Spaarne 66 in Haarlem

Tijdens een weekendje Haarlem hier voor de zaterdagavond een tafeltje voor 2 personen gereserveerd. Achteraf was dat niet echt nodig geweest, maar de meeste tafeltjes waren rond 18.30 Uur toch al heel aardig bezet. We konden (en mochten) in ieder geval nog kiezen waar we wilden zitten.

Het was er een gezellige drukte waarbij het geproduceerde volume best wel hoog was. Niet dat dat erg is, maar verwacht in dit vol restaurant geen rustige gesprekken te kunnen voeren. De bediening was vanaf het eerste moment erg attent, helder, vriendelijk en dus goed. In de 1e 5 minuten waren moeder en dochters al aan onze tafel geweest. Na het drankje vooraf kwam de menukaart. We wisten op voorhand dat dit een uitdaging ging worden. Dat was juist een extra reden om hier naar toe te komen. De kaart is op het eerste oog niet voor iedereen geschikt, maar… achteraf blijken alle ingrediënten van de gerechten supergoed bij elkaar te passen, hoe gewaagd ze in eerste instantie ook lijken. Je moet maar op het idee komen om rode bieten met rauwe zalm te serveren, maar het was een gouden combi! En zo waren er meer aangename verrassingen. Eigenlijk lijkt de kleine kaart op die van een wereldkeuken. Een soep van zoete aardappel met Indiaase trekjes vanwege de onverwacht pittige en volle smaak, of de Thaise Khao Pad tegenover de stamppot van boerenkool en hertenrookvlees, en dan is er nog de lekker Italiaanse gnocchi… Hoe uiteenlopend wil je het hebben? Zo ook de nagerechten… uiterst divers en onverwacht. Net als de cannelloni gevuld met pistacheroom voor bij de koffie…

Samengevat: De menukaart lijkt dus of een flesje Rivella: Een tikkeltje vreemd, maar wel lekker! De porties zijn in onze ogen voldoende, ook al kon je er de Côte de Bouef van 1 kg krijgen (voor 2 personen wel te verstaan…). De gerechten worden er zeker verzorgd opgemaakt. De prijs van dit alles… Tjeh… het is altijd meer dan alleen maar het eten op zich. Het is er zeker niet goedkoop, maar het is in onze ogen toch meer een beleving en uitdaging geweest die we graag zijn aangegaan. Ik kan het restaurant dan ook alleen maar aanraden. Zeker voor de fijnproevers die hun smaakpapillen willen testen :)

daarom scoren jullie dus hoge ogen. Ga zo door en blijf eenieder verrassen met dit soort menukaarten!