Den Baas en zijn Madam in Middelburg

Op 19 januari zijn wij nog bij de Kemel geweest, of “Den Baas en zijn Madam”. De recensie was nog niet geplaatst, maar hierbij alsnog.
Het is guur buiten, het waait redelijk en lijkt op een ouderwetse Hollandse winteravond.
Wanneer we naar binnen gaan valt op dat er een grote uitsparing in de deur zit voor de traplift.
Boven gekomen is het redelijk druk. Het gevoel is hier “ons kent ons” omdat het een vereniging van de Arne betreft en we zijn dan ook op uitnodiging van een lid
Aan tafel, naast de balustrade, voelen wij een erg koude trek. Alsnog besluiten we daarom een tafel naar achter te gaan. Hier is de koude trek wat minder voelbaar.
We besluiten vandaag te gaan voor het voorgerecht met de gerookte zalm, hoofdgerecht “het zwaard van den Baas” en de entrecote.
We krijgen een paar stukken brood met zelfgemaakte boter. Lekker, het brood is vers en de boter is prima op smaak en hoeft niet bijgezouten te worden. Het is wel wat hard nog omdat het uit de koelkast komt. Het is prima wat ons betreft maar het zou beter smeerbaar zijn wanneer het vooraf even uit de koelkast wordt gezet.
Even later komt het voorgerecht.
Gerookte zalm, garnaaltjes en gerookte botervis. Alles is lekker en perfect op temperatuur. Helemaal niet koud dus de smaak komt hier goed tot zijn recht. Het gerecht wordt gegarneerd met wat gemengde sla en tomaat en alfalfa. De salade is wat te grof bij de zachte vis. Verder wel een goed voorgerecht. De garnalen blijken uit Arnemuiden te komen.
Het zwaard van den Baas is een flinke. Het vlees is perfect bereid. Lekker rood en toch warm. De kruidenboter is lekker evenals de gebakken champignons.
De entrecote is heerlijk, een prima stuk vlees wat ook goed rood gebakken is. Het had nog wat nagezouten kunnen worden maar aangezien wij op tafel een peper- en zoutmolen hebben kunnen we naar smaak toevoegen. De friet is goed gebakken. Het is bovendien verse friet.
Er wordt geen warme groente geserveerd. Het blijkt dat dit niet is toegestaan vanwege het feit dat dit een vereniging is en daarom 2 warme gerechten mag serveren (vlees/vis en friet).
We hebben in de gerechten echter geen warme groente gemist. Er lag voldoende sla op het bord. Er is wat weinig dressing is gebruikt. De slasoorten combineren hier overigens prima bij. De gerechten zijn ruim voldoende qua hoeveelheid. We kunnen het vlees op maar de friet niet helemaal.
Graag sluiten we toch af met een ijsdessert. We laten echter het hoofdgerecht nog even zakken. Op ons aangeven wordt later het ijs geserveerd. Flinke glazen, goed gevuld. Het is duidelijk dat de gast in de watten wordt gelegd. We nemen tot besluit toch nog maar een bakje koffie. Mijn espresso komt in een heerlijk heet kopje. Genieten na een prima avond uit eten.
Eten krijgt een ruime 8. Het is lekker en ruim voldoende.
Sfeer een 7. Het is een restaurant van een watersportvereniging. Het is echt een restaurant, dat het van een vereniging is blijkt nergens uit dan alleen de koude groente als side-dish.
Service een 7. Personeel is vriendelijk.
Prijs/kwaliteit een ruime 8. Voor nog geen € 45 een prima avond gehad, erg goed gegeten. Voldaan zijn wij weer de koude in gegaan en huiswaarts gekeerd.
Wij komen graag terug en kunnen dit restaurant ieder aanbevelen. Neem vooraf wel contact op vanwege de bepaalde beslotenheid.