1. Erwin 11438 Punkte
    Übersetzen von Nederlands in Deutsch

    In mei 2016 weer naar Restaurant de Werf te Veere geweest. Intussen ook één van onze favoriete restaurants.
    We gaan deze avond voor de Vitello Tonato vooraf, aspergesoep als tussengerecht, bavette als hoofdgerecht en een verrassingsdessert als nagerecht.
    Vrij vlot wordt de Vitello Tonato uitgeserveerd. Een mooi gerecht met verse salade, heerlijke tonijnmayonaise, dun gesneden kalfsvlees, een huisgemaakte aardappelsalade en voor het krokantje zorgt een chip van aardappel. Heerlijk! Prima combinaties.
    De aspergesoep is eveneens prima, lekker romig, flink voorzien van reepjes ham en mooi gegaarde stukjes asperge.
    Even later volgt het hoofdgerecht, de steak van bavette. Een smakelijk stuk rundvlees wat meer smaak heeft dan bijvoorbeeld een biefstuk wat ook mals en rood uitgeserveerd wordt. De cuisson van het vlees is uitstekend, mooi rood en hoewel keurig getrancheerd, loopt er geen vleesvocht uit.
    Onder het vlees krijgen we wat gebakken groente en op het vlees zorgt een chip van cassave voor het krokantje. We krijgen er twee gegrilde stukjes aardappel bij.
    Het nagerecht blijkt ook een culinaire verwennerij. Het bestaat uit huisgemaakte lekkernijen als; vanillecrème, in gin-tonic gemarineerde aardbeien, een stukje arretjescake en een bolletje sorbet ijs.
    Een mooie afsluiter van een fijne avond. We hebben genoten van de prima gerechten en hebben ons wederom zeer welkom gevoeld.

    • Essen & Trinken 9
    • Atmosphäre 9
    • Bedienung 10
    • Preis/Qualität 8
    8,7
    Eine ältere Rezension
    0 positive Stimmen0 negative Stimmen

Kommentare umgehend diese Rezension

  1. Vergewissern Sie sich das ihr Kommentar unsere Richtlinien Kommentar Richtlinien nicht übertretet. Lesen Sie auch unsere Privacy Erklärung.

Loggen Sie ein um zu kommentieren

Sie können nicht anonym auf einer Rezension kommentieren. Bitte loggen Sie ein oder erstellen Sie ein neues Profil um zu kommentieren.

Es gibt noch keine Kommentare umgehend diese Rezension.

Ältere Rezensionen durch Erwin

  • Erwin

    11438 Punkte
    Übersetzen von Nederlands in Deutsch

    Begin december voor het eerste naar Restaurant de Werf te Veere We hebben vooraf gereserveerd en onze tafel staat klaar.

    Als amuse krijgen we een plankje met huisgemaakte sesamstengels, een huisgemaakte creme van makreel en tonijn, huisgemaakte toastjes en huisgemarineerde olijven. Een super begin.

    Onze eerste gang is een overheerlijke kalfspastrami met truffelmayonaise, gehakte pistachenootjes, Parmezaan en wat frisse salade met, voor het krokantje, een huisgemaakte chip. We zien dat ook hier weer gezorgd voor een totaal plaatje in ieder gerecht, het oog krijgt wat, verder worden de smaakpapillen geprikkeld door een zoutje, frisje, krokantje. Top!

    We vervolgen de gangen met een courgettesoep met pancetta. Een soep van louter courgette zou wat flauw zijn maar door slim gebruik van gebakken pancetta is ook dit een prima soep.

    Is alles dan geweldig geweest? Nee, helaas. En dan nog wel het Livar. Het vlees heeft net iets teveel garing gekregen, waardoor het wat droog is geworden. Zonde van dit prachtige varken. De smaak van het gerecht is verder wel prima, met jus van roze pepers, courgette, sperzieboontjes en een gekonfijt aardappeltje. De saus is prima, maar had wat meer gemogen. We krijgen er prima verse friet bij.

    Als 4e gang krijgen we een glas met heerlijk sorbetijs in de smaken limoen, framboos en mango.
    We waren getipt om toch vooral de koffie met lekkernijen te nemen. Uiteraard slaan we deze tip niet in de wind en krijgen hier ook geen spijt van.
    Het is een plankje met witte chocolademousse van Callebaut, een glaasje Tia Maria met slagroom, een brownie van quinoadeeg en een glaasje Tiramisu. Een prima afsluiting van een prima avond.

    Voor meer info, zie restaurantrecensie.blogspot.nl

    • Essen & Trinken 8
    • Atmosphäre 9
    • Bedienung 9
    • Preis/Qualität 8
    8,2
    Die neueste Rezension
    0 positive Stimmen0 negative Stimmen