De Meesterproef in Nijmegen

Vandaag op deze prachtige, creatieve en inspirerende locatie van een high tea genoten.
Door al mijn voedingsallergieën is uit eten altijd spannend. Er valt vaak zoveel af dat je dat ene gerecht moet bestellen dat geen problemen oplevert ongeacht of je daar trek in hebt. Of je geeft aan 'geen rauwe groenten' en dan strooien ze als decoratie alsnog overal bieslook overheen. Maar bij Meesterproef vandaag alle gerechtjes op een separaat plankje aangeleverd gekregen. Alles voor mij eetbaar en heerlijk gegeten. Bedankt jongens, ik heb top middag gehad!

Een geweldige leuke, sfeervolle locatie. De menukaart klonk veel belovend maar viel in werkelijkheid erg tegen. De spitskool met venkel en walnoten zag er mooi uit maar bestond uit 2 stukken saaie spitskool. De 5 gehakte walnoten en friemeltje venkel was lekker maar was in 1 hap op. Het andere gerecht van vis was lekker maar je zag hem nauwelijks op je bord liggen. Beide gerechten 18,-. Patatjes moesten er apart bij besteld worden. Die waren lekker en vulde gelukkig onze buik. Ook de koffie in het vieze kopje was wel een Haags bakkie. Jammer!

De bediening was van uitstekend nivo. Het personeel is goed geïnformeerd en enthousiast. Het eten was origineel en erg lekker. Een uitstekende prijs-kwaliteit verhouding.

Leuk hip restaurant. Eten van goede kwaliteit met biologische en lokale producten. Vriendelijk en vakkundig personeel. Mooi uitzicht over de Waal. Aanrader! Wij komen zeker eens terug.

Vier-gangendiner was uitstekend. De voor- en tussen-gerechten zijn niet heel groot, maar het was allemaal heel erg lekker: drie bereidingen van tomaat + beste steak tartaar in jaren. Goed uitgedachte smaakcombinaties. Alleen dat het kraanwater voor 4,50 euro op de rekening staat vind ik altijd zo ontzettend ongastvrij en benepen.

Probeer een plekje aan het raam te bemachtigen. Prachtig uitzicht op de Waal.

We kregen verschillende mensen aan tafels, gelukkig wél allemaal heel vriendelijk en ervaren. We hebben heel ontspannen gegeten. We komen terug!

Wij hebben vanmiddag geluncht en het is echt een prachtig pand, maar het eten is verschrikkelijk.
We hadden beiden een salade, die van mijn moeder bestond uit sla, zalm en een ei en de mijne uit asperge, ei (ipv champigons, op zich fijn dat deze aanpassing mogelijk was), een paar kleine stukjes walnoot en sla. Geen dressing, geen brood, geen tomaatje od, gewoon droge sla. We hebben gevraagd of we iets van dressing konden krijgen en kregen toen een fles olijfolie zodat we het nog een beetje aan konden kleden. Ik heb dit ook vermeld en toen kregen we een flesje water gratis die uiteindelijk wel op de rekening stond. Beetje jammer dus.
Als toetje hadden we een plankje met verschillende gebakjes-achtige dingen, allemaal erg droog.
De koffie was wel erg superlekker.

Voor een drankje zou ik het aanraden, want het is een erg leuk pand, maar ga er nooit eten!

4.50 Voor een fles plat kraanwater.
5.50 Voor een glas gewone chardonnay.
Best lekker gegetenhoor maar met een vieze nasmaak vertrokken.

1.5 uur wachten op een tafel. In die tijd 1 drankje gekregen. 2de drankje waren ze vergeten. Brood van bakker Jorrit... of oma's roggebrood, droge tullie was het. Het enige goede punt was dat er bier van de hemel was.

Tijdens ons weekendje weg in Nijmegen kwamen we jullie tegen op Groupon.
Tijdens het parkeren waren we al enthousiast. waar waren we beland.. je komt op een verlaten industrieterrein waarbij je eerst even je twijfels hebt. Eenmaal de trap omhoog genomen te hebben kwamen we uit in een super sfeervol en warm pand. Fantastisch hoe de open keuken in de ruimte aanwezig is! We hebben onwijs lekker gegeten elke hap was genieten! De bediening was jong en spontaan maar wist een hoop te vertellen. Bij binnenkomst vermeld dat ik vegetarisch ben en dat was geen probleem. Wel jammer vond ik dat ik alleen groente kreeg en hier weinig in werd gevarieerd. Mijn vriend kreeg wel een goede variatie in vis en vlees en ook die heeft heerlijk gegeten! Als we ooit nog in de buurt komen kom ik zeker bij jullie terug!

We hebben lekker gegeten, maar wat een slechte bediening. Zelden zo'n traag, nietsziend en vooral niets doend personeel gezien. Overal moesten we een paar keer naar vragen, water, wijn, borrelhapjes zelfs de rekening. Echt heel druk was het niet, dus daar lag het niet aan. Het personeel was met elkaar bezig. Erg jammer.

Hightea gehad op 12 november met 15 dames. 3 boterhammen: 1 met eiersalade, 1 met een beetje vette vleeswaren en 1 met kaas. Kaasplankje met hele kleine stukjes kaas. We zaten elkaar aan te kijken wie neemt het laatste stukje. Daarna een étagère met zoetigheden, deze waren wel lekker maar ook heel weinig. We moesten steeds om de thee vragen en konden niet kiezen welke. Al met al zeer slecht en dat voor € 24,- per persoon, dit kan ik thuis veel beter.

Heerlijk 3-gangen verrassingsmenu gegeten. Plaatje op het bord. Smaak was navenant. Perfecte bediening. Niet al te druk waardoor er wat meer tijd was. Locatie was even wennen. Industriële uitstraling in oude honigfabriek. Entree was wat lastig te vinden. Echt genoten.

We waren met een groep en het was erg druk. Het duurde erg lang voordat we de kaart kregen. We hebben een drie gangen besteld. Maar we kregen geen uitleg bij de kaart, waardoor we alleen vlees of vis hadden besteld, maar ik had nog graag een salade of aardappels gewild, je weet niet wat de hoeveelheden zijn.
Het eten was verrukkelijk, vers, goed bereid, super. Mooie locatie. Aan de bediening qua snelheid kan nog gewerkt worden.

Wij hebben een heerlijk menu gegeten en erg genoten van de omgeving en gastvrijheid van het vriendelijke personeel.
Prijs kwaliteit was super en we komen zeker terug! bedankt!

Geluncht bij de Meesterproef met vriendinnen. Heerlijke salades, goede sfeer en gezellige bediening.

In een korte tijd twee keer uit eten geweest bij de Meesterproef. Echt een leuke ervaring! Eerst op een woensdagavond voor het health menu. Deze was helaas niet meer verkrijgbaar. Gelukkig genoeg andere lekkere opties. Een unieke kaart, wat soms wat vraagtekens oproept, maar dit werd allemaal netjes uitgelegd. Ook werd er heel goed rekening gehouden met dieetwensen. Er werd goed mee gedacht en het maken van een gerecht op maat was geen enkel probleem. Het gebruik van pure ingrediënten en unieke gerechten spreekt ons erg aan. Zelfs de wijnen en bieren zijn hier bijzonder (smakelijk)! Ook waren we blij verrast dat in de tussentijd van twee weken de kaart alweer veranderd was! De bediening is erg vriendelijk. Wij komen graag een keer terug!

Na een lange tijd De Meesterproef op mijn lijstje te hebben gehad, was het gisteren eindelijk zo ver. Weekendje Nijmegen met vrienden en als een van de hoogtepunten etentje bij jullie. Even was ik bang dat het me tegen zou gaan vallen omdat ik er al zo lang naar uit keek... Ook niet geheel wetende wat ons te wachten stond. Te voet vanuit het centrum kwamen we aan op een verlaten enigszins vervallen industrieterrein. Spannend! O jee... Als dit maar iets wordt... De ingang gevonden. En tadaa wat een ambiance, ontzettend origineel verrassende setting. In deze kil verlaten fabriek warm ontvangen. Prachtige gerechten die een eerlijke oorsprong hebben en worden opgewaardeerd door hapjes en drankjes met verhalen die dicht bij liggen en die echt een extra zijn! Professioneel en energiek personeel die je zeker nieuwsgierig maken naar wat er is. Minpuntje dat kiezen lastig wordt. Als gevolg daarvan hebben we een schaal besteld waar alle nagerechten op terug kwamen. Keuzes maken is lastig!
Tussendoor even lekker benen strekken opzoek naar het toilet. Geweldig. Prijs kwaliteit is zeker in evenwicht. Bedankt, een echte aanrader. We zullen het zeker doorvertellen en wellicht tot ziens!

Wij hebben gisteren lekker gegeten met zeer vriendelijke en vakkundige bediening. Mooie combinaties met wijnen en vertellen over alles iets. Het eten was ook lekker.

Wij komen zeker terug!

Bij het uitzoeken van een plaats om met 39 collega's te gaan eten ben ik gevallen voor de prachtige industriële omgeving van het Honigcomplex en de Meesterproef. Ik heb gevraagd om een lange tafel. Bij binnenkomst zag het er mooi uit met verse bloemen op tafel. De bediening was heel goed, iedereen die binnenkwam werd meteen voorzien van drank naar keuze. Wij hebben gekozen voor een 3 gangenmenu, wat mij betreft was elke gang een feestje. Het voorgerecht was heerlijk, wel aan de kleine kant maar werd gecompenseerd door het hoofdgerecht, heerlijk sucadevlees met een fris zurig sausje, op een bedje van van alles, ik proefde knolselderij, paprika, wortel, heerlijk vonden wij het allemaal. Mijn nagerecht was ook top, chocolade, advocado en het aanbevolen dessertwijntje. Wij hebben heerlijk gegeten, de bediening was top, tempo was goed. Niet alleen ik maar het hele gezelschap was enthousiast over deze keuze. Wij komen zeker terug.

Warrige bediening kon het gezelschap van 16 niet aan. Na heel lang wachten slecht gegeten, vooral door vegetariërs en vleeseters. Het garnituur is ook " nieuw ruig" en dat betekent een curieus ratjetoe. Drankjes en wijn flink aan de prijs, met de rekening is hier vaak wat mis. Voor ons, na eerdere gemengde en matige ervaring was het zeker de laatste keer.

Eten was echt slecht helaas. Leuke locatie, maar daar hield het helemaal mee op. Vegetarisch voorgerecht: brood was uitgedroogd. De vis was te droog. Vegetarisch hoofdgerecht zag er niet uit en was niet smakelijk. Kan ik thuis tien keer beter. De wijn was niet goed, en moest terug. Fles had al te lang open gestaan (na het weekend? Wij waren er op dinsdag). Deden ze niet moeilijk over, maar toch. Toen we al bijna 1 uur op het hoofdgerecht zaten te wachten, kwamen ze met de mededeling dat het vlees voor 2 van onze hoofdgerechten niet geleverd was en er dus iets anders gekozen moest worden.
Al met al dus heel lang moeten wachten op het hoofdgerecht. En als laatste afknapper vroegen we bij het afrekenen om een bon, en kregen we de pin-bon, zonder specificatie. Toch gevraagd om de volledige bon, omdat we het bedrag zo hoog vonden... bleek dat ze niet de menu-prijs gerekend hadden, zoals afgesproken, maar de losse gerechten. Dit scheelde p/p 5 euro. Moesten we weer voor terug, en er werden zelfs geen excuses voor gemaakt.

Wow! De locatie (oude honig fabriek) is bijzonder apart! Het eten is heerlijk en echt vers. Zeer vriendelijke bediening en de prijs (29.50 euro, 3 gangen diner) top!
Een echte aanrader! Een wijn 'arrangement' is ook een aanrader, goede combi's.

Met heel veel plezier daar gegeten. Een bijzondere locatie in de oude fabriekshal van Honig, mooie ambachtelijke producten en koffie als afsluiting van de buren was heerlijk!
Wat een mooi project, dat mag de stad Nijmegen niet gaan missen.
Aanrader!

Prachtige omgeving om gezellig en lekker te eten. Bediening bijzonder gastvrij. Zeker de moeite waard om te bezoeken.

Leuke omgeving. Gezellige bediening, mooi initiatief en lekker eten.

Bijzondere omgeving. Uitstekende bediening die vriendelijk en met kennis van zaken bedient. Goede wijnadviezen en als je het niet zeker weet mag je de wijn even proeven voor je bestelt. Top. Eten uitstekend. Goede prijs kwaliteit verhouding. Toiletten wat ver van het restaurant.

De reservering verliep prima; snel bevestiging ontvangen, dus hoopvol op weg. Maar het restaurant bleek toch niet zo makkelijk te vinden... Een rondje Honigfabriek en de trap op. We hebben daar twee uur doorgebracht waarvan gauw een uur wachten op een reactie voor de bestelling en het eten.
Het buikspek was een goede keuze; echt heerlijk zacht, goed van smaak. De paddenstoel er boven op had enige toelichting nodig en de erwtenpuree was wat smakeloos. Het sausje paste prima bij het vlees, dus dat maakte het weer wat goed. Een Oerbiertje erbij; een stevig drankje, dus een fles voor twee was genoeg. Toch nog wat trek dus ons gewaagd aan de parfait, met diverse smaken, volgens de kaart. Dat was in het blokje ijs niet echt terug te vinden. Pas bij het afrekenen bood men ons een excuus aan voor het onvolledige toetje en de gemiste toelichting aan tafel.
De 36 euro per persoon was niet in verhouding met datgene wat we kregen. Nogmaals prima vlees, maar dat was het dan ook. Er zijn genoeg verbeterpunten om dit goede initiatief te doen slagen!

Afgelopen zondagavond met z'n drieën gegeten. Restaurant is slecht aangegeven. Industriële sfeer ligt er een beetje te dik boven op. Iets meer warmte en comfort zou welkom zijn. Eten viel tegen.
Voorgerecht was geitenkaas wat nauwelijks meer naar geitenkaas smaakte, hoofdgerecht kip met 3 harde groene asperges, sjalotten die nergens naar smaakten en laffe aardappel schijfjes. Vlees was verder ok, niet bijzonder. Bediening rommelig, wijnglazen werden bijgevuld ( minpunt). Prijs / kwaliteit, ons inziens unaniem, niet in balans. Ter compensatie kopje koffie/thee gekregen; charmante geste.

Afgelopen zaterdag een geweldige avond gehad met zijn viertjes. De locatie is geweldig en de sfeer is top! Leuk publiek en leuke bediening. Alleen bij binnenkomst, de ontvangst, een puntje van aandacht; ik had gereserveerd, er kwam wel iemand op ons aflopen en wees naar achteren; 'daar achterin bij de silo's kun je gaan zitten' vervolgens duurde het lang voordat er iemand aan onze tafel kwam. Misschien in toekomst iets hartelijker, meelopen naar tafel (indien gereserveerd) en drankjes opnemen. De graved lachs vooraf was heerlijk, evenals de rilette van konijn, mooie porties! De gerookte mozzarella was niet echt een aanrader en de makreel was oké. De hoofdgerechten, roodbaars, het buikspek en de zeewolf waren super. Echt zitten smullen en we vonden de borden goed geproportioneerd, puur en vers, mooie stukken vis en vlees. De huiswijn, de sauvignon blanc was geweldig. Bediening was verder ook super, verzorgd, vriendelijk en niets teveel moeite. Glazen werden bijgeschonken (pluspunt) en een van de jongens kwam ons nog zelfgemaakte limoncello laten proeven! Top tent en leuke plek voor avondje lekker eten!

Prachtige locatie. Akoestiek en beleving is prima. Voor drie personen gereserveerd. Voorgerechten samen gedeeld om alles te kunnen proeven. Lekker, fris en subtiele smaken. Hoofdgerecht viel tegen: gegrilde Roodbaars: smaken waren erg zwaar en lieten niks meer doorschemeren van het originele product. Combinatie van de rest op het bord was een complete mismatch, het was geen harmonie in smaakbeleving... Sous vide vis was oké, niet echt spannend.

Erg leuke plek en prima sfeer en bediening. Het idee van de aperitief buiten en het diner binnen is charmant.
Het eten viel helaas wat tegen. De voorgerechten waren uitstekend: fris, smakelijk en leuk om te zien!

De hoofdgerechten en desserts waren duidelijk minder. Omdat wij met 7 waren hadden we 6 verschillende gerechten en konden we elkaars gerecht proeven. Met name de snoekbaars was te droog, maar eigenlijk was geen enkel hoofdgerecht echt mals en sappig, behalve misschien de zeewolf. Het vlees was over het algemeen aardig, maar niet echt mals en zacht en het stoofvlees was te pittig.

De Baked Alaska was te zoet, vooral de merengue en het cakeje was ook weer te droog. De wafels waren ook veel te droog en leken meer op brood; de begeleidende saus was veel te heftig van smaak.

Algemene tendens bij ons gezelschap was: weinig verfijning, heftige en zware smaken en over het algemeen te droge spijzen (Behalve dus de voorgerechten).

Heerlijk gegeten en gedronken op een aparte en sfeervolle locatie. Enthousiaste bediening, goed, speciaal en zuiver eten met zicht op de scheepvaart op de Waal. Prima prijs/kwaliteitverhouding. Zeker een aanrader voor diegenen die een keer wat anders willen, maar wel goed!

Bij het boeken jammer dat ik zo laat door kreeg dat mijn reservering geaccepteerd werd. Maar wij hebben heerlijk gegeten, echt heel bijzonder lekker!
Het is weer eens wat anders, een keer geen frietjes maar gewoon allemaal lekkere gerechten waar je de friet zeker niet bij mist. Ook leuk dat er met streek producten gewerkt word. Het personeel af en toe een beetje rommelig maar bijzonder aardig en attent. Wij komen zeker terug.

Gisteravond voor het eerst gegeten bij De Meesterproef. De entourage, aankleding en locatie van het restaurant is mooi. Ook het concept dat het restaurant werkt met alleen maar producten uit de streek klinkt/is goed. Echter bij binnenkomst weinig oplettendheid en je welkom heten. De bediening is erg rommelig waarbij je het idee kreeg niet de volledige aandacht te krijgen. Meerdere keren kwamen bestellingen van andere tafels bij ons en andersom.

Zoals al eerder is genoemd betaal je EUR 4,50 voor een waterfles wat bij de vraag of je graag een karafje water bij het eten wil, voor je op tafel wordt gezet!! (Aangezien het een mooie fles is, in het kader van duurzaamheid en hetgeen wat je ervoor betaald hebt, hebben wij de fles aan het eind van de avond meegenomen naar huis).

We waren van plan om een 3-gangen menu te kiezen gezien de kaart erg uitnodigend klinkt. Echter de gerechten die voorbij kwamen zagen er qua porties en opmaak erg weinig uit. Toen gekozen voor alleen een hoofdgerecht, één met vis en één met vlees. De borden waren zichtbaar niet met liefde en zorgvuldigheid opgemaakt. Mijn partner had bij elkaar 1 eetlepel groenten en bij het gerecht met vis was de aardappelpuree circa 1 eetlepel die bij het serveren getransformeerd was tot een soep-puree met wat linzen. De smaak was erg vlak en weinig bijzonder.
De porties zijn erg klein, voor hetgeen wat je betaald en dus ook wij gingen nadien met knorrende magen naar huis.

Bij het afrekenen stond ik te wachten achter een ouder echtpaar wat geholpen werd bij de kassa. Men zag mij staan wachten maar liep nadien weer weg, waarbij ik zelf moest vragen of ik aub mocht betalen.

Al met al hadden wij een redelijke verwachting van dit restaurant. Helaas zijn ook wij teleurgesteld in De Meesterproef en valt er voor het restaurant nog te werken aan veel punten.

In dit restaurant draait het om de smaaksensatie en deze is goed, alleen erg jammer dat het door de belachelijk kleine hoeveelheden van korte duur is. De porties zijn erg klein, waardoor een hoofdgerecht na letterlijk drie happen al op was. Gezien de prijzen ben ik hier niet tevreden over. Ook de alternatieve en industriele indruk die de locatie en de bediening op de gast achterlaten liggen er te dik bovenop. Het is een bijzondere locatie, maar iets meer gezelligheid is zeer welkom.

We zaten leuk buiten op het terras. De hele avond "önder de pannen" geweest, zonder het gevoel te hebben wat duurt het lang. We vonden het een prima driegangenmenu. Het smaakte voortreffelijk. En de voorbijvarende schepen gaven een mooi gevoel.

Tip: ik had maandagavond gereserveerd, per ongeluk voor twee personen in plaats van vier. Er nog een reservering achteraan gestuurd. Kreeg pas donderdag tegen de middag bevestiging voor 2 personen. Na bellen donderdagochtend (niet mogelijk van maandag tot en met woensdag) kreeg ik dan 's middags de bevestiging voor 4 personen. Vond het iets te omslachtig.

Bijzondere locatie, sfeervol aangekleed. Helaas viel het eten tegen; flauw, kleine porties. Het verkeerde hoofdgerecht werd bezorgd. Kon wel terug maar zou dan een poos duren. Toch maar opgegeten, is (netjes!) van de rekening gehaald. Vriendelijk personeel, maar je moest wel je best doen om aandacht te krijgen.

Gisteren bij de Meesterproef gegeten nadat het mij door diverse mensen was aangeraden. Helaas viel het nogal tegen. De bediening was vriendelijk maar echt ondermaats. Het duurde erg lang voordat iemand ons kwam helpen, ook tussen het eten door. Drinken werd meerdere keren pas na opnieuw vragen gebracht. De tafel heeft de hele avond vol gestaan met lege glazen en koelers van vorige drankjes; ook na een verzoek tot leegruimen werd dit niet gedaan.

Het eten was om meerdere reden onvoldoende: de voorgerechten waren erg klein; de voorgerechten waren vlak van smaak en misten smaakelementen waarvoor je uit eten gaat; één van mijn tafelgasten kreeg een pasta met ongeopende en zelfs rauwe kokkels; mijn kippendij was droog en meerdere hoofdgerechten waren wederom vlak of eenzijdig van smaak. Mijn bijkomende tortilla was overigens erg lekker. De bieren en wijnen waren verder ook prima, misschien alleen wat aan de dure kant.

Het pand en het uitzicht zijn overigens prachtig, al is de akoestiek zoals velen al opmerken niet prettig.

Kortom: hoewel het restaurant een redelijke prijs vraagt voor een driegangenmenu en het mooi, simpel eten wil bieden in een unieke omgeving, ben ik van mening dat er nog enkele stevige verbeterpunten liggen voordat dit restaurant alle lovende kritiek waarmaakt. Ik krijg het gevoel dat de "hype" van het eten in zo'n bijzondere omgeving de overhand neemt.

Mooie karaktervolle locatie en een geweldig terras met uitzicht op de Waal. Een klein wonder dat Nijmegen een dergelijke modern en cool restaurant herbergt.
We hebben genoten van de mooie avond van de langste dag.
Klein nadeel de matige acoustiek binnen.

Afgelopen zaterdagmiddag met het prachtige weer overheerlijke lunches samen met twee vriendinnen op het terras buiten gegeten. Superaardige bediening! Dus echt een aanrader!

Teleurgesteld geraakt. Vegetarisch hoofdgerecht was érg weinig, wel lekker maar holle kies. De spinazie in de taart leek niet goed gewassen, het zand knarste tussen m'n tanden.
Nog meer jammer was het dat we 4.50 betaalden voor water uit een fles, iets dat ik op een plek als deze met allemaal biologische ingrediënten dubbel afknappen vind. Het water uit onze kranen is prima. Volgens mij was dit de vorige keer niet zo.
Bediening aardig maar rommelig, maar dat wisten we al. Hopelijk verbeteren ze zich nog, want het kan zo'n leuke plek zijn en de smaken zijn goed.
Voorlopig alleen wijntjes op het terras voor mij, en dan ergens anders eten!

Erg lekker eten in een leuke omgeving. Alles past bij de fabrieks locatie, van meubilair tot servies en kleding van het personeel. Een leuke ervaring en een heerlijke maaltijd.

Een grote fabriekshal met open keuken, vriendelijk personeel, een fantastisch buiten terras, goede wijnen en prachtig ingerecht. Voor ons een nieuwe top locatie!

Gisteren heerlijk gegeten bij de Meesterproef! Top locatie, top eten en top bediening. Een echte aanrader!

Vorige week heerlijk gegeten, de gerechten waren echt super! Personeel heel enthousiast, en wat een mooi/apart gebouw om een restaurant te beginnen! Een dikke aanrader!

Donderdag 15 mei 2014 met 9 personen gegeten. Entourage was super, het eten voortreffelijk, de bediening geweldig. Kortom, wij hebben een super gezellige en smakelijke avond gehad.
Zegt het voort, zegt het voort.

De fabrieken van Honig is een plek met een "hip" hedendaagse stads gevoel. Mooie plek. Jammer dat je geen tafel aan het raam kunt reserveren.
De kaart nodigt uit en maakt nieuwsgierig. Ik heb vooraf (tamme) eend gegeten. Heerlijk vlees echt super. Maar de rauwe garnituur met julliènne van appel mag wat meer bewerkingen krijgen. Marineren, een dressing, whatever, maar doe er iets mee. Ook de presentatie gaf me even het gevoel of ik ook nog een slabbetje zou krijgen: Ik vond het bord te klein en daardoor helemaal vol liggen. Het brood en de gerookte boter smaken voortreffelijk.

Het hoofdgerecht zeebaars met groene (waarom nu geen witte?) en antiboise en cous-cous. De vis was lekker maar had fermer krokant gebakken kunnen worden. En dan niet stapelen want dan wordt die huid weer zacht. Antiboise is lekkerder met geplisseerde tomaat.

Het dessert was heerlijk chocolade met rabarber. Wel opletten dat er absoluut niet meer gelatine in de chocolade plak komt. (rubberig). Al met al een goede avond. Goed eten zonder echte verassingen. Wel een ding is de akoustiek, het geroezemoes is snel zeer vermoeiend. Het wordt een kakafonie waar niet aan te ontsnappen is. Dat beïnvloed de gesprekken en de sfeer..

We hebben de weisburgunder gedronken, prima wijn.
Groeten Leo Heutinck.

Super gegeten in een zeer bijzondere omgeving!

Bijzondere omgeving, waar veel oorspronkelijks intact is gebleven. De moeite waard om mee te maken. Aardige bediening. Eten kon op een aantalpunten beter. Zo was het voorgerecht (cocktail van rivierkreeftstaartjes) echt te koud. In het nagerecht (ananaslollies) proefde ik weinig ananas. Mijn tafelgenoten waren tevreden, vonden het oké maar niet super.

Prima sfeer, en lekker gegeten. Bediening top.

Zeer sfeervol, grootstedelijks restaurant. Enthousiast, kundig personeel. Eten is echt ambachtelijk.

We hebben aan een net iets te klein tafeltje gezeten voor drie personen. Het hoofdgerecht was heerlijk. Een van ons had een vegetarisch gerecht, de andere twee vis. Ik mis echter garnituur, wat rauwkost en een keus uit bijvoorbeeld gebakken aardappel of rijst. Zeker als je geen voorgerecht neemt en start met het hoofdgerecht. Het toetje was smakelijk en precies genoeg. De cappuccino was prima met een mooi blaadje. De bediening komt iets te snel en te vaak (twee personen samen drie keer) langs om te informeren of alles naar wens is. De prijs van het "platte" water vond ik hoog.

Hippe tent in oude fabriekshal. Aankleding sfeervol. Akoestiek verschrikkelijk; had moeite om mijn tafelgenoten te verstaan. De bediening is ook hip; neemt hurkend aan je tafel de bestelling op en vertelt vol passie over een gerecht, alsof ze het varken waar het vlees van afkomstig is, zelf gedurende drie weken gemasseerd hebben. Wat dan wel jammer is, is wanneer je een vraag hebt over een gerecht, ze deze niet zonder meer kunnen beantwoorden.
We hadden om 20.00u gereserveerd en kregen om 21.00u een tafel. Zonder excuses voor het wachten. Maar dat zal ook wel hip zijn.
Als voorgerecht had ik de geitenkaas. Ik kon me nadien niet aan het idee onttrekken dat ik een kuipje Paturain had leeg gelepeld. Hoofdgerecht smaakte goed. Al had ik door het lange wachten, om 22.00u, inmiddels zoveel brood op, dat de honger mij grotendeels was ontgaan.
Daarnaast hadden ze minstens 2 keer zoveel drank kwijt gekund aan ons gezelschap; bediening kwam zelden langs.

Conclusie: hoofdgerecht lekker; service onvoldoende.

Hoewel het eten heerlijk was, heb ik gisteravond bij De Meesterproef een slechte ervaring gehad. Dat lag vooral aan de bediening: zo kregen we onze drankjes pas nadat we gegeten hadden en hebben ze ons maar twee keer gevraagd of we iets wilden drinken, terwijl ze aan ons toch makkelijk zes drankjes hadden kunnen slijten! Gemiste kans dus! Ook toen we wilden afrekenen duurde het ook 10 minuten voordat iemand ons kwam helpen bij de pinautomaat (er liep wel een paar keer iemand langs, maar die nam niet eens de moeite om ons duidelijk te maken dat we gezien waren). Vervolgens bleek de iPad leeg en moesten we wachten totdat de iPad voldoende opgeladen was om met de pin af te kunnen rekenen.

Nogmaals het eten was prima, maar qua service liep het gister in ieder geval niet lekker.

De inrichting van dit restaurant is uniek in Nijmegen en zorgt voor een bijzondere sfeer. Het eten was erg lekker en de bediening vriendelijk en enthousiast.

Heerlijk gegeten. Wel een paar minpuntjes: fles water was er duur 4,50 euro en jammer dat er geen rauwkost salade bij het eten was. Maar het eten was verder heerlijk. Een aanrader in een aparte omgeving.

Top gegeten in een verschrikkelijk leuke ambiance. Super vriendelijke bediening. Correct maar lekker informeel.

Zeer vriendelijke ontvangst en bediening. Enigszins kleine kaart.

Erg lekker en leuk gegeten. Gaan zeker terug.

Erg leuk. Prima sfeer maar wel wat rumoerig. Moesten naar elkaar toebuigen om elkaar goed te kunnen verstaan.

Eten was lekker. Het voorgerecht met lam had iets te veel paté en te weinig ham van het lam. Hoofdgerecht had ik de baars en dat was erg lekker, had iets meer mogen zijn omdat er verder niets bij geserveerd wordt. Kaasplankje was weer iets te veel, kregen het niet op.

Prima keuken en gastvrije bediening met verstand van zaken. De wijnen zijn erg lekker.

Vandaag gegeten. Lunch met totaal 3 personen waarvan er 2 niet uit deze buurt komen. Het vinden van het restaurant was een ramp. Parkeren op een plaats langs de weg en gelukkig stond er iemand bij een hek waar ik de weg aan kon vragen. Deze meldde mij dat hij bijna elke dag meerdere mensen uit moest leggen hoe ze het restaurant konden vinden. Nu loop ik wat moeilijk, maar ik moest lopen over een soort laadperron rangeer terrein. Daarna onder een soort tunneltje door en daarna maar uitzoeken welke deur ik moest hebben. Daarna een trap op die ook al niet uitnodigde. Boven aangekomen een deur met meteen daarna een hoge afstap. Een industriële look die wel tot de verbeelding sprak ontvouwde zich. Enig uitzicht op de waal en de nieuwe waalbrug was niet mogelijk. Daarvoor moesten ook weer trappen genomen worden.
Een bezoek aan het toilet maakt meteen duidelijk waarom in Nijmegen de zeven heuvelen loop wordt georganiseerd. Een drankje besteld en dat was er snel. Even later kwam mijn afspraak en daaraan werd gevraagd wat ze wilde drinken. Na 10 min. de jongen weer geroepen en toen ging hem een lichtje branden. Verder was het gewoon lawaaierig. Een grote industriële verwarming met veel lawaai verwarmde de ruimte.
Rustig een gesprek voeren was niet mogelijk. Er stond ook nog een aftandse stereo installatie onduidelijk Afrikaanse muziek de ruime in te slingeren.
Ik kreeg een menu kaart waar alleen de drankenkaart in zat. Gelukkig hadden mijn tafel genoten wel een volledige kaart zodat ik toch een keuze kon maken. Toen het eten na een redelijke wacht tijd werd geserveerd miste ik iets essentieels "smaak"!
Kortom een restaurant dat zo slecht te vinden is en zo slecht toegankelijk voor mensen die iets moeilijker ter been zijn. Daar zou een gemeente als Nijmegen geen vergunning voor moeten afgeven. Ze hebben in Nijmegen nog veel te leren. Misschien is het iets om de burgemeester eens in een rolstoel rond te rijden en met hem eens een aantal plaatsen te bezoeken en eens proberen naar het toilet te gaan.
Ik wens ze veel succes.

Heerlijk gegeten, je proeft de "echte" smaak van pure en biologische ingrediënten en producten. Leuke ambiance in een industriële setting.

Ingang eerst moeilijk te vinden, trapje op en ja, daar is restaurant De Meesterproef in de
merkwaardige ruimte van een fabrieksgebouw aan de Waal. Het decor is bijzonder vormgegeven en je maaltijd hier wordt nog meer een belevenis als je naar de wc loopt: je komt dan in grote fabriekshal terecht waar in de zijmuur de toiletten zijn gevestigd.
De bediening is vriendelijk en lang wachten hoefden we ook niet, al waren we er op een drukke zaterdagavond. Meesterproef is een nog jong restaurant, heeft goede bediening en een bij deze setting passend apart decor. Dan is het jammer dat het eten nog niet echt goed is. Ik heb er lekkerder gezeten dan gegeten.
In mijn voorgerecht was het pastramivlees met knoflookmayo oké, maar het zurige kwartelei minder appetijtelijk en de kant en klare croutons nogal makkelijk. Ook geproefd van de gerookte zalm op het bord tegenover mij en dat leek geprakt.
De eendenborst in mijn hoofdgerecht was niet mals en de wortelrisotto erbij had een neutrale, niet motiverende smaak. En over zijn rollade zei mijn tafelgenoot dat hij zijn varkensvlees wel eens lekkerder had gegeten. De wijn maakte wel weer wat goed en we gingen nog afronden met chocoladetaart als dessert.
Bij het varken en de eend in het hoofdgerecht (en ook al eerder bij het brood) kwam er een kaartje op tafel met informatie over de plek waar deze dieren vandaan kwamen en hun huisvesting. Element van voedselpassie van de koks in hun keuze van de leveranciers van hun producten - ander positief aspect van dit restaurant. Het is en blijft erg leuk om in een oude fabriek in Nijmegen te kunnen gaan eten, alleen het eten liever wel wat smakelijker maken.

Wij waren afgelopen donderdag bij Meesterproef en wij waren niet enthousiast. Het duurde lang tussen de gerechten en de toen de Pastrami geserveerd werd dacht ik dat het een grapje was. Was laagjes op een klein bordje, bosje sla erboven op en wat kwarteleitjes. Het hoofdgerecht was niet best. De wijting kwam niet los van zijn velletje en was smaakloos en droog. Ook dit bord zag er niet mooi uit. De cordonblue van mijn man was erg vettig. Kortom, wij denken dat er best potentie in de gebruikte producten zit maar ze worden niet goed klaar gemaakt. Had het idee dat er veel stress in de keuken was, het zag er niet soepel uit die avond. Jammer, want de rekening was behoorlijk en voor dit geld verwachten wij toch beter en smakelijker eten op ons bord. Het nagerecht was wel goed. De akoestiek is inderdaad niet best en het was er koud binnen.

Wij zijn helaas niet super enthousiast. Jammer

We hebben met zn 6-en heerlijk gegeten. Prachtige locatie, zeer vriendelijk personeel.
Het enige minpuntje is de akoestiek.

Voor de 4e gegeten en gedronken en een 5e keer zit er zeker weer in. Zeer prettige sfeer in een geweldige omgeving. De bediening is super enthousiast en gastvrij. Eten en drinken zijn een genot. Heerlijk restaurant waar Nijmegen erg aan toe was!!

Heb er inmiddels gesnackt (vrolijk knapperige visjes), geluncht (overheerlijk ei!) en tweemaal gedineerd. Het eten vind ik echt een feest: zo smaakvol! Qua prijs vind ik het goed te doen. Nee, het is geen tientje, maar dan krijg je ook wel wat lekkerders dan friet en toebehoren. En: je hebt géén parkeerkosten!
Het brood is heerlijk, het vlees smelt op de tong, risotto is heerlijk smeuig. Bediening is erg vriendelijk. Een blije dame die vind dat bij het mooie weer een leuke cocktail hoort (lekker!) en een goede wijn aanbeveelt. En ja, het gaat niet allemaal even snel, maar als je geen haast hebt en met goede tafelgenoten valt het allemaal wel mee. Enige minpunt dan: de koffie mag heter geserveerd worden.
Het restaurant zelf vind ik geweldig, ik hou wel van die industriële uitstraling. En bijzonder hoe ze zo'n - eigenlijk kale - ruimte gezellig kunnen maken.
Bedankt, Meesterproef, voor een feestje voor mijn smaakpapillen!

Twee zaterdagen bij U geweest, namelijk 1 en 8 maart 2014. Eerste zaterdag fantastisch! Lekker en smaakvol eten en een goede bediening. Bijzondere ervaring. De tweede keer gereserveerd, geen goede ervaring. Gekomen om 18.30 uur. Rond 20.00 uur de eerste bestelling (hapjes vooraf). Voorgerecht rond 20.30 uur door collega gebracht, dit op verzoek. Onze "bediening" van een week eerder herkende ons gelukkig. Eten ook minder ivm te lang "onder lamp" gestaan in keuken. Jammer! Ook de kok had moeite met deze bediening. Graag hierop aanspreken denken wij, een heel belangrijk punt. Jammer voor deze bijzondere zaak. Wij komen graag weer terug, met hopelijk een betere bediening. Heel belangrijk toch?
Hartelijke groet.

Een geweldige ervaring! Het is even lastig vinden waar je de auto kunt parkeren, maar als je eenmaal binnen bent is beleving fantastisch. Een echte open keuken, heerlijke drank; gin tonic en whisky specialiteiten waren top. Maar ook de sauvignon blanc was erg lekker.

Het eten is een beleving op zich.

Al met al super, we komen zeker terug!

Jill en Rowan

Een verrassend mooie plek! Het personeel is vriendelijk en vertelt het verhaal achter het product. Producten zijn puur, eten heerlijk. De gin & tonics die ze serveren zijn zeer aan te raden. Sfeervol!

Lekker geluncht met goede producten. Sfeer (vooral buiten) moet nog een beetje komen. Zeer attente en hartelijke bediening (ook voor de hond). Goede prijs/kwaliteit verhouding. Wij komen nog een keer terug.

Lekker eten in een ontspannen sfeer met een zeer prettige bediening.
Aan te bevelen!!

Bijzondere locatie, heerlijk eten, goed personeel, fijn dat de Honigfabriek nog zo goed dienst kan doen, doet me als echte Nijmeegse goed!

Afgelopen zondag met de kinderen wezen eten bij De Meesterproef; een hele gezellige en bovenal zeer smakelijke ervaring! Erg leuk en kundig personeel, vrolijke en correcte bediening en erg lekker gegeten. Mooie gerechten met verrassende ingrediënten. Kortom: een aanrader!

Een ware sensatie om hier te eten!!! Allereerst een groot avontuur om überhaupt maar de ingang te vinden, waarnaar gevonden kom je in een prachtige fabriekshal met een fantastische open keuken. Personeel is oprecht en gepassioneerd met haar vak bezig en weten waar ze over praten. Voor €29,50 een driegangen menu! Niks aan toe te voegen, zo lekker heb ik werkelijk nog nooit gegeten! Zeer zeker de moeite waard, wij zullen hier zeker weer terugkeren!

Wat een leuke plek is dit! Ik ben hier vorige week even gaan lunchen. Het is leuk dat ze de oude elementen van de fabriek intact hebben gehouden. Het is een mix van oud en nieuw, een fijne sfeer, aardig personeel en heerlijk eten. Wij gaan binnenkort een keer dineren. Ben benieuwd hoe dat is!

Het was een beetje lastig te vinden, maar eenmaal binnen één en al sfeer. Het was lekker druk, maar je had wel gewoon privacy aan je tafeltje. Wij zaten dicht bij de deur, dus kregen helaas steeds een koude vlaag als de deur open ging.

De bediening was zeer capabel. Ze kijken goed rond en weten waar ze over praten. Ze vragen niet sociaal wenselijk 'of het gesmaakt heeft', maar zijn echt geïnteresseerd in je mening en adviseren je graag.

Heel goede kwaliteit eten en ook de porties waren perfect. De prijs valt echt heel erg mee. Nog geen 30 euro voor 3 gangen. Naar de wc gaan is ook een hele ervaring, dan ervaar je echt het fabrieksgevoel!

Hier komen wij zeker nog eens terug!

Gisteren voor de tweede keer bij de meesterproef geweest voor de lunch! Wederom was het top! De ambiance van de oude fabriek is geweldig. Alle oude elementen zijn mooi zichtbaar intact gelaten. De open keuken in de hoek is ook geweldig. We gaan snel ook een keer langs voor het diner! Een echte aanrader dit restaurant.

Bediening was slecht:
1 we werden niet verwelkomd, terwijl we gereserveerd hadden
2 Drankjes werden niet tegelijkertijd gebracht
3 anderhalf uur gewacht op ons eten, "men was ons vergeten", ook om bestelde drankjes moesten we nog een keer vragen
4 na het vragen naar de rekening moesten we weer een hele tijd wachten!

Positief: nadat ontdekt was dat we zolang zaten te wachten, bracht de bedrijfsleider ons een paar broodjes en bood ons voor na de maaltijd koffie en thee aan.

De kwaliteit van het eten was prima.

Het restaurant zit in de oude Honigfabriek. Origineel, maar ook erg afgelegen en lastig te vinden. Bewegwijzering ontbreekt.

Het drinken was erg lekker. We hebben helaas enorm lang op ons eten moeten wachten. Blijkbaar waren ze ons vergeten. Ineens kwam het binnen 5 minuten. Helaas was toen veel vlees niet gaar. We hadden intussen erg veel trek gekregen, dus aten we het maar op. De smaak was op zich goed. We kregen een kop koffie van het huis, omdat het al met al zo lang had geduurd. Dat was wel weer vriendelijk.

Naar de wc gaan is erg koud. De wc is namelijk in de onverwarmde fabriekshal, brrr.

Ik zou er niet zo snel weer heen gaan.

Verse producten, veel smaak, prettige bediening, goede sfeer.

Ik ben er geweest met mijn broer. We zijn allebei koks van beroep. Het was lastig te vinden van de buitenkant. Maar toch naar goed zoeken de deur naar binnen gevonden. Eenmaal aangekomen in het 'restaurant' werden we goed ontvangen. Wat mij opviel en wat ik zelf erg leuk vindt, is de 'open' keuken. Wij als gasten kunnen de koks zien en hun ons ook. Omdat het een oude fabriek is, is de ruimte zeer groot. Maar past wel bij de stijl. Gelukkig was het redelijk druk. We hebben goed gegeten. De prijs valt mee. Ik heb duurder gegeten. Ik zou dit zeker aanbevelen aan andere mensen en ik zou het graag nog een keer terug gaan.

Fantastisch lelijk fabrieksgebouw dat op deze manier op een goede manier hergebruikt wordt. Geeft "grootsteeds" gevoel. Leuk dat het zo druk was. Geeft je het gevoel dat je in "the place to be" bent. Het deed ons denken aan de bierbrouwerij in Lancaster West Virginia USA waar we afgelopen zomer waren. Beetje dejavu gevoel. Heerlijk. Hoewel druk, een relaxte sfeer. Ontzettend vriendelijke bediening die ook kennis van zaken had wat in verband met de wijn wel fijn is en je niet overal tegen komt bij jonge bediening. Wij zaten redelijk dicht bij de deur wat wel flap kou gaf, iedere keer als er gasten binnen kwamen of weggingen. Eten was lekker maar ik vond het wel wat "aan de prijs". Al met al een heerlijke avond gehad. We komen zeker terug!

Na een kleine zoektocht eerst met de auto en daarna lopend, een geweldige sfeervolle en warme locatie binnen steen en beton. In de Honigfabrieken is het gelukt een mooi restaurant neer te zetten met zeer smaakvolle gerechten en heerlijke dranken. Erg verrassend en heerlijk genoten van alles.

Gisteren gegeten bij de Meesterproef. De locatie is top en dat maakt de totaalbeleving dan ook dik in orde. De kwaliteit van het eten is prima en er worden mooie lokale ingrediënten gebruikt, de prijs is er dan ook wel naar en wellicht wel iets aan de te hoge kant.
Echter moesten we wel 1,5 uur op ons hoofdgerecht wachten..na één keer navragen bleek dat het binnen 5 min. geserveerd zou worden, na 10 min was dit dan ook het geval. Verder werd er geen reden gegeven waarom het hoofdgerecht zo lang op zich liet wachten (waarschijnlijk de drukte maar zou wel fijn zijn als dit even gemeld zou worden). Verder waren de porties aan de kleine kant we waren met 4 personen en hadden allemaal nog goede trek na het eten (iedereen van ons valt in te delen in de categorie normale eter).

Al met al dus niet geheel tevreden en de avond voelde niet compleet. Jammer want ik had wat hogere verwachtingen van de Meesterproef.

Hebben net gegeten bij de Meesterproef, en wat was het super!
Een leuke ambiance, totaal anders dan een 'standaard' restaurant. Vlot, vrolijk en gepassioneerd personeel! En het belangrijkste het eten is heerlijk en vooral eerlijk, producten van de boer die op goede wijzen worden bereid! Alles dubbel en dwars waard!
Vooral het klein assortiment wat je kunt kopen voor thuis, erg leuk!

Gisteravond (4-1-2014) ben ik samen met een vriendin naar de opening van de Meesterproef geweest. Het was even een zoektocht voor ons op de fiets maar eenmaal gevonden, kwamen we binnen in een sfeervolle, gezellig drukke en heerlijke geurend restaurant. Heel industrieel gelaten doordat alle oude fabriekselementen er nog in zitten. De bediening in passende stoere schorten. Wij mochten aan het raam op de verhoging zitten en keken zo de hele avond uit op de keuken en bar. Bij het bestellen even gevraagd naar aanraders en deze adviezen namen we aan. Het voorgerecht kwam mooi op tijd en was heerlijk. Goede combinatie van smaken en kleuren. Hoofdgerecht duurde door de drukte wat langer maar bediening ging hier goed mee om. Het smaakte heerlijk en een goede portie. Toetje was het meest mooie, prachtig kunstwerk en een frisse smaak. Wij hebben een top avond gehad en wensen de meesterproef veel succes! Wij komen snel terug.