Smakelaar

In een erg mooi pand in Wijk bij Duurstede is “restaurant ‘t Klooster” gehuisvest. Hoewel de website nog steeds onder de naam Brasserie gaat, kan ons gezelschap uit eerste hand melden dat het toch echt een restaurant is. De chef heeft zijn sporen in het verleden bij de Librije en de Saffraan verdient en is nu met zijn echtgenote in een prachtig oud pand begonnen.

Wat er in de halfopen keuken plaats vindt, gebeurt in een serene atmosfeer. Hoewel het restaurant vol zit, is er geen moment het beeld dat het niet in de hand is. Wat er uit de keuken komt is iedere keer verrassend en in het algemeen erg lekker. Een extra vermelding voor het hert; die is subliem. Zowel het vlees als de bijpassende saus is een hoogtepunt.

De bijpassende wijnen zijn, zonder uitzondering, prima en ondersteunen dat wat op het bord ligt. Hoewel het een vast kerstmenu betreft is de keuken in staat om verzoeken om gerechten te vervangen door andere (omdat de gast bijvoorbeeld schelpdieren niet zo kan waarderen). Goed en lekker.

Is er ruimte voor verbetering? Jazeker! Het valt op dat vertellen over de wijn afhankelijk is van wie de wijn komt inschenken. Een tweede puntje waar nog extra punten gescoord kan worden is de muziek. Die is in volume vrij duidelijk aanwezig en bestaat deze avond uit Celine Dion. Als je niet tot haar fanclub behoort, wordt dat na 4 uur dineren, want je neemt in dit restaurant daar de tijd voor, wel erg veel.

Als we afgerekend hebben en vertrekken worden we op de binnenplaats nog door de kerstman met een glaasje glühwein uitgezwaaid. En zo kun je ook zonder sneeuw met een fijn kerstgevoel naar huis!

Het gaat maar goed in Assen. Vroeger was de keuze wat beperkt, maar de afgelopen jaren lijkt het snel te gaan met de betere restaurants in de Drentse hoofdstad. De laatste aanwinst is de Brasserie 21. Het terras is anders dan de omliggende terrassen. Leuke kleurige stoelen. Binnen veel hout en witte\lichte tinten.

We worden prettig vriendelijk en vlot bediend. Als voorgerecht delen we een broodbol met kruidenboter, olie en zout. Prima te doen, zeker met een biertje van de, voor een restaurant, uitgebreide bierkaart. Als hoofdgerecht komt de ribroast op tafel. Een prachtig stuk vlees van de grill. Volgens de serveerster bereid op een BBQ (green egg?) met een heerlijk gepofte aardappel. Tegenover mij wordt een chef’s burger op tafel gezet. Een hamburger die er erg geweldig uitziet en ook erg goed smaakt.

Omdat we op tijd staan laten we het toetje voor wat het is, maar dat gaan we ooit inhalen. Een leuk en jong restaurant met een speelse inrichting en bijpassende kaart. Voor een vervolgbezoek trekken wij onze agenda’s.

Het zit behoorlijk vol op deze woensdagavond. Altijd een goed teken!

Het blijkt een restaurant met een (zeer) uitgebreide kaart. Zo uitgebreid, dat kiezen ons niet eenvoudig valt. Het hele scala staat op het menu en India is van Noord tot Zuid vertegenwoordigd. Prima eten voor je (geringe) geld.

Ik heb een medium heet gerecht (lam) en het is precies wat beloofd wordt; medium. Geen zweet op mijn neusbrug en, voor het geval het toch allemaal wat teveel wordt, lekker versgebakken brood wat scherpte verder dempt en (erg) lekkere rijst. De groente is à dente, wat wij erg weten te waarderen. Tegenover mij wordt een zalmforel geserveerd die er goed uitziet en die ook goed smaakt.

De sfeer is los en prettig. Door toedoen van de bediening ontstaat aan het einde van de avond een levendig gesprek tussen alle gasten onderling (waaronder veel Engelsen) waar de ober actief aan deelneemt. Niet opdringerig, zodat gasten die lekker "onder elkaar" zijn niet verplicht worden meegesleurd in de conversatie. Samenvattend: ruime kaart, lekker eten op tafel en een fijne sfeer

Een all-you-can-eat sushi restaurant in Assen. Maar ondanks dat concept is de kwaliteit acceptabel. De zalm is goed en vers. Dat kom je wel eens anders tegen bij dit soort concept-restaurants. Ook wordt de sashimi niet afgeleverd met een enorme hoeveelheid rijst en is de rijst op temperatuur (dus niet ijskoud). De service is een voldoende. Op sommige punten kunnen de puntjes nog op de i gezet worden. Zo wordt een personeelslid bij onze tafel tamelijk strak gecorrigeerd door de leidinggevende. Het ziet er verder allemaal leuk uit. Er is iets moois van gemaakt van voorheen een vervallen gebouwtje was.

Tsja, wat kan ik hier van zeggen. Kerstavond bij Touché.

Ik heb zonder overdrijven nog nooit zo lekker hert gegeten en ook het gerecht waarbij er een crème van tamme kastanje met doperwten (normaal gesproken niet mijn favoriet) werd geserveerd, is onvergetelijk.

Wat is deze zaak gegroeid sinds de laatste keer dat ik er was (ergens vorgig jaar). Omdat ik deze avond als BOB fungeer moet ik het (helaas) rustig aan doen met de wijn. Van het aangeboden arrangement proef ik er een paar, maar die zijn alle drie in de roos. Mijn disgenoten laten weten dat de wijnen die ik mis, ook echt een gemiste kans zijn geweest. De volgende keer kom ik op de fiets!

Het dessert is geweldig. Van chocolade heeft de keuken in elkaar gevouwen dennenbomen gemaakt die erg lekker zijn. Wat kan ik hier verder van zeggen? Wij zijn ontzettend leuk en met kennis van zaken, bediend en hebben heerlijk gegeten. Jammer dat ze de kerst verder gesloten zijn geweest. Volgens mij waren er meer Assenaren gelukkig te maken!

Een rustige dag. Naast ons is er nog één stel in het restaurant. We bestellen mosterdsoep en broodje beenham. Wellicht zijn we een beetje te verwend maar de beenham is geperste ham die even in de oven is gegaan met een bolletje huzarensalade.

De mosterd hier kan niet anders dan goed zijn. De soep komt, ondanks dat, helaas niet verder dan redelijk.

De entourage is helemaal in lijn met de mosterdmakerij. Leuk, want dat trekt de sfeer goed door in het restaurant.

De mosterdmakerij zelf is een aanrader. Het enthousiasme van de chef mosterdmaker is aanstekelijk en zijn informatie is relevant en terzake. De vriendelijkheid van de bediening is ook goed. De sinaasappelsap wordt ter plekke geperst. Verser kun je het niet wensen. Nu nog wat extra aandacht voor de keuken! Aan de inzet kun je het niet wijten want iedereen is vriendelijk en van goede wil!

Extra nootje voor de muziek; die is verrassend bij de tijd en oorspronkelijk.

Heerlijk gegeten. Wij, echtpaar met mijn ouders en onze jongste zoon. De sushi was klasse!

Het was druk en dat gaat ten koste van de snelheid. Geen probleem, we hadden voldoende gespreksstof. Bediening was overigens erg vriendelijk.

Leuk restaurant. Met smaak ingericht. Prima sfeer. Als je van sushi houdt is dit beslist een aanrader.

Met de afdeling uit eten betekent dat je iets moet vinden dat voor iedereen acceptabel is. Nou voor de heren in ons gezelschap was dit geen probleem. Vlees in de overtreffende trap. Maar gelukkig was er ook voor de dames voldoende te kiezen. Een prima avond met grote steaks en voldoende bier, wijn en andere dranken om zo'n bijeenkomst tot een succes te maken.

De verzameling whiskey's was zo groot dat wij ze echt niet allemaal hebben kunnen testen. Voor de Angelsaksische liefhebbers een echte aanrader.

Een nieuw restaurant (sinds 2 weken open) maar met bekende gezichten. De chef en een deel van de bediening kennen we want ze werkten tot voor kort bij de buren. Ook het restaurant ademt een vergelijkbare sfeer. Ze vertellen op onze vraag, dat ze kort geleden voor zichzelf begonnen zijn. Wij (3 personen), worden prettig bediend door twee dames, rustig en vriendelijk.

Als voorgerechten kiezen we de zalmbombe, een wontonbakje met gamba's en de lamsham met groene asperges. Dat laatste heb ik zelf op mijn bord en smaakt uitstekend! Ook mijn disgenoten zijn tevreden.

Als hoofdgerecht een stoofpotje, de eendebout (die is de volgende keer mijn keuze) en de roodbaarsfilet. De laatste met couscous. Dat past erg goed bij dit gerecht omdat het een vrij delicate smaak is. De eend voorzien van een erg smakelijke, met lenteuitjes gelardeerde, aardappelpurée die mijn dinerpartner kan waarderen.

De paukeslag is het dessert; ijsfondue. Spectaculair en lekker. Stukjes fruit (aardbeien, frambozen, sinaasappel, appel en ananas) in chocolade, slagroom of portsaus in vloeibaar stikstof! geweldige ervaring. En erg betaalbaar! (met 2 flessen wijn, koffie en cognac zaten we onder de €50,00 per persoon). Wij komen terug!