Moulin in Borculo

Dit restaurant, voorheen de stenen tafel (*), is absoluut geen eetcafe, maar van een veel hoger niveau. De oude watermolen waarin dit restaurant is gevestigd, zorgt voor een heel bijzondere sfeer. Het eten is prima, al lukt de (meester)kok op twee gedachten te hinken bij het samenstellen van ons wildmenu.

De eerste gang heeft een Japans karakter. Dit gerecht is zeker sterwaardig. De kreeft, kip en kerrie die daarna komt is ook van uitstekende kwaliteit. Redelijk moderne gerechten, prima op smaak, de rit naar Borculo waard. In een wildmenu verwacht je ze echter niet. Daarna eten we drie gangen wild. Sappige (knap!) maar niet echt spannende fazant. Een heel mooi gerecht met hert en o.a. verse eekhoorntjesbrood en daarna een stoof van (de voorlopers?) van Nederlandse haas. Toen een eigen interpretatie van tarte tartin. Lekker, maar het origineel is lekkerder.

Wat een omvangrijk menu, denkt u nu. Klopt, maar de porties zijn klein. Ik vond ze zelfs te klein, terwijl de Achterhoek toch bekend staat om zijn grote hoeveelheden. Toch vind ik €55 zeker niet duur voor de kwaliteit en de ambachtelijkheid. Maar wel graag meer groenten en ook wat meer koolhydraten. Ook zou een wijnarrangement op zijn plaats zijn.