your gonna pay

Wat wordt de insteek van een recensie en welk cijfer geef je daaraan, wanneer je midden in het restaurant en duidelijk hoorbaar voor alle andere aanwezige gasten, door de ‘keuken’ wordt uitgemaakt voor k*tgasten en k*tklanten.
Alle andere aanwezige gasten vielen meteen, door dit luidkeelse verwijt midden in de zaak, allemaal stil en zaten met open mond te kijken. Zeker wanneer er daarna nog een soort van agressieve houding wordt aangenomen, ondersteunt met de woorden. “Ja kom maar op. Doe eens wat. Weet je wat. Jullie zijn k*tgasten.” Dan gaat er iets niet goed.

Was het eten niet goed dan?
Na twee uur wachten was er nog geen hoofdgerecht geserveerd, dus daarover kan geen oordeel gegeven worden.
Het voorgerecht wel. 4x soep, verscheen na bijna een uur op tafel.
Was het extreem druk dan?
Naar onze beleving, met ongeveer tussen de dertig en veertig gasten, niet extreem druk naar onze beleving.

Bij het voorgerecht is wel een de soepen terug gestuurd naar de keuken, omdat deze lauw/koud was. Soep na ruim tien minuten terug gekregen, weliswaar zonder excuus van de keuken en nog niet helemaal warm. Tot zover nog niet zoveel aan de hand. Het terugsturen van een gerecht dat kan kan een keer gebeuren.

Na nog een uur wachten, na het voorgerecht, inmiddels zaten we al ruim twee uur aan tafel, vonden we het wel genoeg. Met geen enkele informatie vanuit de keuken en/of bediening, dat het eventueel iets langer, door welke omstandigheid dan ook, (verzin maar iets. Onderbezetting, defecte apparatuur, etc.) kon gaan duren. Wel komt de eigenaar een paar keer voorbij, die ons echter geen enkele blik gunt, laat staan ons welkom of een goedenavond wenst.
De eigenaar wordt achter de bar opgezocht. Je verwacht een reactie, in de trant van ik zoek dit meteen voor jullie uit of zoiets. Of dat er met de keuken wordt overlegd wat er eventueel aan de hand is en of onze klacht terecht is. Niets van dat al.

Opstappen is een vervelende situatie voor zowel de keuken, restaurant als gast. Je neemt als gast zeker niet snel een dergelijke stap. Daar komt bij dat ervaringen uit het verleden in dit restaurant namelijk heel anders zijn. Positief. We hebben hier al meerdere keren, goed en gezellig gegeten. Dit aan de uitbater meegedeeld, die zijn schouders ophaalde. “Dat kan. Er komen hier zoveel mensen”.
Het feit dat we dik een uur hebben gereden om in zijn zaak te komen eten, wordt met een soort van onverschillige kennisgeving aangenomen.
Als we aangeven, dat, hoe vervelend het ook is en door welke omstandigheid ingegeven, het een keer kan voorkomen dat de keuken ‘laat’ is. Dat het vanavond absoluut niet gaat, zoals we dit restaurant kennen, maar we zien echter niets gebeuren. Komt geen reactie.

Op onze opmerking dat we later dit jaar nog wel een keer willen terug komen, daar wordt wel snel op gereageerd, door de keuken en de eigenaar. “Dat hoeft niet. Jullie hoeven hier niet meer terug te komen”.

Pas bij het naar buiten gaan, kwam het eruit dat het restaurant te maken had met onderbezetting in de keuken. Onze reactie. Daar kun je je gasten niet de dupe van laten zijn. Een tekort aan personeel in de horeca komt momenteel wel vaker voor, maar communiceer dat dan met je gasten. En ga dan niet midden in de zaak duidelijk hoorbaar voor alle aanwezigen staan schelden en roepen dat je een k*tgast bent ….

Echt altijd een feest om hier te zijn… bediening fantastisch… service zoals het hoort… wij komen hier zo graag.