in Barneveld

Proef de authentieke smaak van Lanterna!

€€
  1. Übersetzen von Nederlands in Deutsch

    Voor de derde maal brachten we weer eens een bezoek aan de Italiaan "Lanterna" in Barneveld. De laatste keer dat we hier gegeten hebben is al weer 9 maanden geleden en ook toen was er nogal wat op de kookkunst van de Italiaanse kok aan te merken.
    We gingen beiden weer voor een menu, zij een Pizza menu en ik een Pasta menu. Soep naar keuze, pasta en pizza naar keuze, koffie of ijs toe.

    Na binnenkomst vroeg ik de serveuse, een 20 jarige studente, of er nog een tafeltje vrij was. Ja hoor, zoekt u maar uit, er zat niemand in de zaak. Na het bestellen van een drankje kwam gelukkig nog een "gescheiden week-end vader" met zijn puber dochter aanschuiven.. wordt het toch nog gezellig.

    Vader en dochter bestellen pasta bolognaise en wij krijgen onze drankjes. Een glas Cola met ijs en een rode huiswijn. Nu hoeft men mij niet zo heel veel nieuws meer te vertellen over wijn, maar deze was echt subliem van smaak, beetje bitter en zurig en de druivensoort van een onherkenbaar ras.

    Er komt een klein legertje Italiaanse vrouwen en kinderen binnen en ik denk: héééé, gezellie. Ze blijven maar staan en gaan niet zitten, veel lawaai en poeha. Net op het moment dat ik naar ze toe wil lopen en hun een tafeltje wil aanwijzen komt de Italiaanse kok naar voren. Het blijkt familie te zijn. Nog even dreutelen en ze verlaten weer het pand, op de iets te harde muziek na wordt het weer rustig.

    De sfeer in dit "oubollige" établissement vol met Chianti flessen en een pot vol met overjarige penne in de vensterbank keert terug. Vader en dochter krijgen al hun schotel pasta en beginnen vol goede moed.

    Er wordt een bordje met wat olijven, stokbrood en kruidenboter geserveerd. Joepie, stokbrood lijkt wel zuurdesembrood en de boter is vast al meer dan een week op reis door de koelkast. Structuur is korrelig en ranzig.

    Onze soep laat nog wel 10 minuten op zich wachten, maar arriveert dan eindelijk. Een runder-bouillon en een uiensoep.
    Rundersoep, duidelijk getrokken van een standaard bouillon blokje, is zout en zonder verdere kenmerken, in ieder geval valt geen kringetje van vet of iets dergelijks te bespeuren.
    Na het verwijderen van het dekseltje van de gietijzeren, geëmailleerde soepkom, kijkt mij een verdwaasd en verzopen stukje stokbrood aan. Inderdaad, er zitten uien in de soep en iets wat voorheen groen is geweest, maar nu een grauwe schutkleur heeft aangenomen. De smaak is vlak en nietszeggend. Geen gebruik van kruiden of iets dergelijks.

    De pizza en de pasta arriveren. De pizza is belegd met chorizo en ananas en de standaard tomatenpasta en een handje kaas. Mooi op dikte, maar helaas een heel klein kruimelte Italiaanse specerijen op de rand. De ananas komt zo uit een blik van de Aldi. Chapeau.
    De spaghetti carbonara is weer een verhaal apart. Het wordt geserveerd op een bord met een onderbord. Om nu te denken dat het bord pasta dan wel verwarmd is, is een misrekening, beiden koud.
    Nu had ik de serveuse al gevraagd, is het verse pasta, maar dat wist ze niet. Nou, die pasta was al een kleine week oud. Bij nadere inspectie zie je dat een gedeelte van de pasta bruine plekken vertoont. Dus, gewoon uit de koelkast in een pan in de pizzaoven opwarmen.

    De kaas die gebruikt is, gewoon dezelfde als wat wordt gebruikt voor de pizza's, is net zoals 9 maanden geleden brokkelig van structuur. De pasta is vlak van smaak en niet romig, geen room gebruikt. Kruiden zoals, basilicum, oregano, tijm, compleet afwezig. De kok heeft na mijn recensie niets bij willen leren van de vorige keer.

    Zo, het afzien zit er bijna op. In plaats van het ijs, twee bolletjes vanille met een scheutje aardbeiensaus een dot slagroom uit de spuitbus en een rons wafeltje sla ik over, ik neem een double espresso want op een spiegel aan de muur wordt de Lavazzo koffie aangeprezen. Nu ken ik Lavazzo alleen van de koffiemachines, maar volgens mij wordt espresso gemaakt van 100% Arabica koffiebonen, extra gebrand en gemaald, maar alla..

    IJs en koffie arriveren. Het ijs is niet om aan te zien, tranentrekkende, je moet maar durven. De Espresso zowaar nog vreselijker. Geen crema laagje, hier haalt de kok zijn "over"winst en dat voor € 2,75, eigenlijk behoort iemand die dit presteert voor het vuurpeloton!

    • Essen & Trinken 3
    • Atmosphäre 5
    • Bedienung 6
    • Preis/Qualität 6
    4,7
    0 positive Stimmen0 negative Stimmen

Kommentare umgehend diese Rezension

  1. Vergewissern Sie sich das ihr Kommentar unsere Richtlinien Kommentar Richtlinien nicht übertretet. Lesen Sie auch unsere Privacy Erklärung.

Loggen Sie ein um zu kommentieren

Sie können nicht anonym auf einer Rezension kommentieren. Bitte loggen Sie ein oder erstellen Sie ein neues Profil um zu kommentieren.

  1. Dit is de meest cynische recensie die ik ooit heb gelezen. Je kunt ook overdrijven.