1. Übersetzen von Nederlands in Deutsch

    't Heerlijke avondje was weer eens gekomen, namelijk een avondje 5-gangen Sterrenmenu bij de Bokkedoorns, nu met ons 3-en. Ontvangst zoals vanouds (vorig jaar zomer) en gedirigeerd naar een ronde tafel in nu de andere hoek van 't restaurant. Amuses met o.a. oester en een oosterse saus, lekker zilt en de smaakpapillen aanwakkerend. De honden van Pavlov konden wat van ons leren.

    Gang 1 - Paling in een salade met gemarineerde groente van de koude grond en paddenstoelen. Gewoonlijk is paling al snel aanwezig in een gerecht, maar hier was 't in uitstekende harmonie met de groenten, dit alles dankzij de heerlijk (subtiel) smakende marinade. Het zag er visueel net zo uit als op de reclamebriefkaart, die ik thuis via de post ontvangen had.

    Gang 2 - Zeetong, gegrild met grondwitlof, crumble van roggebrood en saus van wintertruffel. Tsja, wat moeten we zeggen? Ik kan proberen heel poëtisch te doen en 't in woorden te vatten, maar bepaalde gerechten zijn gewoon niet in woorden te vatten, zoals deze. Heerlijk zacht smakende zeetong en de crumble was voor ons een unicum.

    Gang 3 - Coquille Saint-Jacques, geroosterd met oosterse garnituur en heldere bouillon van Kombu zeewier. Heerlijke zachte smaken.

    Gang 4 - Anjou-Duif, gebraden met krootjes, gebrande appel en saus met hazelnoten. Twee stukjes duif, een ribstuk en haas. Mijn 2 tafelgenoten hadden een duidelijke voorkeur voor de rib, die opvallend anders smaakte dan de haas. Laat onverlet dat de haas een zeer mooi mals en zacht stukje vlees was. Al met al bijzonder.

    Gang 5 - Poire Belle Helene; taartje van peer, gepocheerde peer, crème Suisse en sorbet van witte chocolade. Een harmonieus en zacht smakend geheel, zonder dat je kiezen spontaan uit je mond vallen.

    Dit alles afgesloten met 2 rondjes koffie (omdat deze zo goed is). We zien weer uit (wel sparen) naar ons volgende bezoek.

    • Essen & Trinken 10
    • Atmosphäre 10
    • Bedienung 10
    • Preis/Qualität 10
    10
    Die neueste Rezension
    0 positive Stimmen0 negative Stimmen

Kommentare umgehend diese Rezension

  1. Vergewissern Sie sich das ihr Kommentar unsere Richtlinien Kommentar Richtlinien nicht übertretet. Lesen Sie auch unsere Privacy Erklärung.

Loggen Sie ein um zu kommentieren

Sie können nicht anonym auf einer Rezension kommentieren. Bitte loggen Sie ein oder erstellen Sie ein neues Profil um zu kommentieren.

Es gibt noch keine Kommentare umgehend diese Rezension.