IL PESCE- VIS GERECHTEN

  • FILETTO DI SOGLIOLA AI GAMBERETTI Tongfilet in een garnalensaus
  • FILETTO DI SOGLIOLA AL DILLE Tongfilet in dillensaus
  • SALMONE ALLA DIAVOLA Zalmfilet in een pikante knoflooksaus
  • DUO DI CAPISANTE E GAMBERONI Sint-Jakobsschelpen en Gamba`s
  • GAMBERONI ALLA DIAVOLA 5 gamba`s in een pikante knoflooksaus
  • Informatie WIJ WERKEN UITSLUITEND MET VIS VAN JAN VAN AS IN AMSTERDAM

LA CARNE- VLEESGERECHTEN

  • SALTINBOCCA ALLA ROMANA Kalfsoester met parmaham en salie
  • FAGOTTINI AL GORGONZOLA Kalfsoester gevuld met gorgonzola
  • SCALOPPINA AL MARSALA Kalfsoester met marsala saus
  • SPEZZATINO CON FUNGHI E GORGONZOLA Gesneden ossenhaas met champignons en gorgonzola
  • TOURNEDOS Met pepersaus
  • Informatie WIJ WERKEN UITSLUITEND MET VLEES VAN CHATEAUBRIAND IN HEEMSTEDE

LA PASTA FRESCA FATTA IN CASA –HUISGEMAAKTE PASTA`S

  • TAGLIOLINI MARI E MONTI In een saus van garnalen,mosselen en champignons
  • TAGLIOLINI AL SALMONE Met Zalmsaus
  • TRIS DI PASTA Lasagna,Canneloni en Ravioli
  • RAVIOLI AL BRASATO AL POMODORO E BASILICO Met rund gevulde ravioli`s met tomaat en basilicum
  • RAVIOLI AL BRASATO CON BURRO E SALVIA Met boter en salie
  • * MEZZELUNE AI FORMAGGI Halve maantje gevuld met spinazie en ricotta in een kaassaus
  • * MEZZELUNE AL POMODORO E BASILICO Met tomatensaus en basilicum
  • CANNELONI Deegrolletjes gevuld met spinazie, ricotta en gehakt
  • * SPAGHETTI AGLIO,OLIO E PEPERONCINO Met knoflook, olie en pikant
  • PENNE ALLA MATRICIANA Met spek, uien en pikante tomatensaus
  • PENNE PASTICIATI Speciaal aanbevolen
  • TAGLIATELLE AI GAMBERI E ZUCCHINI Scampi’s en courgette
  • TAGLIATELLE AI GAMBERONI Met grote gamba`s in pikante saus
  • * TAGLIATELLE ALLA GORGONZOLA Met gorgonzolakaas
  • * TAGLIATELLE AI CARCIOFI E PESTO Met artisjokken en pesto
  • POKER DI PASTA 4 verschillende soorten pasta`s
  • LASAGNA AL FORNO Traditionele lasagna

    Options:

    • * : VEGETARISCH

LE BRUSCHETTE

  • CAPRINO Met zachte geitenkaas
  • POMODORO Met tomaat
  • SALMONE Met zalm
  • GORGONZOLA Met gorgonzola
  • PROSCIUTTO CRUDO Met parmaham
  • LA VIA Met tomaat, parmaham en zalm

L`ANTIPASTI – DE VOORGERECHTEN

  • VITELLO TONNATO Plakjes kalfsfricandeau met tonijn mayonaise
  • BRESAOLA E MOZZARELLA Gedroogd rundvlees met mozzarella
  • CARPACCIO AL PARMIGGIANO Rauwe plakjes ossenhaas met parmezaanse kaas
  • CARPACCIO DI TONNO Rauwe plakjes tonijn met citroen dressing
  • PROSCIUTTO E MELONE Parmaham met meloen
  • LA CAPRESE Mozzarella en tomaat
  • INSALATA FORMAGGIO CALDO Salade met warme geitenkaas en honing
  • FUNGHI TRIFOLATI Gebakken champignons
  • CAPISANTE AL VINO BIANCO Sint-Jakobsschelpen in witte wijn saus
  • GAMBERONI AGLIO E OLIO 3 gamba`s met pikante saus
  • LA PARMIGGIANA Gebakken aubergines met mozzarella en tomatensaus
  • TERRA,MARI E MONTI Parmaham, Sint Jakobsschelpen en gebakken champignons
  • ANTIPASTO DELLA CASA Verschillende soorten voorgerechten