Beluga Loves You in Maastricht

Ondanks dat wij al jaren in Maastricht/Lanaken wonen voor het eerst een Lunch genoten bij Beluga. En wat een sfeertje. Even vanuit de dagelijkse routine en stress terechtkomen in een warm bad. Wie heeft tegenwoordig nog zin om in zijn spaarzame vrije tijd ook nog eens in een keurslijf van etiketten terecht te komen.

Een geslaagd etentje is een combinatie van goed en puur eten, perfecte ambiance en personeel dat zichzelf is. Haal er 1 element uit en de cirkel is niet meer rond. Elke gast werd door de eigenaren persoonlijk begroet en men nam ruim de tijd voor een praatje terwijl de zaak helemaal vol zat, chapeau. In elk opzicht klopt het verhaal op hun website "what you see is what you get" en dit allemaal dankzij het eigenzinnige karakter van een vakman en zijn warme gastvrouw.

We zaten overigens 1e rang op het hoogste punt in de zaak voor onze 1e ervaring op het gebied van Low Dining. Oftewel met zijn tweetjes zittend in heerlijke stoelen aan een lager tafeltje. Het is even wennen, datwel, echter je komt hierdoor in een heerlijke relaxmodus. Het totaal is een compleet andere ervaring op gebied van eten. Voor de traditionele eter zijn er uiteraard normale tafels beschikbaar. Ook de mogelijkheid om plaats te nemen pal aan de rand en met zicht op de keuken of nog chiller midden in de keuken is helemaal te gek.

Voor ons de eerste keer, maar zeker niet de laatste.