Toro Pinto in Heerenveen

Sinds 2012 heb ik een aantal maal Argentinie bezocht. Aan deze bezoeken is ook mijn liefde voor de parilla’s en het daarbij behorende Argentijnse vlees ontstaan. Maart 2016 tijdens mijn verblijf in Buenos Aires heb ik de hoogst gewaardeerde parilla’s uit tripadvisor bezocht. Iedere avond een andere. Uiteindelijk heb ik een goed beeld gekregen van parilla’s en het Argentijnse vlees. Terug in Nederland ben ik ook Argentijnse restaurants gaan bezoeken om uit te zoeken wie nu eigelijk goed is. 30 december 2016 was Toro Pinto aan de beurt.

Allereerst ik kom uit de omgeving Meppel en ben niet op de hoogte van het parkeren in Heerenveen. Mijn eerste indruk is dat wanneer je uit eten wilt op een donderdagavond, koopavond in Heerenveen, er rekening moet worden gehouden met parkeermogelijkheden wanneer je slecht ter been bent. Afgelopen vrijdag had ik een parkeerplaats op +/- 250 meter van het restaurant. Hou er rekening mee dat er plekken zijn die op parkeerplaatsen lijken maar het niet zijn. De politie schijnt het parkeren op die plaatsen vaak te gedogen, maar als je de verkeerde treft kost het je veel geld.

De eerste indruk van het restaurant. Bij binnenkomst geeft het restaurant een gezellige uitstraling. Ik werd uiterst vriendelijk, correct en met een glimlach ontvangen. Op het moment dat ik binnenkwam, rond 18.30 uur, was de zaak nog vrij leeg. Slechts een andere tafel was bezet. Dat gaf mij een onbehaaglijk gevoel. Dat gevoel was onterecht want een half uur later zat het restaurant vol. Een vol restaurant geeft een goed teken. Iets wat mij heel erg deed denken aan een aantal parilla’s die ik in Buenos Aires heb bezocht is de open keuken. De grillplaat met daarop het heerlijke Argentijnse vlees te zien liggen deed mij in BA altijd het water uit de mond lopen. In Toro Pinto is die grillplaat ook te zien wanneer je richting de saladebar loopt. De saladebar is overigens goed gevuld en geeft een frisse smaak.

Wanneer je aan je tafel zit heb je wat beter de tijd om zaken in je op te nemen. Dan ga je ook zaken opvallen en dan kom je tot de conclusie dat het restaurant op sommige punten denk o.a. aan electrische bekabeling enzovoort een up-date nodig heeft. Vaak is elektriciteit de oorzaak van branden.

Ik ben gek op empanadas. Op de menukaart staat slechts een combinatie van diverse hapjes waar ook een empanada op voorkomt. Maar ik wilde alleen empanadas. Dit was geen enkel probleem. En zo heb ik twee heerlijke empandas als voorgerecht weggewerkt.

Het hoofdgerecht was de mixed grill of te wel de parrillada op ons verzoek zonder sauzen. De smaak van het vlees moet immers het middelpunt vormen. Het viel mij op dat je bij Toro Pinto het vlees op basis van well done kon bestellen. Voor mij is dit het teken dat we niet praten over een echt Argentijns restaurant. Een echte Argentijnse kok zou het nooit toestaan dat zijn vlees op basis van well done wordt gebakken. Dit was de eerste fout die mijn echtgenote maakte in Argentinië. Het vlees deed mij niet denken aan het vlees wat ik in Argentinie op mijn bord kreeg. Dit was zo mals dat je het met een lepel kon snijden. Maar eerlijkheids halve moet je als restauranthouder ook maar afwachten wat de leverancier aflevert. De ene koe is immers dan andere niet.

Iets dat zeer positief is, is dat het vlees wordt uitgeserveerd op een ijzeren bakplaat. Hierdoor blijft het vlees lekker warm en kan het goed nagaren. Echt pluspunt. Het is misschien een tip om op tafel zeezout neer te zetten. Een paar korrels zeezout kan op vlees wonderen doen. Wij hadden wel een probleem met de garing van het vlees.
Het was ons niet duidelijk voor wie het vlees op de schaal nu was. Mijn echtgenote had medium en ik medium rare. Echter, haar vlees zag er meer medium rare uit dan mijn medium vlees. Echter, de serveerster bleef volhouden dat ik medium rare zat te eten en mijn echtgenote medium. We twijfelen nog steeds.

Voor het bediend personeel heb ik de tip wanneer je bestek pakt uit de bestekbak om dit op tafel klaar te leggen, gebruik dan niet je schort om het nog wat op te poetsen. Zorg dat er bij de bestekbak een poetsdoekje ligt. Verder uiterst correct en vriendelijk personeel. Dit geldt ook voor de eigenaar. De eigenaar is zeer geinteresseerd hoe je je verblijf en het eten hebt ervaren.

Verschillende recensies geven aan dat bezoekers problemen hadden met de bedieningstijd. Ik heb daarover geen klachten.Veel hangt natuurlijk af van het tijdstip dat je gaat eten. Een half uur eerder of later kan een groot verschil zijn.

Conclusie: een allervriendelijkst welkom en bediening. De sfeer was gezellig en leuk. Op sommige punten moet er wat geïnvesteerd worden in de entourage. Het vlees is niet van het niveau dat ik uit Argentinie gewend ben. Maar misschien is dit ook te veel verwacht. De saladebar, het voorgerecht en het dessert was, ondanks dat het simpel was, lekker. Liever simpel en lekker dan hoogstaand maar niet om te eten. Helaas was er de onduidelijkheid over de garing van het vlees.

Al met al heb ik een plezierige avond gehad en ben ik tevreden. De rekening +/- € 105 is redelijk als je kijkt naar de prijs kwaliteit verhouding. Toro Pinto is een ruime voldoende waard (7+). Het restaurant is zeker een vervolgbezoek waard.