De Harmonie | Restaurant 23 in Rotterdam

Afgelopen vrijdag met mijn vrouw bij (de vernieuwde) Harmonie gegeten in Rotterdam
Het restaurant heeft een nieuwe frisse uitstraling gekregen en er hangen grote foto's aan de wand van Rotterdam. De uitstraling is sfeervol en geheel naar onze smaak.
We zijn voor het 7 gangen menu gegaan met bijpassend wijnarrangement en extra gang kaas.
Vooraf kregen we een amuse van kokkels gemarineerd met soja vers (nog warm) brood en cepesboter.
Het voorgerecht was een combinatie van appel, kruidkoek, rode biet en lever, dit was zoals de restaurantnaam doet vermoeden inderdaad een harmonieus geheel!
De tweede gang was voor ons de topper van de avond: zwaardvis met zachtgegaarde kwarteleitjes, macadamiacreme, aardappel en bosui
Wat een schitterende opmaak en ook nog eens heel smaakvol.
Het volgende gerecht was eendenbout met topinamboer en in zoutkorst gegaarde knolselderij: pure aardse smaken en een goede combinatie keuze van de wijn
Vervolgd door een gerecht dat is geïnspireerd door de bbq zoals onze uiterst vriendelijke gastheer vertelde.
Zalmforel met een soort van bitterbal die sprekend leek op een briket, erg creatief en grappig bedacht.
Bij dit gerecht werden apart pomme soufflé's en limoenmayonaise geserveerd.
Gang 5: zacht gegaarde varkenshaas met een zoete rode uiencompote, balkenbrij en artisjok waar aan tafel nog wat kastanje overheen werd geschaafd.
Mooie cuisson van het vlees en garnituren goed op smaak.
Als hoofdgerecht kregen wij een flink stuk wilde zeebaars met frisse tonen van citrus en een lasagne van koolraap en basilicum: lekker licht en boterzachte vis!
De kaas kwam vanuit de keuken met een 3 tal kazen met bijpassende garnituren, en een keer niet begeleid door de standaard port maar een mooi glas gewurztraminer.
Het nagerecht was een chocolade taart met pure en witte chocola hazelnoot en perenijs, heerlijk! Gedurende hele avond verrassende en goede wijn/spijs combinaties.
Wij kunnen na deze avond concluderen dat Rotterdam er weer een nieuwe TOPzaak bij heeft die het nog ver gaat schoppen hier! 
Wij komen zeker terug!