Tanja

Top kwaliteit producten, gevarieerd, super service. Al een dikke 10 jaar favoriet!

2 keer bij het Japanse Kyoto gegeten. Vorig jaar in een Tatami kamer, a la carte, prima kwaliteit en heerlijk rustig gegeten, prima bediening en service. Afgelopen zaterdag aan de Teppan Yakki plaat.

De kok bereidde in een sneltreinvaart de gerechten dus als je daar niets van zegt wordt binnen mum van tijd je gangen diner voorgeschoteld en zit je al gauw te vol.

Nadat we de manager gevraagd hadden langzamer uit te serveren was het prima te doen en hij hield de kok ook in de gaten en kwam regelmatig vragen of het niet te snel ging. Kwaliteit zeker niet slecht maar als je de eerste gang binnen 3 tellen voor je hebt staan uit de koeling is dat wel erg snel, sashimi en sushi hoort niet ijskoud te zijn, want dan verlies je een hoop aan smaak en de rijst van de sushi was een beetje uitgedroogd, duidelijk (ver) van tevoren klaar gemaakt.

Ik snap best dat ze moeten voorbereiden maar laat het dan op temperatuur komen. Het was een drukke zaterdag dus wil je o.a. meer kwaliteit betreffende eten kies voor een andere dag.

Aangezien het om een behoorlijk bedrag gaat mag je best iets verwachten. De kreeft was heerlijk net zoals de rijst. De ossehaas ook ok, maar er werd niet gevraagd of je het medium, raw of well-done wilde. Sommige gerechten hadden een aanwezige botersmaak. Sake was goed en wil je eens wat anders probeer Umeshu = pruimenwijn, heerlijk!

Goede gezellige sfeer en prima bediening en als je nog nooit de kunsten van een Japanse kok hebt meegemaakt (zijn overigens niet allemaal Japanners!) is het zeker aan te raden. Als ik nog eens ga dan wordt het een Tatami kamer of de Chinese dim sum i.v.m. De goede recensies! Ittadakimas!= Eet smakelijk!