Ibu Aidit in Oisterwijk

Het was al weer een hele tijd geleden dat we Indonesisch hebben gegeten en we hadden er wel weer eens zin in. Helaas geen lunch mogelijkheden dus geboekt voor het vroege diner.
Het restaurant ligt in de bossen en heeft een groot lounge terras. Binnen is het redelijk strak ingericht met zwarte vloer en lambrisering. Vierkante geschakelde tafels ingedekt met damasten loper met hieraan comfortabele grijs gestoffeerde armstoelen. Indonesische decoraties vinden we niet terug. De achtergrond muziek die voornamelijk uit gamelan bestaat, zorgt voor het Indonesische sfeertje, gezellig.

Als Aperitief een trippel bier van Koningshoeve en hierbij verschillende schaaltjes kroepoek. Kroepoek udang, kroepoek sayur en emping, helaas niet huisbereid maar wel lekker, emping is mijn favoriet.
Ik wilde graag de saté rijsttafel proberen en partner die niet zo'n vleesliefhebber is koos voor de vegetarische rijsttafel.

Als amuse een atjar Ibu Aidit, gemaakt van voornamelijk wortel, ananas en komkommer, mooi zoet zuur en licht pikant.

Als voorgerecht de gegrilde gamba’s met kop en een stukje staart op een bedje van rijst in een “mild” pikante saus. Ik had de pepertjes niet zien zitten waardoor het gerecht behoorlijk pikant werd. De saus die de hoofdrol speelt in de Indonesische gerechten was prima uitgevoerd en de gamba's verzorgde een fijne structuur.

Het hoofdgerecht bestond uit zeven verschillende satés verdeeld in vijf bakjes met ieder een eigen originele saus. Ik startte met de naar mijn mening mildere smaken. In het eerste bakje de mosselen met dun jasje van tempuradeeg en garnalen in ketjapsaus. Prima van uitvoering met een heerlijke milde smaakvolle saus.

Hierna de varkenssaté in royale portie pindasaus, goed uitgevoerd maar minder verrassend van smaak.

De saté van kruidig gehakt met wat gedroogde ui en een sambal gorengsaus was voor mij de minste.

De kipsaté had een heerlijke redelijk pikante madurasaus, genieten weer.

In het laatste bakje de lamssaté en Rundersaté in “pikante” ketjapsaus. Prima uitvoering, vooral de smaak van het lam, met een uitstekende saus.

De hoge kwaliteit van garing komt door het gebruik van de Green Egg. Hierin worden de satés op houtskool gegaard waardoor de traditionele smaak behouden blijft.

Als afsluiter een jasmijnthee met Indonesische zoetigheid.

Bediening is goed verzorgd door een jonge man. Leuk dat de chef met hele vriendelijke uitstraling nog even aan tafel kwam om te informeren hoe het was geweest.
Prijs-kwaliteitsverhouding is goed tot zeer goed. Rijsttafel saté 20,50, trippel 4,75 en thee 4,-. Een aanrader voor de liefhebbers van de Indonesische keuken.