Agam in Alkmaar

In plaats van het voormalige "Efes" is een compleet nieuw, van de grond opnieuw opgebouwd restaurant geboren, genaamd Agam. Alleen de rechtermuur met bakstenen decor herinnert nog aan 't oude Efes. Hier en daar zijn nog plekjes die afgemaakt moeten worden (zoals het kozijn van de toegangsdeur aan de binnenkant), maar voor de rest ziet 't er bescheiden, vriendelijk en knus uit.

Ook de gerechten zijn -gezien de prijsstelling (duurste is ossenhaas (2 varianten, geloof ik) voor 22 euro)- aantrekkelijk geprijsd voor personen die voor typisch Turkse smaken (op basis van verse ingrediënten) gaat i.p.v. zich vol te bunkeren met 'het conventionele' aan de hand van voordelige 3-gangen keuzemenu's (alhoewel je in Agam ook voor een 3-gangen menu van de chef kunt gaan).

De alleraardigste en hartelijke chef -Sadik- (bekend van 't voormalige Alaturka in Haarlem), die graag een praatje komt maken met elke gast (en groep) zonder ze te lang te vermoeien, geeft zijn eigen persoonlijke twist aan de Turkse keuken (bijv. kurkuma (goed tegen kanker en bevorderlijk voor een goed geheugen) in de bulgur.
Sadik is nu bezig te pionieren in Alkmaar om de Turkse keuken voor eerdergenoemde aantrekkelijke prijzen bekend te maken aan 't hedendaagse Alkmaarse publiek, omdat het huidige Alkmaarse publiek de Turkse keuken een beetje vergeten lijkt te zijn.

Ook de bediening is zeer behulpzaam, niet alleen voor restaurantzaken, maar ook voor zaken daarbuiten (weg vragen e.d.). Kortom, deze plek verdient volgens ons aanloop en de kans om uitgeprobeerd te worden.

Wel raad ik Agam aan de een kassa te gebruiken (die er overigens wel is) i.p.v. manuele berekening. Het kindermenu -köfte- is goed bereid, maar volgens mij is het qua kruiden misschien ietsjepietsje aan de pittigere kant. Ik zou voor niet gekruid, danwel neutraal gekruid gaan om op safe te spelen v.w.b. de gevoelige kindermondjes.

We komen -na deze fijne eerste kennismaking- zeker weer eens terug.