PGG Jansen

Met de goede ervaring van de vorige keer in gedachten op naar VIA. De gereserveerde tafel stond gereed met onze eigen vrienden reeds in de aanslag. Hoopvol gestemd glimlachten zij ons toe.
Een lieftallige jongedame spoedde zich bij ons in het halfvolle etablissement met een gelamineerd drieluikje van 200 grams karton waarop veelbelovende lekkernijen. Bij het vorige bezoek had ik GAMBERONI AGLIO E OLIO, de Sint-Jakobsschelpen in witte wijn saus van een erectie verwekkende kwaliteit dus die doen we nogmaals. Mijn eega koos voor de PROSCIUTTO E MELONE / Parmaham met meloen, da’s altijd goed. Of het Parma biggetje moest nog verwekt worden of de meloen nog geplant, het duurde een weinig voor een en ander de tafel bereikte. Laat ik het afronden op 50 minuten. Tussendoor werden we vermaakt door de bedienende jongedames met een act, wie wat besteld had en zo ja waarom door wie wanneer. De smaak van de coquilles was wederom lekker (een 8) en de ham-meloen ook. Tja, we barsten inmiddels van de honger dus dat…
Het restaurant was inmiddels aardig bezet en het echtpaar naast ons dat later arriveerde zat ondertussen al aan de koffie, dus dat gaf ons enige hoop dat de rest ook binnen afzienbare tijd zou komen. De etymologie van de restaurantnaam VIA is mij nu duidelijk. Niets gaat hier rechtstreeks, alles gaat via? In elk geval met een omweg van een half uur. Bij de Efteling staan tenminste nog bordjes; vanaf hier nog 45 minuten. Het zou prettig zijn dit ook op de menukaart te melden.
Twee uur gerekend na aankomst kwam het hoofdgerecht; Sint-Jakobsschelpen en Gamba`s van een matig niveau, bloot en woest en eenzaam opgediend op een bleek verlaten bord van één vierkante meter. Ik roep een 8 minus drie punten voor drie gemolesteerde gamba’s die er triest in slagorde naast de coquilles lagen. Onthoofd en weer manueel in elkaar geprakt. Zonde!
Het pastagerecht van de egaa was een soort pasta cotta, doorgegaard, en waar de O staat had net zo goed een U kunnen staan. Geen succes, geen cijfer.
Enige uitleg had ons wachten wellicht verzacht dus eerst maar een cursus ‘’rechtsreeks’’ voor het management, dan komen we weer.