Taj Mahal in Heerlen

Vandaag wezen eten met mijn vrouw om iets te vieren.
Was niet druk vanwege dodenherdenking denk ik, want verder in Heerlen was het ook rustig.
Ondanks dat genoten van een heerlijke (pittige) lamscurrie en mijn vrouw koos de vegetarische variant.
Dit is wat ik als voormalig horeca ondernemer waardeer, dat er niet iets wordt weggelaten, maar een heerlijk aangepast gerecht wordt geserveerd.
Ik ken de eigenaar van voormalig restaurant bij de Akerstraat maar deze locatie en nog steeds zijn gastvrijheid zijn de moeite waard om te genieten van de echte indiase smaken maar natuurlijk ook de gastvrijheid. Vandaag 4 mei veel om bij stil te staan, land, afkomst en geschiedenis. Ben blij dat ik hier als chefkok en mens elke dag mag genieten van het eten van mensen die uit hun land zijn vertrokken en ons een bijdrage hebben geleverd aan mondiale gerechten.