De Brinkhof in Kootwijk

Als we in de buurt van Kootwijk zijn willen we altijd even langs bij 't Hilletje, maar die bleek op dinsdag (8 september 2020) gesloten te zijn. Dus gingen we naar de overkant waar het al wel druk was ook op het terras. Maar er kwam gelukkig al snel een tafeltje vrij. Het is wel een leuk terras met uitzicht op de brink. Veel meer is Kootwijk ook niet. Jammer dat je op harde houten picknick bankjes zat. Dat is niet erg comfortabel. Maar de bediening is erg leuk en attent en ook wel in voor een praatje ondanks de drukte. We waren er rond een uur of één en we hadden wel trek in een pannenkoek. Ik had een pannenkoek met spek en appel, maar of de appel was wat melig of hij was daar niet goed doorbakken. En dat was jammer, want de smaak van de pannenkoek was verder prima. Maar verder was het een prima alternatief voor het hilletje. Dat is dus overigens, sinds onze laatste keer, wel weer van eigenaar veranderd. En diezelfde eigenaar heeft dus ook Brinkhof overgenomen en bezit daarmee nu dus heel Kootwijk. Maar goed, de sfeer was prima en het is dus geen reden om zowel de Brinkhof als het Hilletje een volgende keer te vermijden.