The Wolfhound in Haarlem

Beste Kim,

Doorgaans reageren wij niet op de recensies; wij complimenteren onze medewerkers wanneer er positieve feedback komt en proberen lering te trekken uit eventuele negatieve feedback. Deze keer zien wij ons echter genoodzaakt hierop een uitzondering te maken.
Laat ik voorop stellen dat ik het uiteraard jammer vind dat jullie bezoek aan The Wolfhound om wat voor reden dan ook niet is bevallen. Echter bovenstaand relaas is niet geheel waarheidsgetrouw.
Jullie zijn die avond namelijk bediend door mijzelf, eigenaresse van The Wolfhound. Ik ben degene geweest die jullie vragen over het menu heeft beantwoord, ik was degene die jullie bestelling heeft opgenomen en jullie drankjes heeft gebracht en ik ben de hele verdere avond aanwezig geweest. Ik kan dan ook met zekerheid zeggen dat de bewering dat jullie een uur lang geprobeerd hebben contact te maken niet correct is en ik vind het erg vervelend dat je dit zo hebt ervaren; zo gaan wij niet met onze gasten om en de rest van de recensies hier getuigen daar mijns inziens ook van. Wat wij wel doen is gasten de ruimte geven om rustig te zitten en de tijd te nemen. Vaak genoeg genieten gasten nog een half uur tot een uur na van drankjes en/of hapjes en wij geven hen hier graag de ruimte voor zodat zij zich niet opgejaagd hoeven voelen.
Voorts wordt er beweerd dat jullie er bij het weggaan nog "iets van hebben gezegd". Ik heb de door jullie genuttigde drankjes echter zelf met jullie afgerekend en er is door jullie niets gezegd over niet kunnen bestellen, of iets in die trant. Als dit wel zo was heb ik het in ieder geval niet gehoord, want dan had ik hier uiteraard graag iets mee gedaan. Ik vind het dan ook heel jammer dit te lezen. Ikzelf en het hele team met mij doen ons uiterste best om het eenieder die The Wolfhound bezoekt zo goed mogelijk naar de zin te maken. Wij werken hier erg hard voor -vandaar dat jullie de bediening inderdaad zagen rennen- en dat doen wij met alle liefde. Het gaat ons allen dan ook werkelijk aan het hart een relaas als dat van jullie te lezen.
Wellicht is hier sprake van een miscommunicatie waardoor jullie en onze ervaring zo ver uit elkaar liggen. Wij nodigen jullie dan ook graag uit om nog eens langs te komen en bovenstaande te bespreken of om ons simpelweg een eerlijke herkansing te geven want gastvrijheid staat bij ons juist hoog in het vaandel. Al dat wij willen is iedereen die The Wolfhound een fijne tijd bezorgen waar men met een goed gevoel aan terugdenkt, zo ook jullie.

Beste Wolfhound,

Ten eerste wil ik graag zeggen dat ik het erg jammer vind dat wij hier als leugenaars neer worden gezet omdat wij niet positief zijn over onze ervaring bij jullie. Dan nu inhoudelijk op je rectie:
Dat jij niet door hebt gehad dat wij contact probeerden te maken, dat wisten wij al. Daar ging ten slotte deze recensie over, maar ik wil best vertellen hoe wij dat ervaren hebben. Het opnemen van de bestelling van de drankjes ging snel en prima. Dat maakte ons enthousiast. Ook de vragen werden goed beantwoord. Wij hebben uitgebreid naar het menu gekeken. Dat duurde even, ik moest hem vertalen voor mijn vriendinnetje en wij hebben nagedacht over wat wij wilden bestellen. Daarna hebben we de kaart dichtgeklapt om aan te geven dat we klaar waren en later hebben we hem ook nog weggelegd. In het begin waren we inderdaad nog niet echt bezig met contact maken, wij hadden het idee dat het wel goed zou komen. Alleen toen duurde het wel heel erg lang en begon het ons te irriteren dat er niet naar ons omgekeken werd. Toen zijn we contact gaan zoeken en zoals jij al zegt: dat heb jij niet gezien. Inderdaad, jullie waren aan het rennen en wij hadden zeker in de gaten dat jij en de rest van het personeel hard aan het werk waren, daar hebben wij respect voor. Dit is precies de reden dat we zo lang gewacht hebben. Echter werd er geen oogcontact met ons gemaakt, als er terug werd gelopen werd er omlaag gekeken en werd er niet gereageerd op seintjes. Ik snap dat onze plek hier misschien niet ideaal voor was, vlak naast de trap, maar daar kunnen wij vrij weinig aan doen. Ook snap ik inderdaad de goede andere recensies: de mensen achter ons, die later kwamen, werden prima geholpen; zij hadden snel eten. Neemt niet weg dat wij dat niet zijn en onze mening daar over geven. Dat is het hele idee van een recensie toch?! Ervaringen delen. En zo hebben wij dit ervaren.
Dat jij onze drankjes afgerekend hebt vind ik erg bijzonder, dit hebben wij namelijk boven bij een jongen gedaan, maar wel fijn dat je het je nog zo goed kan herinneren.

Misschien hadden wij The Wolfhound in de toekomst nog een kans willen geven zoals jij zegt, maar nadat wij hier als leugenaar te kakken zijn gezet gaat dat niet meer gebeuren.