De Vliegenier in Middelburg

In januari voor het eerst naar eetcafé De Vliegenier.
De bediening is vlot en vriendelijk, ze kunnen het samen prima handelen. Ook in de keuken draait het prima, we hoeven op geen enkele gang lang te wachten.
We gaan vanavond voor de carpaccio en de pastei met stoof vooraf, de ossenhaaspuntjes en de kipsaté als hoofd en het appeltje anders als nagerecht.
Vrij vlot wordt het voorgerecht uitgeserveerd. De carpaccio is smakelijk. Het heeft wat frisse salade, pijnboompitjes en kaasschaafsel. Het zijn hier flinterdun gesneden plakjes vlees, wat prima op temperatuur is. Een smakelijk voorgerecht.
De pastei met stoof is prima, een smakelijke stoof met perfect mals vlees in een krokant pasteibakje. Een aanrader!
Niet veel later volgt het hoofdgerecht. De ossenhaaspuntjes op oosterse wijze. Perfect gebakken vlees met gewokte taugé, paprika, champignons en ui. Behalve de twee sprieten bieslook heeft het gerecht weinig kleur. Dat is ook echter het enige commentaar wat ik over het gerecht kan geven, het zou wat meer gewokte groente (en dus kleur) mogen hebben. Verder prima gerecht met mede door wat soja en sesamzaad een oosterse smaak. Overigens wordt er wel een bakje met frisse salade apart geserveerd.
De kipsaté is ook smakelijk. De satésaus is wat pittig, waar we wel van houden. Het is echter ook wel wat te dik. In combinatie met de kip is het wat zout. De kip zelf is prima gebakken, niet droog doorbakken maar perfect gaar.
We hebben er twisters bij besteld, deze zijn ook mooi gebakken en worden uit een puntzak op tafel uitgeserveerd. De bakjes frietsaus zijn inclusief.
Het nagerecht is een appeltje anders. Een ijscoupe gevuld met warm appelgebak, een bolletje vanille ijs en slagroom. Top dat het appelgebak warm is. Een prima nagerecht.