&Moshik in Amsterdam

Naar aanleiding van ons bezoek aan uw restaurant willen we graag uw reactie op de ervaringen die mijn vrouw en ik hadden tijdens ons bezoek zaterdag 22 december. We houden er niet van dit publiekelijk via de social media te doen maar verwachten wel een reactie graag.

1. Nadat wij aanvankelijk geannuleerd hadden wegens onverwachte ziekte van mijn vrouw die, gelukkig, met een paar pijnstillers weer op de been kwam was het personeel bijzonder attent en vriendelijk en informeerde naar haar gezondheid. Positief!

2. Bij binnenkomst, beneden stond er een paar voor ons eveneens te wachten op iemand die ons naar onze tafel zou begeleiden. NA een minuut of 5 kwam er een jongeman aangerend, met een niet gestreken kostuum aan die met reuzenstappen naar boven verdween. Het paar voor ons werd geacht te volgen. Deze jongeman kwam weer naar beneden gerend omdat hij zijn telefoon vergeten was. Hij rende weer naar boven en na een minuut of 5 kwam hij terug, verexcuseerde zich en wij werden geacht hem te volgen. Ik had geen hardloopschoenen aan en had moeite zijn sprongen te volgen.

3. Boven kregen we een tafeltje aan het raam en een franstalige meneer met een heel sterk accent kwam ons bedienen.

4. Wij kozen voor een grande menu met een bijpassend volledig wijnarrangement. Tenslotte hadden we niet voor niets een hotel direct naast het restaurant geboekt.

5. Het tweede of derde gerecht dat we kregen was gerookte zwezerik. Althans, we nemen aan dat het dat was. Na mijn tweede hap en na de eerste hap van mijn vrouw keken we elkaar aan en besloten dat dit oneetbaar was. Het was zo zwaar gerookt dat het leek alsof we in een asbak beten. Daarna hebben we onze smaakpapillen niet meer kunnen gebruiken. Onze keel en neus was zelfs de dag erna nog vol van rook.
Ik heb dit gemeld bij het personeel, dat terecht aangaf dat er waarschijnlijk wat mis gegaan was bij het roken en de franstalige heer bood excuses aan. Hij wilde graag als goedmaker een pasta met truffel aanbieden en wij wilden hem ook de kans geven dit te compenseren.
Helaas was dit niet meer dan een meelhap met truffelsmaak en we hebben daarna echt niets meer kunnen proeven vanwege de rooksmaak.
Deze meneer zou dit doorgeven aan de sous-chef.
Er was een dame in de bediening die aan tafel een gerecht kwam serveren. Ze was zo verkouden dat haar neus liep (neusuitvloeiing) en daarom moest ze het gerecht neerzetten, zei ‚ sorry ik ben ziek‘, draaide zich om, snoot haar neus en zette vervolgens ons eten op tafel. Erg onsmakelijk!

6. We hebben geen idee over de rest van het menu, aangezien we niet veel smaak meer over hadden. De gerechten waren denken we behoorlijk uitgesproken en niet al te verfijnd. Alles moest citroengras - schuim over het gerecht hebben, er werd een enorme hoeveelheid saus hollandaise over een prachtig gerecht gedeponeerd, heel jammer! Het stukje ree was erg mooi!

7. Aan het einde van de avond kregen we als verrassing een bord met daarop de tekst ‚ happy anniversary‘. Op mijn bezorgde tekst dat dit niet voor ons kon zijn omdat wij geen huwelijksdag te vieren hadden reageerde het personeel met ‚ geen probleem, er is iedere dag wel wat te vieren‘ en werden we geacht het bord te houden.

8. Het wijn arrangement was bijzonder. Ik ben gewend om af en toe een half arrangement te bestellen, ook soms ‚bob-arrangement‘ genoemd. De hoeveelheid wijn die hier per glas werd ingeschonken was minder dan een half arrangement, in feite denk ik een 1/4 arrangement. Bovendien had een van de wijnen een duidelijke kurksmaak. Ik heb niet meer de moeite genomen dit te melden…

9. Ik heb uiteindelijk 550 Euro betaald, een prima bedrag voor een perfecte maaltijd in een perfecte ambiance. De 50 euro aanbetaling hoop ik wel terug gestort te krijgen aangezien die niet verrekend is.

Ik ben in veel 2 en de bekende 3 sterrenrestaurants geweest. Het enige wat naar mijn beleving constant is, is de kwaliteit van service, de ambiance en de verfijndheid van het menu. Wij hebben dat gemist. Daarnaast kan het bijna niet anders zijn dan dat de chef zelf niet aanwezig was die avond? Een dergelijke ervaring komt niet in de buurt van een Michelin 2 sterren beoordeling en ik vermoed dat als dit vaker zo ervaren wordt dat uw sterren snel weg zijn.

Ik hoop dat U de moeite wilt nemen inhoudelijk te reageren.

Marc en Gaby Verburgh.
Helaas nooit enig reactie gehad…