Robert in Hilversum

Al járen voortreffelijk! Een intiem etentje of met een grote groep, altijd fantastisch!!! Warm aanbevolen.

We hebben op een vrijdagavond onze 50-jarige bruiloft gevierd bij Restaurant Robert. Het was gewoon een echt feestje ondanks de begrijpelijke corona maatregelen.

De tafelindeling was zo gemaakt dat je de 1,5m regel per paar mogelijk was, je zat met 6 of 8 man aan een "tafel" waardoor je elkaar toch goed kan spreken. Verder hadden we het restaurant voor ons als groep alleen, dat gaf ook een veilig, goed en rustig gevoel.
Maar bovendien waren de 3-gangen uitstekend verzorgd en ook erg lekker met bijpassende wijnen. Dat was niet alleen de mening van ons, maar ook van onze gasten. Een paar van onze gasten kozen voor een vegetarisch menu, ook dat was prima verzorgd. We sloten af met een heerlijke koffie.

Kortom meer dan een aanrader voor bruiloften en partijen tijdens deze corona tijd, maar natuurlijk ook om een echt een avondje uit te zijn.

1x geweest, maar helaas nog niet in de gelegenheid geweest om terug te gaan. In 1 woord subliem! Alles klopt hier gewoon! Geweldige bediening, perfect eten, wijnarrangement met echt schitterende wijnen.

Op zaterdag 9 februari gingen we alweer op pad. Ditmaal was ons doel Hilversum. We zouden overnachten in hotel Villa Trompenberg en vandaar met een taxi naar restaurant Robert gaan, waar een vriend van ons zijn zestigste verjaardag zou vieren.
Dat ging allemaal prima, hoewel er een enorm pak sneeuw viel in de middag, waardoor heel Hilversum er bijzonder kerstkaartachtig uitzag.
Het hotel was gerieflijk, de taxi kwam op tijd en we waren dus op een vriendelijk moment in het restaurant. Mooi gelegen in de bossen dit restaurant Robert, een vriendelijke ontvangst met direct een glaasje wijn. Uiteraard vele felicitaties voor de bijna-jarige en het feest kon beginnen. Uiteindelijk waren we met een behoorlijk groot gezelschap, ik meen rond de 60 personen en werd het bijzonder gezellig.
De zwarte brigade vervulde hun taak met verve en letten erg goed op dat iedereen een gevuld glas had en de maaltijd kwam in de vorm van een soort walking-diner. Fijne kleine hapjes dus.
Allereerst liepen ze rond met bladen met drie verschillende amuses, waarvan ik me er eentje nog erg goed herinner. Dat was namelijk een glaasje met eendenlevermousse, rauwe ham en framboos en de smaken pasten prima bij elkaar. Ook de andere twee glaasje, eentje gevuld met ik meen een garnalensalade met wat haringeitjes en de andere met een frisse selderijsalade waren erg lekker.
Het eerste voorgerechtje kwam na enige tijd. Een zalmbonbon, gevuld met forel. Gerookte forel wel te verstaan. Een flinke bonbon ook nog eens, dus eigenlijk dacht ik dat we het bij één voorgerecht zouden houden, maar dat was niet het geval. Erbij nog wat echt erg lekkere kerstomaatjes in partjes met een basilicumdressing en ik was er erg tevreden over. Hoe blij kun je worden van een prima kerstomaatje midden in de winter tussen de sneeuw.
Het tweede voorgerechtje was een carpaccio van gerookte eendenborst, geserveerd met frambozensaus. Nu is de frambozensaus me wat ontgaan, hoewel ik het wel een fijne frisse dressing vond, maar de plakjes gerookte eendenborst waren erg lekker. Ook het garnituur van onder andere veldsla, biet, komkommer, gemengde sla en een krokantje van het een of het ander vond ik erg lekker. Puntjes voor restaurant Robert dus.
We gingen door met een soepje. Een mosterdsoepje, geserveerd in een koffiekopje, dus een perfecte hoeveelheid. Ook dit soepje kon me bekoren en dat terwijl ik eigenlijk geen liefhebber van mosterd ben. Maar dit was een mooi fluwelig soepje met een lichte mosterdsmaak.
Na de nodige speeches met veel grappen en grollen waren we toe aan de hoofdgerechten.
Het eerste bordje wat verscheen bevatte zeebaarsfilet, geserveerd met een saus van witte wijn. Prima gebakken zeebaarsfilet met een fijn krokant velletje kregen we, erop flink wat kruiden en cressjes en eronder de witte wijnsaus. Ook een lekker gerechtje.
Na enige tijd – het lijkt misschien allemaal wat veel, maar het was een lange, maar bijzonder gezellige avond – verscheen er nog een bordje. Hierop ossenhaas, geserveerd met roergebakken groente. Perfecte ossenhaas, mooi medium – knap voor zo’n grote groep – met een rode wijnsaus erbij. Wat groentjes en erop een krokantje van ik meen rauwe ham. Ook gewoon lekker. En allemaal soepel rondgebracht, het was duidelijk dat het restaurant met dit soort grote gezelschappen geen moeite heeft.
We sloten het menu af met een petit Grand Dessert. Framboosjes, bramen, vanille-ijs, chocoladesorbet en iets met framboos nog op een rechthoekig bord en ook hier was ik tevreden over. Lekker fris en niet te zwaar.
We sloten af met een goede espresso waarbij nog een leistenen plaatje met snoepjes kwam en iedereen was volgens mij tevreden over deze fijne maaltijd.
Het was een bijzonder prettige avond en het restaurant heeft daar zeker aan bijgedragen.