Je wordt niet ontvangen en er is ook geen oog meer voor de vertrekkende gast. Sfeer: erg grote open zaal, de tafeltjes voor twee bevinden zich niet op de meest gezellige plekjes. De naam: de meest slecht gekozen naam voor een restaurant ooit!! Kortom, voor een intiem diner moet je hier niet zijn. Voor lekker, betaalbaar eten zeker!

Ik weet niet wat er afgelopen zaterdag aan de hand was hier maar het was een regelrechte aanfluiting. Vrouwen in de bediening waren volledig de kluts kwijt. De ene was erg ongeinteresseerd en lusteloos en de andere deed voor de eerste keer (hoop ik) de bediening. Na drankje duurde het eeuwig voordat er sowieso een bestelling werd opgenomen. Twee Turkse mannen die een kwartier later binnen kwamen waren al klaar met eten toen wij ons 1e gerecht kregen. Na 40 min werd er een alleen 1 voorgerecht opgediend. Bij navraag werd er gevraagd (echt waar!). "U verwacht nog meer?" Fout werd later nog "goed" gemaakt door op kosten van het huis ons een hoofdgerecht aan te bieden maar toen was het kwaad al geschied. Ik heb hier eerder gegeten en toen was alles prima dus ik hoop oprecht dat het hier een eenmalige offday betrof.

Laat ik met de positieve zaken beginnen. Het eten bij Wiesen is in orde. De Bouillabaisse was, ondanks het feit dat deze te zout was, toch erg smakelijk. Ook de kalfshaas met zwezerik was perfect rosé en de smaakcombinaties waren goed. Hetzelfde geldt voor de zalm en de salade met Pekingeend (hoewel de portie erg klein is). Het interieur van Wiesen is modern en sfeervol, ondanks de slechte akoestiek waardoor het erg lawaaiig is. Daarnaast is een tafel bij de deur niet aan te bevelen aangezien je hier door het ontbreken van een tochtsluis/deur behoorlijk op de tocht zit. Het publiek heeft een hoog snob-gehalte maar dat is kennelijk inherent aan de locatie. Grootste tegenvaller was de bediening. Niet het personeel, want dat deed z’n best, maar de gastvrouw heeft het niet begrepen. Ze kon zichtbaar de drukte niet aan en was erg nors en kortaf. Bij binnenkomst duurde het lang voordat we werden verwelkomd, de broodjes (waarom in een zak?) werden op tafel gekwakt, de wijn werd geserveerd zonder enig oogcontact of commentaar en we hebben ruim 45 minuten moeten wachten op het hoofdgerecht. Hierdoor hebben we, ondanks het eten, aan deze avond een negatief gevoel overgehouden. Als je deze (behoorlijke) prijzen rekent moet alles wel kloppen! Deze avond heeft bewezen dat een restaurant runnen meer inhoudt dan alleen lekker koken. Als Wiesen deze puntjes op de i kan zetten heeft Eindhoven er weer een zeer goed restaurant bij.

Kb23 is gesitueerd in een prachtig gerestaureerd en ingericht pand. De open keuken boven is leuk bedacht maar door het veelvuldig aan en uitschakelen van de warmtelampen erg onrustig. We hadden gekozen voor het 3-gangen keuzemenu. Dit is niet meer dan een uitgeklede versie van de gerechten van de kaart maar wel erg smakelijk en prima porties. Wijnen waren prima maar de keuze voor wijn per glas is erg beperkt. Bediening tijdens diner is correct maar het plezier straalt er niet van af. Ook hier maakt men weer de klassieke fout om, nadat er betaald is, de klant totaal uit het oog te verliezen. Bij de koffie wordt er een schaal bonbons neergezet die je later doodleuk op je rekening terug vindt. Ronduit schandalig om op deze manier op de valreep nog even wat extra geld uit de zak van de klant te kloppen. Als je niet van plan bent als service wat bij de koffie te serveren geeft dan de klant in ieder geval altijd de keuze. Voor mij in ieder geval reden hier niet meer te komen.

Benieuwd naar alle heerlijke kipgerechten met onze zoontjes naar Juffrouw Tok geweest. De kaart bleek een grote teleurstelling. Het merendeel van de gerechten hadden niks met kip te maken. Geen heerlijke kipkluifjes, geen halve of hele malse kip (op diverse manieren bereid), geen kipsaté, geen kippensoep. Had ik me vergist in de naam van het restaurant? Bij navraag bleek de Kip Piri Piri het enige alternatief voor kipkluifjes. Kip piri piri is een halve kip, licht pittig gekruid, te lang in de oven (ik vermoed uit het vet) en vervolgens in vieren gehakt. Te hard, niet mals en uitermate vet en smakeloos. Verder weinig alternatieven voor de echte kipliefhebber. De bediening was ook erg ongeïnteresseerd (leer het personeel toch eens ook aandacht te schenken aan de klant nadat er betaald is!). Plus: pand is gezellig aangekleed. Kortom, een kiprestaurant dat erg veel moeite heeft om behoorlijke kipgerechten te bereiden. Je krijgt het bijna niet verzonnen.

Op een doordeweekse dag gegeten. Reservering was niet nodig geweest. We waren de enige gasten. Dit heeft echter niet geleid tot enige inspiratie vanuit de keuken. Het eten liet lang op zich wachten.....en wat een tegenvaller. Inspiratieloze garnituren, veel te lang gekookte groente, de ganzenlever was taai en erg weinig voor die prijs. Kortom, Ierse pub kwaliteit eten in een sfeervolle ambiance.
Nooit naar toe gaan hier...