Des Arts in Utrecht

Het was voor ons een feestelijke avond en we hebben heerlijk gegeten. Echt Frans, puur en met mooie producten. De menukaart is half Frans en half Nederlands is. Daarop klassieke Franse gerechten zoals cocquilles in citroensaus, caille (kwartel) in haar eigen jus, een trilogie van vis en mooi vlees. Bistronome des Arts is misschien wel het meest Franse restaurant van Utrecht, inclusief de eigenaresse en het soms wat langer wachten tussen de gerechten door. Alles wordt a-la-minute vers bereid en dat duurt even. Voor ons hoeft het eten niet sneller, maar ik kan me voorstellen dat dit niet voor iedereen geldt.
De ambiance is die van een Utrechtse huiskamer, met mooi uitzicht op de Oude Gracht. Van buiten in de straat (Lijnmarkt) oogt het restaurant wat onduidelijk (het zitgedeelte zit aan de achterkant van het pand en zie je niet echt), maar eenmaal binnen gaat dat direct over.
De wijnkaart is beperkt en niet hoogdravend, maar vertegenwoordigt tegen een redelijke prijs bijna alle klassieke wijngebieden van Frankrijk. De bijzondere fles die we zelf meenamen (niet Frans) was welkom tegen een uiterst bescheiden kurkgeld. Prima gedaan Des Arts!