1910 in Eindhoven

Net terug gekomen van een leuke avond genieten bij 1910 in Eindhoven. Voor mij een bekende zaak maar was toch weer even geleden dat ik daar gegeten had. Bij binnenkomst werden we gastvrij ontvangen door 1 van de gastvrouwen en het viel ons al vrij snel op dat de zaak goed gevuld was. We namen plaats aan een royale tafel waar we al vrij snel werden begroet door de gastheer.

We besloten om het 4 gangen verrassingsmenu te nemen met bijpassend wijnarrangement. Na de vers afgebakken broodjes volgde het eerste glaasje wijn van het arrangement. Het was een heerlijke wijn uit Penedes gemaakt van Chardonnay, Macabeo en Xarel-lo. Perfect bij het gerecht, een compositie van zalmtartaar, macademianoten, pompoen en wortel. Nadat het gerecht werd uitgehaald werden onze glazen nog royaal bij gevuld.
Het 2e gerecht was ook perfect uitgekozen om het glaasje wijn te begeleiden, een heerlijke typische zuid Franse wijn van Grenache Blanc en Rousanne met een mooie houtopvoeding.
Na een aangename pauze volgde het hoofdgerecht met ook daarbij weer een perfect gekozen wijn, een Primitivo in dit geval. Deze werd geserveerd bij een gerecht van Hertsucade en Hertenrugfilet met daarbij pompoen, rode bietpuree en een heerlijke jus. De rode bietenpuree had voor mij wel wat smeuïger mogen zijn maar al met al geen verkeerd gerecht.
Iets later volgde het dessert, een perfect opgemaakt bordje met pruimencompote, kastanjes vanillebavarois en kaneelijs. Heerlijk! Alleen jammer dat er een verkeerde dessertwijn bij geserveerd werd. De keuze was gevallen op een Chileense late harvest Muscatwijn die te hoog in de zuren zat voor dit gerecht en wellicht iets misplaatst bij dit dessert. Mijn keuze zou in dit geval op een Moscatel Oro of Moscatel de Setubal zijn gevallen, echter maakte de koffie en de perfecte Latte Machiato alles weer goed.

Complimenten aan gastvrouw Maartje en bedankt voor de geslaagde avond!