Roots in Hilvarenbeek

Tot zo, Koen & Jeroen

€€

Wie war ihr Erlebnis?

6 positive Stimmen0 negative Stimmen
Eine Rezension schreiben

Kontakt

Adresse
  • Gelderstraat 40
  • 5081 AC
  • Hilvarenbeek
  • den Niederlande
  • Parken

    Voldoende parkeergelegenheid in nabije omgeving.

  • OV

    Reguliere Bushalte in de buurt

Öffnungszeiten

Mon geschlossen
Die geschlossen
Mit 17:00 - 00:00
Don 17:00 - 00:00
Frei 17:00 - 00:00
Sam 17:00 - 00:00
Son 17:00 - 00:00
Mehr Öffnungszeiten

Beschreibung

Tien jaar geleden begonnen we Cabana aan de Gelderstraat 40 in Hilvarenbeek. De mens en de manier van eten, vermaken en beleven is veel veranderd in die tijd. Het aanbod is enorm gegroeid, daarom was het tijd voor vernieuwing. Nog steeds met hetzelfde gevoel voor gastvrijheid en een huiskamersfeer. Maar dan in een nieuw jasje. Roots is werken met passie met gepassioneerde mensen die onderscheid en kwaliteit hoog in het vaandel hebben staan. Werken met eerlijke producten en met smaakbeleving. Paté van streekboerderij ’t Schop, de beste chocolade van Van Ham Chocolaterie, Hollandse garnalen bitterballen van Vis en Meer uit Poppel en een eigen koffiebranderij van Brinks die enkel premium koffiebonen voor ons brand. Kort gezegd: ‘topleveranciers uit de omgeving met een passie voor het vak.’ Samen met hen willen we streven naar topkwaliteit. Een avondje uit is meer dan een lekker hapje eten, meer dan entertainen. Een gevoel van thuiskomen in een gezellige ambiance waarbij alle zintuigen worden geprikkeld. Het is een sfeer waarbij eerlijkheid, transparantie en duurzaamheid de leidraad vormen. Vandaar de nieuwe naam ‘Roots’.

Wir bedienen

Preise
  • 3 Gänge à la carte ab: 22,50 €
  • 3 Gänge ab: 26,50 €
  • 4 Gänge ab: 35,50 €
  • 5 Gänge ab: 43,50 €
  • 6 Gänge ab: 67,50 €
  • All you can eat: 20,00 €
  • High Tea: 18,50 €
Dieten
  • Glutenvrij
  • Lactosevrij
  • Vegetarisch
Bedienung
  • Takeaway
  • Catering
  • High-tea
Sitzplätze
  • 104 Sitzplätze
  • Maximal 60 Gäste pro Gruppe

Eigenschaften

  1. Atmosphäre
    • Gezellig
    • Hip
    • Luxe
    • Romantisch
    • Zakelijk
  2. Anlagen
    • Wi-Fi
    • Honden toegestaan
    • Terras
  3. Umgebung
    • In het centrum
  4. Übernachten
  5. Bezahlung Master Card pin

Öffnungszeiten

Mon geschlossen
Die geschlossen
Mit 17:00 - 00:00
Don 17:00 - 00:00
Frei 17:00 - 00:00
Sam 17:00 - 00:00
Son 17:00 - 00:00
Mehr Öffnungszeiten

Gemeinschaft

Wie war ihr Erlebnis?

6 positive Stimmen0 negative Stimmen
Eine Rezension schreiben

Statistik

  • Essen & Trinken 9,1
  • Atmosphäre 9,2
  • Bedienung 9,5
  • Preis/Qualität 9,2
Die Bewertung ist 9,2. (Minimum: 1, Maximum: 10)
Verteilung der Bewertungen

Schauen Sie sich die Verteilung der Bewertungen an nach der Meinung von Besucher dieses Restaurants.

1 0
2 0
3 0
4 0
5 0
6 0
7 0
8 1
9 2
10 3
Bewertungen Trend über Zeit

Schauen Sie sich der Trend der Bewertungen an über Zeit nach der Meinung unsere Besucher.

1477860871 100
1482622810 100
1487384749 100
1492146689 100
1496908628 100
1501670567 100
1506432506 100
1511194445 100
1515956385 100
1520718324 100
1525480263 100
1530242202 100
1535004141 100
1539766081 100
1544528020 100
1549289959 100
1554051898 100
1558813837 100
1563575777 100
1568337716 100
1573099655 100
1577861594 100
1582623533 100
1587385473 100
1592147412 100
1596909351 100
1601671290 100
1606433229 100
1611195169 100
1615957108 100
1620719047 100
1625480986 84
1630242925 84
1635004865 84
1639766804 84
1644528743 85
1649290682 91
1654052621 90
1658814560 93
1663576500 92
1668338439 92
1673100378 92
1677862317 90
1682624256 95
1687386196 97
1692148135 94
1696910074 94
1701672013 93
1706433952 93
1711195892 92

Rezensionen

  1. Hans Kuiper
    • Essen & Trinken 9
    • Atmosphäre 9
    • Bedienung 10
    • Preis/Qualität 9
    9,1
    0 positive Stimmen0 negative Stimmen
  2. Jochem Hagemeier
    Übersetzen von Nederlands in Deutsch

    Heerlijk sharing diner gehad genoten van de diversiteit. Ambiance super en goede bediening.
    De moeite waard.

    • Essen & Trinken 9
    • Atmosphäre 9
    • Bedienung 9
    • Preis/Qualität 9
    9
    0 positive Stimmen0 negative Stimmen
  3. Übersetzen von Nederlands in Deutsch

    Wederom een heerlijke avond gehad in dit sfeervolle en persoonlijke restaurant! Complimenten voor het vriendelijke personeel, het keukenteam welke echt gerechten maakt op topniveau en de eigenaren die altijd de tijd nemen voor persoonlijke aandacht.
    Dit was onze tweede keer dat wij hier mochten eten en zeker niet de laatste.

    Tot snel!

    Groetjes,
    De gasten uit Poppel 😉

    • Essen & Trinken 10
    • Atmosphäre 10
    • Bedienung 10
    • Preis/Qualität 10
    10
    0 positive Stimmen0 negative Stimmen
  4. Lavrijssen
    Übersetzen von Nederlands in Deutsch

    Vriendelijke ontvangst. Mooie sfeer en lekker warm. Eten was niet goed maar SUPERGOED. Fijne pauzes tussen de diverse gangen niet te lang, niet te kort. Zeer vriendelijk bediening. Voor herhaling vatbaar!!!!!

    • Essen & Trinken 10
    • Atmosphäre 10
    • Bedienung 10
    • Preis/Qualität 10
    10
    0 positive Stimmen0 negative Stimmen
  5. adriaan 74492 Punkte
    Übersetzen von Nederlands in Deutsch

    Even proeven bij de Foodbar waar de chef en zijn team druk bezig zijn om het niveau omhoog te brengen. Groente, kruiden en bloemen komen voornamelijk uit de eigen tuin en binnenkort ook eigen koeien. De menukaart is uitgedund met voor ieder wat wils en bescheiden prijzen.
    Aan de straatzijde lijkt het een klein pand maar eenmaal binnen blijkt het ontzettend diep met verschillende ruimtes, laagdrempelig en sfeervol ingericht met industriële look. Aan de achterzijde ook nog eens een flink terras. De keuken is centraal gelegen met chefstable waar een plekje was ingedekt onder het dakvenster, prima.

    Als aperitief de eerste begeleider die beknopt werd toegelicht. Een droge Moezel Riesling “Aus der Steillage” van Peter & Peter die goed beviel. De amuse kwam op een schaaltje ijs. Een strakke presentatie. In de eigen schelp dunne plakjes scheermes licht ceviche gegaard in het sap van gefermenteerd citroenen gekruid met kruidnagel, kardemom en steranijs aangevuld met sushiazijn waarop dotjes sojacrème en royale portie haringkuit. Delicate smaakjes met aangename ziltigheid en mooie zuren waarin de citroen herkenbaar.

    In een wit schaaltje een moderne variant van salade caprese. Centraal een lobbige burrata in een pistachepesto met groene olijfolie en een drupje aceto balsamico, waaromheen zoetzure cherrytomaatjes afgewisseld met dotjes crème van basilicum, afgewerkt met gemalen pistache en versierd met verschillende bloemenblaadjes. Dat lepelde prima weg met goede smaken en fijne texturen waarbij de wijn keurig aansloot. (7,5)

    Door met een Sauvignon Blanc 2018 uit Nieuw Zeeland van 3 Stones gemaakt in frisse sappige stijl met tonen van tropisch fruit. Op een wit bord een strakke klassieke presentatie. Zeewolffilet met een crunch van panko op een bedje van gestoofde spitskool gekruid met kerrie in een licht aangezuurde tom kha kai afgewerkt met een schuimige langoustine bisque, ringen van lente-ui en takjes codium. Verrassend veel smaakbeleving, redelijk complex maar de individuele smaakjes waren herkenbaar. De wijn was keurig in balans. (8)

    Voor bij het pièce een licht teruggekoelde (18gr.) Cabernet Sauvignon 2016 van Carnivor, hele donkere kleur, geconcentreerd in mond en aroma met tonen van zwarte bes en zachte afdronk met vanille toets. Op een mat zwart bord “Koetjes en Kalfjes”. Centraal op het bord een dot lobbige hollandaise, ernaast een dunne plak kalfshaas in eigen jus, stukje gestoofde wang in een appelstroopsaus, quenelle aardappelpuree in een jasje van aardappelkaantjes waarop een in de schil gekonfijte aardpeer, aan tafel afgewerkt met jus verrijkt met merg geschonken uit een porseleinen koe en een quenelle “hutspot”. Prima bereidingen, volle pure smaken waarmee je naar hartenlust kon combineren. De wijn vulde het gerecht aan met de zachte fruittonen en heerlijke aroma. (8,25)

    Als overgang naar de desserts een parel van witte chocolade met een vloeibare vulling van mango, koriander en peper gepresenteerd in een stoommandje. Een smaakbommetje, heerlijk.

    Het eerste dessert kwam in een gouden cocktailglas. Op een bedje van gepofte boekweit, gepofte wilde rijst en zwarte bessen een quenelle roomijs van gebrande boter met dunne streep ganache van witte chocolade en miso versierd met bloemenblaadjes. Volle smaken (niet te zoet) en een hele aangename crunch. (7,75)

    Als dessertwijn een cocktail op basis van cava La Iaia Núria Brut waarbij vlierbessensiroop met kalamansi sap, heerlijk fris met fijne mousse. Op een wit bord een hele strakke presentatie, complimenten! Een perzik gemaakt van mousse van perzik, vlierbloesem en champagne waarin een compote van perzik gekruid met tijm en munt, ernaast het sap van kalamansi en roomijs van vlierbloesem. De mousse was luchtig en hoog op smaak, het heerlijke kalamansi sap functioneerde als smaakversterker, het roomijs had juist het tegenovergestelde effect. De cocktail sloot naadloos aan, genieten! (8,5)

    Als afsluiter nog een krachtige espresso van Brinks met Madeleine, recht uit de oven, en schaaltje room.

    Bediening was uitstekend verzorgd door voornamelijk de chef met gezelligheid en veel achtergrond informatie, ondersteund door de eigenaar die de begeleidende wijnen heeft verzorgd.

    Samengevat was de beleving boven verwachting, ondanks dat het een grote laagdrempelige zaak is ligt de kwaliteit van het eten op hoog niveau. Gerechten met strakke presentaties, keurige bereidingen en volle smaken. De Belgen hebben deze plek al gevonden, ze vormen een flink deel van de vaste klanten. Kortom, een zaak om in de gaten te houden, bedankt!

    • Essen & Trinken 8
    • Atmosphäre -
    • Bedienung 10
    • Preis/Qualität -
    8,4
    0 positive Stimmen0 negative Stimmen
  6. Übersetzen von Nederlands in Deutsch

    Zelden zo lekker gegeten! We hadden het chefs choice menu aan de chefs table. Drie amuses en zes gangen, stuk voor stuk top kwaliteit! Ook de koks kletste gezellig met ons mee en kwamen zelfs met een karaf water. Het zijn de kleine dingen die het doen! Een echte aanrader!

    • Essen & Trinken 10
    • Atmosphäre 10
    • Bedienung 10
    • Preis/Qualität 10
    10
    0 positive Stimmen0 negative Stimmen