De Burgemeester van Napels in Leeuwarden

-gebaseerd op 3 diner ervaringen-

Ze hebben veel mee, locatie, keuken, handgemaakte steenoven, sfeer etc. Het enige wat mist is lekker eten! Dit is ontzettend zonde, omdat ze zoveel uitstralen en er zo veel zorg aan de verbouwing is besteed, verwacht je ook dat het eten smaakt.

De pizza's (3 verschillende geproefd) vind ik fantasieloos en zonder smaak. De lasagne heeft geen smaak en de pasta bladen zijn tot pap vergaan. Hetzelfde geldt voor het dessert (2 verschillende geproefd): de nutella pannenkoek is een droge pizzabodem met chocoladepasta, de (te dure) tiramisu is gortdroog en wéér smaakloos. Het enige wat ik hier tot nu toe gegeten heb wat lekker is, zijn de salades.

Het is makkelijk te beweren dat alles smaakloos is, maar dit is de enige manier waarop ik de kaart kan omschrijven. De gerechten hebben geen unieke bijzondere smaakverschillen. Alles is zout/smaakloos, een soort beige eenheid van fantasieloos voedsel. Hebben ze dit niet in de gaten? Proeven ze het eten wel?

Ook wacht je erg lang, de pizzaoven kan maar zoveel mensen tegelijk voeden het aantal zitplaatsen in het restaurant zijn veel te veel voor wat de oven aankan. Constant had ik ideeën hoe ze een gerecht op een simpelere manier honderd keer lekkerder zouden kunnen maken.. Kleine veranderingen die de hele kaart omhoog zouden halen.

Dit is niet wat je als klant in een restaurant wil. Je wil verrast worden, overweldigd door smaken, aan de kok om het recept vragen. Maar in dit geval zou ik ze eerder mijn recepten geven. Zonde en een gemiste kans!!