Eetcafé De Buurman | Restaurant De Dragonder in Hengelo

Een 3 of 4-tal jaren geleden hebben we hier ook eens gegeten en wat meteen opviel was dat de kaart sindsdien geen enkele wijziging heeft ondergaan. Een redelijk grote eetzaal met plaats voor toch gauw een klant of 60 á 70.

De dag dat wij er, voorafgaand aan theaterbezoek, een voor- en hoofdgerecht wilden nuttigen, waren er ongeveer 20 gasten in het eetcafé, waarvan 1 groep van ongeveer 12 personen. Om eerlijk te zijn, viel de akoestiek zwaar tegen. Het geluidsniveau deed door weerkaatsing enz. niet onder voor een gemiddelde bruiloft in dit deel van het land (gastenaantal gewoonlijk rond 200); dit betekent dat je slechts door erg luid praten elkaar kon verstaan. Wij hadden tot het moment dat we op moesten stappen om op tijd in het theater te zijn een goede 7 kwartier, ja echt bijna 2 uur, om iets te eten. Dit hebben we bij binnenkomen meteen gemeld en wat schetst onze verbazing: dan moesten we genoegen nemen met enkel een hoofdgerecht want anders zou de tijd te kort zijn! Dit vonden we te vreemd voor woorden en we hebben dan ook gewoon een soepje (tomatensoep, zo uit een pan op voorraad te scheppen) en een redelijk eenvoudig hoofdgerecht uitgezocht. Niet dat de kaart erg ingewikkelde gerechten kent, maar een gebraden slibtongetje en een mixed grill horen m.i. toch tot de simpel(st)e menu's. Aan de serveerster ook gezegd dat we op een bepaalde tijd weg moesten en dat wat ons betreft er geen half uur tussen de beide gangen hoeft te zitten. Met een dergelijke mededeling is het ons bij alle restaurants waar we tot nu toe onder "tijdsdruk" hebben gegeten nog nooit misgegaan. En meestal hadden we dan zelfs minder tijd en toch 3 gangen. De soep kwam vervolgens lekker vlot dus we koesterden hoop dat de boodschap over was gekomen en dat we ook nog wel een kopje koffie/thee na konden nemen ipv een "bewerkelijker" nagerecht als ijs. Wij hadden redelijk vlot doorgelepeld in de soep om niet zelf de vertragende factor te zijn. Nadat de soepkommen van tafel waren gehaald, dachten we dan ook met 10 minuten tot de hoofdmaaltijd over te kunnen gaan. Toen 3 kwartier later, een half uur voor we in het theater werden verwacht, er nog niets anders te eten was dan de kruimels van het broodmandje waarmee we ontvangen werden (nog voor we iets besteld hadden), ben ik maar eens gaan informeren hoe het er mee stond. Hoe wonderlijk toch dat net op dat moment de kok zou beginnen aan onze gerechten. Dat zou dus betekenen nog minstens 10 minuten tot een kwartier wachten tot we snel snel iets in onze magen konden proppen. Dat hebben we maar niet gedaan. We hebben afgerekend wat we genuttigd hadden en zijn boos de zaak uitgegaan. Nog vreemder vonden we de reactie van de "gerant" : hij was boos want hij had ons toch gewaarschuwd! En als ons dat in andere restaurants wel lukte dan waren dat restaurants met een slechte keuken! Echt, dat heeft hij gezegd. Sorry maar in bijna 2 uur moet er toch meer te bereiken zijn dan een kopje soep en een hap-slok-weg-want-te-laat-geserveerde maaltijd. Of zoals deze meneer had geadviseerd 'alleen een hoofdgerecht'. Waarom het zo fout moest gaan? Voor ons in beginsel een raadsel. Maar met prima zicht op de open keuken konden we wel constateren dat er niet continu uitgeserveerd werd. Waar dat aan ligt? In onze optiek aan een verkeerd keukenmanagement. Een restaurant met een dergelijk aantal zitplaatsen moet zijn keuken toch zo ingericht hebben dat er vlot doorgewerkt en doorgegeten kan worden, zeker wanneer daar om verzocht wordt. De soep was overigens bijzonder smakelijk, die eer moet ik de kok nageven.