Keuken van Hackfort in Vorden

De Keuken van Hackford stond al een poosje op ons verlanglijstje. De Keuken van Hackford blijft op ons verlanglijstje omdat we zo heel erg tevreden zijn over het diner van een paar dagen terug. Perfecte gastheer die uitstekende wijnen (bij Hackfort alleen bio!) adviseert, prima porties, goede stoelen, onopvallend muzikaal behang. Presentatie: doelmatig artistiek, dus geen overbodige stroopkriebels over het bord. Amuse: bitterballetje van Old Amsterdam-risotto met truffelmayo, dan coquilles, crème brûlée van rode biet en bouillabaisse waar een kok uit Marseille zich niet voor zou schamen. Prachtige moot skrei, jong kalfstrio met werkelijk sucade om te zuigen en zwezerik om te zwijmelen. Mooie kaasplank, bosvruchtendessert van diverse aanvullende disciplines. Volgende keer proberen we het koolhydraatarme menu!