't Lagerhuys in Muiderberg

We hadden iets te vieren en in Het Lagerhuis vonden we de juiste ambiance: toasten met een cava in het bar gedeelte waar een fijne en ook levendige loungesfeer heerst. Daarna door voor fine-dining bij de open haard. Echt fantastisch gegeten, geweldige, attente bediening en tenslotte de chef de hand geschud en bedankt.

Goede beoordelingen zijn van vóór Corona. Toen was er nog een andere uitbater.
Om maar met het positiefste te beginnen….Wat een geweldig pand.
De 2 uien- en 1 aspergesoep….. lauw!
24 slakken….hard werken om ze uit ‘t huisje te krijgen
Bijgaand stevig erg droog brood van (eer-)gisteren?
2 Trio vis, beide lauw.
Geen gamba’s (zag ik later op bordjes bij andere klanten wel voorbij gaan) bij ons waren het een paar gepelde garnaaltjes. De kabeljauwtjes waren ook lauw maar wel lekker. De witvis was ook lauw en leek wel gepureerd. Mondgevoel vies en smaak afwezig. Bijgaand sausje voegde niet iets extra’s toe.
De 3 entrecotes waren 3 formaten (100%, 80% en 60%). Kleine moeite om voor één tafel vergelijkbare stukken vlees te selecteren, toch? Smaak was goed.
Bij de 4 kaasplankjes was het niet anders. De hoeveelheden kaas werden, bij elk bordje dat aan tafel gesneden en geserveerd werd, steeds minder. Een opmerking hierover werd compleet genegeerd.
De 3 irishcoffees waren lauw.
Een bonbonnetje of koekje ontbrak.
Veel ruimte om te verbeteren!

Wat een sof, om maar geen andere worden te gebruiken. Het heeft lang geduurd tot we de menukaart kregen. We kwamen eigenlijk voor de vistrio maar die was al op. Mijn man wilde geen voorgerecht dus vroegen we of hij dan zijn maaltijd tegelijk met ons voorgerecht kon krijgen, ja dat kon maar gebeurde helaas niet. Na anderhalf uur kwamen de voorgerechten. De aspergesoep was lauw. De slakken waren niet met de tang uit hun huisjes te krijgen. Dan maar met de handen, bleken ze gekrompen en taai te zijn. Dan eindelijk de hoofdgerechten. De entrecote goed van smaak maar koud, de hamburger goed van smaak maar droog. Komt de chef-kok vragen hoe het was en we onze ervaring vertellen wordt hij razend. De uitleg was dat ze onverwacht 2 mensen te kort hadden in de keuken. Hij gaat terug naar de keuken en komt meteen daarna weer terug, helemaal doorgedraaid want het had maar 48 minuten geduurd vanaf dat de bestelling binnen was tot de voorgerechten geserveerd werden. Afijn, wij gaan daar dus nóóit meer heen.

Vol verwachting over het nieuwe concept een tafel geboekt. Wat een deceptie! Er was kennelijk een of andere crisis in de keuken waardoor wat een gezellige avond had moeten worden met lekker eten een heel teleurstellende ervaring werd. Na lang wachten een koude aspergesoep, uiensoep geserveerd als een blok beton, smakeloze steak tartaar (bij elk hapje de vrees er een voedselvergiftiging mee op te lopen) en een klein stukje entrecote dat de prijs echt geen recht aan deed. De problemen werden weliswaar toegegeven door het bedienend personeel en ook wel enigszins gecompenseerd in de rekening, maar dit was voor ons eens maar nooit meer!

Vanaf februari 2023 opent Bas Balledux in het historische pand aan de Dorpsstraat in Muiderberg een gloednieuw concept: Brasserie 't Lagerhuys. Gastvrij genieten van eerlijk eten. Natuurlijk een Franse keuken, maar ook veel huisgemaakte gerechten uit andere delen van de wereld. Met wisselende week-specials en veel aandacht voor vegetarisch. Recensies altijd welkom!

Met veel enthousiasme afgereisd vanuit het pittoreske Zunderdorp naar Muiderberg. Het Lagerhuys is voor onze landelijke review is 4 jaar geleden onder de oude eigenaar bezocht. Wat opvalt is dat het pand en de inrichting bij binnenkomst nagenoeg gelijk is. We hebben gekozen voor een luxery menu. Je kan zien dat de keuken op dit niveau leuk mee doet. Mooie creaties verschijnen aan tafel en de gasten genieten zichtbaar. Helaas was het restaurant nauwelijks (nog) bezet ondanks de Grand Opening na de zomer. De bediening is jong en onervaren en kan voor een restaurantlocatie als deze netter "gestyled" worden. Gerechten worden niet gepresenteerd aan tafel en drankjes zijn (nog) moeilijk te onderscheiden voor de bediening. Kortom de locatie en de keuken hebben het niveau om leuk mee te doen in de regio Gooise Meren als er een goede service en bediening kan worden neergezet.

Tijdens een weekend weg kwamen we bij het Lagerhuys terecht op advies van onze B&B eigenaresse. Het was zo lekker en gezellig, dat we de volgende dag er weer zijn gaan eten. Mooi sfeervol restaurant, heerlijk eten en betrokken, gezellig personeel dat er zichtbaar plezier in heeft. Als we weer in de buurt zijn, gaan we nog eens!

Toevallig bij dit restaurant terecht gekomen. En daar waren wij erg blij mee. Huiselijke sfeer, vriendelijk personeel, gezellig haardvuur, kaarsen aan en lekker eten. Alles vers bereid en goede kwaliteit. De biefstuk was super! Wij voelden ons thuis en hebben genoten!

Ik heb zaterdag j.l heerlijk gegeten, in een gezellige entourage. Het personeel was erg vriendelijk en kon me precies vertellen wat het menu inhield. Ook het dessert was zalig!
Graag kom ik er nog een keer!
Succes!