Neueste Fotos aus Maastricht

Neueste Aktivitäten in Maastricht

  1. Marty Cools's Avatar
    Marty Cools schrieb eine Rezension umgehend Ellinikon

    Marty Cools

    Übersetzen von Nederlands in Deutsch

    We hebben er goed gegeten,alles was perfect

    • Essen & Trinken 9
    • Atmosphäre 8
    • Bedienung 10
    • Preis/Qualität 9
    9
    0 positive Stimmen0 negative Stimmen
  2. adriaan's Avatar
    adriaan schrieb eine Rezension umgehend Château Neercanne

    adriaan

    56432 Punkte
    Übersetzen von Nederlands in Deutsch

    Geboekt voor een lunch op het Château. De ligging is fantastisch, in het Jekerdal aan de voet van de Cannerberg. Voor het kasteel een grote terras tuin ingericht in modern Franse stijl, erachter in het mergelsteen gewelven met verschillende ingerichte ruimtes, waaronder de wijnopslag en een ruimte met de eerste Limburgse Wiskie gemaakt van gerst uit de Limburgse hooglanden.
    Je komt binnen in de grote centrale hal waarnaast het restaurant met luxueus klassieke inrichting, grote kristallen lusters, oude antiek eiken vloer, ronde tafels ingedekt met fijn linnen en rok, waaraan comfortabele armstoelen bekleed met kobalt blauw fluweel met hierop het wapen van het kasteel.

    We werden begeleid naar een tafel aan het raam, prima. Als aperitief een cava, de Brut van Portium die goed beviel. Ernaast warme Franse chouquettes gekruid met lavas en schaafsel van parmezaan, lekker.

    De amuse was een tafelbereiding. In een goudkleurig cocktailglas blokjes van gepofte knolselderij met mosterdzaadjes overgoten met een gebonden bouillon van knolselderij en afgewerkt met rasp van Fiore Sardo (een gerookte schapenkaas uit Sardinië) wat voor een aangenaam aroma zorgde. Winterse smaken met een hoofdrol voor de knolselderij.

    Gevolgd door een amuse duo. Om te starten een mousse van macadamia in een citrus vinaigrette met erop slanke paaltjes granny smith en stukjes witlof, heerlijk.
    Op een gouden lepel een chutney van rode biet waarop een plakje Florence Maritime (Belgische geitenbrie) en crème van basilicum, afgedekt met gelei van escabeche met een crunch van zuurdesem, erg lekker.

    De eerste begeleider werd keurig gepresenteerd, van Hoeve Nekum (de buren) een Riesling 2015, elegant met ronde aanzet. Uit de keuken een gerecht met vrolijke kleuren. Dikke plakken licht gepekelde kingfish in een vinaigrette van sambai azijn waarin forel eitjes, afgebiesd met Shiro Miso (sojapasta). Erop een quenelle heerlijke koningskrab salade, balletjes avocado en krokantjes van zeewier. Redelijk complexe smaakbeleving met verfijnde smaakjes en frisse accenten. (8)

    Uit Spanje Rebels de Batea 2018 gemaakt van Grenache Blanc met tonen van appel en peer. Ernaast stukken licht gemarineerde makreelfilet op een bedje van opperdoezer ronde met stukjes yacon wortel en crispy bleekselderie, afgewerkt met een schuimige beurre blanc en een oesterblad. Een uitgekiende smakencombinatie waarnaast de wijn keurig in balans was. (7,75)

    Uit Zuid-Afrika een lekkere dikke “Unwooded” Chardonnay 2017 van Constantia Uitsig. De chef presenteerde zelf zijn gnocchi gerecht. Drie bruin geroosterde gnocchis met vloeibare vulling van Mimolette, afgewerkt met geschaafde Mimolette en dotjes crème van knolselderij waarbij dikke plakken wintertruffel, in een schuimige beurreblanc aangemaakt met truffel. Normaliter ben ik niet zo’ n liefhebber van gnocchi maar deze hartige variant met mooie truffel toets is de lekkerste die ik ooit gegeten heb. De chardonnay sloot naadloos aan. (8,25)

    Over naar Italiaans rood met een Primitivo Merlot van Feudi Di San Marzano, vol met rijp zwart fruit en een elegante afdronk. Het pièce, stukken licht krokant gebakken en zacht gestoofde short rib van Black Angus waarop smeltende ganzenlever met aardappel kaantjes op bedjes van spinazie, centraal een bereiding van witlof met kleine spruitjes en een paddenstoel in een saus van gerookte boter. Het vlees was om te zuigen, mooie volle smaken die door de frisse tonen van de wijn werden versterkt. De topper van de middag, genieten! (8,75)

    Als dessertwijn een Welschriesling Auslese 2017 van Gerhard Haider met mooie vanille toets en in de mond ronde zuren. Op het bord een melange citrus fruit van Humberto Martinez (kweker uit Valencia). In gekonfijte yuzusap vruchtvlees van bloedsinaasappel, sinaasappel en grapefruit met plakjes kumquat en parels van witte chocolade, aan tafel afgewerkt met een quenelle pistache roomijs. Heerlijke zuren met sappige texturen, partner had sorbetijs van gember, die vond ik er persoonlijk nog beter bijpassen dan de pistache. De Welschriesling bleef keurig overeind en werd wat ronder. (8)

    De afsluiter mochten we in de gewelven nuttigen tussen de wijnopslag, prima. Een krachtige espresso met een lekker taartje van dulce de leche karamel op een biscuitje van chocolade.

    Bediening was uitstekend verzorgd door een groot team, correct met Limburgse gezelligheid.

    Samengevat kan ik stellen dat de beleving toch wel boven verwachting was. Prima gerechten in klassieke stijl met moderne invloeden waarnaast keurig geselecteerde wijnen op een luxueuze locatie. Een echte verwen middag, tot de volgende keer, bedankt!

    • Essen & Trinken 8
    • Atmosphäre 10
    • Bedienung 10
    • Preis/Qualität -
    8,7
    0 positive Stimmen0 negative Stimmen
  3. Villeneuve hat ein neues Foto hinzugefügt
  4. Villeneuve hat ein neues Foto hinzugefügt
  5. Villeneuve hat ein neues Foto hinzugefügt
  6. Villeneuve hat ein neues Foto hinzugefügt
  7. Villeneuve hat ein neues Foto hinzugefügt
  8. Villeneuve hat ein neues Foto hinzugefügt
  9. paul wagemaakers's Avatar
    paul wagemaakers schrieb eine Rezension umgehend Il y a

    paul wagemaakers

    Übersetzen von Nederlands in Deutsch

    Heerlijk Frans restaurantje, goede keuken, goede wijnen en buitengewoon vriendelijke en behulpzame bediening. Wat kun je meer wensen? :)

    • Essen & Trinken 9
    • Atmosphäre 10
    • Bedienung 10
    • Preis/Qualität 9
    9,2
    0 positive Stimmen0 negative Stimmen
  10. Alice's Avatar
    Alice schrieb eine Rezension umgehend Gauchos
    Übersetzen von Nederlands in Deutsch

    Ik had me verheugd op een lekkere ossenhaas, maar deze was helemaal rauw en lauw van binnen en ik had medium gevraagd.
    Direct na voorgerecht het hoofdgerecht, veel te snel.

    • Essen & Trinken 3
    • Atmosphäre 2
    • Bedienung 1
    • Preis/Qualität 2
    2,3
    0 positive Stimmen0 negative Stimmen
  11. Zoë's Avatar
    Zoë schrieb eine Rezension umgehend Subway
    Übersetzen von Nederlands in Deutsch

    Geven het broodje gewoon koud mee. Dit kan echt niet.
    Duurder geworden en de kip ertussen moet je zoeken

    • Essen & Trinken 1
    • Atmosphäre 1
    • Bedienung 1
    • Preis/Qualität 1
    1
    0 positive Stimmen0 negative Stimmen
  12. Tessa Ammeraal's Avatar
    Tessa Ammeraal schrieb eine Rezension umgehend Beluga loves you

    Tessa Ammeraal

    Übersetzen von Nederlands in Deutsch

    Ontzettend lekker gegeten! Gerechten waren mooi in balans en vol van smaak. Dit restaurant verdient naar mijn mening 2 sterren. De mensen die hier werken waren erg professioneel en vriendelijk.

    • Essen & Trinken 10
    • Atmosphäre 9
    • Bedienung 10
    • Preis/Qualität 10
    9,9
    0 positive Stimmen0 negative Stimmen
  13. Übersetzen von Nederlands in Deutsch

    Lekker geluncht in een ongedwongen sfeer.

    • Essen & Trinken 8
    • Atmosphäre 8
    • Bedienung 8
    • Preis/Qualität 10
    8,8
    0 positive Stimmen0 negative Stimmen
  14. Übersetzen von Nederlands in Deutsch

    Sinds jaren lunchen we graag bij Grand café de la Bourse in Maastricht. Je zit er heerlijk, de bediening is er heel plezierig en zelfs het hondje krijgt een persoonlijke begroeting van onze favoriete ober. We eten bij hen graag een salade met vis: makreel, zalm, inktvisringetjes en garnalen, geflankeerd door een mandje brood. Vandaag waren we beiden weer aan een lekkere salade toe, maar die bleek geheel anders dan voorheen. De zalm was onherkenbaar: een soort afsnijdsels, draadjes, viezige flietertjes, zonder smaak en de garnalen ontbraken geheel. Het kleine stukje makreel bevatte bij mij twee graten en de paar ringetjes waren taai en koud. Het slappe, niet geheel gare stukje brood (geen bruin, zoals we vroegen) smaakte naar niets. We gaven heel bezorgd naar de bediening aan dat het niet gesmaakt had, met een duidelijke en heel vriendelijke uitleg, waarbij we, zoals steeds, de bediening uiteraard wel complimenteerden. De enige reactie was: we hebben precies dezelfde leverancier (die van de garnalen was waarschijnlijk wel met pensioen) en er is bij ons helemaal niets veranderd. Ons werd een kopje koffie aangeboden om een en ander ‘goed te maken’, waarop we nog hebben geprobeerd uit te leggen, dat dat niet onze bedoeling was, waarna het aanbod nog tweemaal werd herhaald. We hebben het toen maar opgegeven en hebben afgerekend. Voor koffie en een stukje vlaai: prima, zeker als onze lieve ober er is, maar een verzorgde (en complete !) salade eten... dat kan blijkbaar niet meer bij dit restaurant, waar we toch zo vaak heerlijk gegeten hebben. Jammer, jammer, en wat een gemiste kans om zo te reageren op een heel vriendelijk bedoelde, maar toch ernstige klacht.

    • Essen & Trinken 2
    • Atmosphäre 8
    • Bedienung 7
    • Preis/Qualität 1
    2,7
    0 positive Stimmen0 negative Stimmen
  15. Perry Muijsers's Avatar
    Perry Muijsers schrieb eine Rezension umgehend Il Bacaro

    Perry Muijsers

    Übersetzen von English in Deutsch

    Everything here is "spot on": the service, the atmosphere (how stylish Italian can it get!), the crowd, the wines and above all the food. High quality products, simple but extremely tasty. Portions are very good. Great concept. Will go back again and recommend this real Italian place. Life is good!

    • Essen & Trinken 10
    • Atmosphäre 10
    • Bedienung 9
    • Preis/Qualität 10
    9,9
    0 positive Stimmen0 negative Stimmen
  16. Café Thembi hat ein neues Foto hinzugefügt
  17. Café Thembi hat ein neues Foto hinzugefügt
  18. Giuseppe's Avatar
    Giuseppe kommentierte zu einer Rezension umgehend Da Geppetto
    Giuseppe
    Von Restaurant

    Dank u en tot ziens