Het Arresthuis | Damianz in Roermond

Het restaurant, vernoemd naar de bisschop Damianus van Roermond (1724-1793), is gevestigd in een oude gevangenis gebouwd in de tweede helft van de 19e eeuw. Het heeft dienst gedaan tot 2007. Vanaf 2011 is het door Van der Valk omgebouwd tot een luxueus 5 sterren hotel, Het Arresthuis.
Rechts van de ingang de grote open keuken waar we het team in actie zagen. links het restaurant, verdeeld over verschillende ruimtes die door vensters zijn gekoppeld. Inrichting is modern met zwarte en okergele muren en banken, donkere visgraatparketvloer en witte plafonds.

We mochten een tafel kiezen en dat werd er een aan het raam. Als aperitief een blanc de Noir champagne uit Mailly gemaakt van Pinot noir die uitstekend beviel. Tafelgenoot had een hele aangename verassing, een proeverij van Heritage Kaviaar. Echt super om mee te mogen maken.
Uit de keuken een praline van witte chocolade met een vloeibare vulling van perzik, erg lekker. Erna een hapjes trio. Twee merengues van tomaat, basilicum en zwarte peper waartussen burrata gekruid met een vleugje tamarinde, mooie zachte textuur en verfijnde smaken.
Op de witte steentjes een brique rolletje gevuld met een tapenade van zwarte olijf afgewerkt met een dotje zure room en plakje taggiasche olijf, mooi hoog op smaak.
Op de geschaafde amandel een harde wener met tartaar van gebrande paprika waarop een chip van Amsterdamse ui gevuld met harissa mayonaise, de krachtige paprika in de hoofdrol.

De amuse kwam in een zwart cocktailglas. Gazpacho van watermeloen met quenelle ijs van doperwt en mint waarbij een dot crème van komkommer en yuzu, afgedekt met een lobbige room gekruid met lange staartpeper uit Madagaskar en verse mint blaadjes waarbij voor de textuur pomme soufflé. Dat lepelde lekker weg met complexe smaakbeleving en verfijnde smaken.

Uit Bosnië en Herzegovina een Žilavka 2016 van Vina Rubis, vol met tonen van perzik en tropisch fruit. Op ijs bedekt met zeewier twee Gillardeau oesters in een saus van passievrucht met olie van dille waarop crème van gerookte bloemkool en een flinke dot mousse van bloemkool. Een prima smakencombinatie die de wijn lekkerder maakte, zowel met de zuren als met de ziltigheid. (8,25)

De eerste begeleider werd uitgebreid gepresenteerd door de enthousiaste sommelier. Uit Umbrië de Fiordaliso 2018 van Roccafiore medium krachtig met tonen van grapfruit en aangename mineraliteit. In het schaaltje een cilinder tartaar van rund waaromheen een strakke ring aardappelpuree in een peterseliesaus, erop een quenelle Imperial Heritage Oscietra Royal kaviaar, blokjes aardappel, opengewerkt aardappel krokant en toefjes eidooier crème. De tartaar vond ik iets teveel gepekeld. De heerlijke kaviaar combineerde uitstekend met de aardappelstructuren. De wijn was keurig in balans. (7)

Uit de Franken een Silvaner Katzenkopf Supremus 2017 van Winzer Sommerach, sappig en fris met subtiele kruidigheid. Het valt op dat de begeleidende wijnen van krachtig naar elegant gaan, grappig. Uit de keuken een mooie presentatie in een wit schaaltje. Keurige cilinders van in sherry ingelegde makreelfilet waarbij cilinders Foie Royal, gewelde witte druif, geschaafde amandel en toefjes crème met vadouvan, afgewerkt met verse kruiden. Redelijk complexe smaakbeleving, de makreel had een aangename sherry toets, de foie was delicaat, de wijn vulde het gerecht aan met zijn sappige fruittonen. (8)

Over naar de Spaanse La Bascula van Catalan Eagle gemaakt van Garnacha Blanca en Viognier in een volle Rhône stijl. De chef presenteerde zelf de bruin gebakken snoekbaarsfilet op een bedje van bleekselderij met koriander, waarbij blokjes zacht gegaard en gelakt Livar buikspek, schuimige beurreblanc en takjes bronze venkel. Aan tafel afgewerkt met een verrukkelijke saus met krachtige umami toets op basis van Szechuanpeper. Prima cuisson van snoek en varken maar de saus was de smaakmaker van deze gang. De wijn bleef keurig overeind, genieten! (8,5)

Over naar rood met een tweeluik, Ik beperk me tot mijn favoriet. Pinot Noir Prince Hill 2012 van Erath uit de Verenigde Staten gemaakt in een verfijnde Bourgogne stijl, heerlijk. Ernaast voor mij de topper van de middag. Bereidingen van Anjou duif, perfect gegaarde borstfilet waarop een stukje haas gedipt in gepofte quinoa en ernaast een hemels bolletje stoof van de bout. Waarbij stukjes babymais, stukken lente-ui, gemalen pistache en koolrolletje gevuld met knolselderij en kastanje, aan tafel afgewerkt met een rodewijnsaus. Een echt pièce met uitstekende begeleider, toppie. (9)

Verder met een Hongaarse dessertwijn, de Aranykönny van Tornai gemaakt van laat geoogste Zeus met Hárslevelü 2017, in het aroma ronde tonen van gekonfijt fruit en in de mond verrassend licht met verfijnde zuren en mineraliteit. Uit de keuken een mooie presentatie op een zwart bord. In een saus van grapefruit groene ballen gevuld met mascarpone, chocoladecake met noten en quenelle roomijs met citrus in een crunch van chocolade, afgewerkt met verschillende krokante structuren en dotjes gel van citrus. Veel mondbeleving met goede smaken waarnaast de heerlijke wijn keurig aansloot. (8,5)

Als afsluiter een krachtige espresso met uitgebreide collectie friandises en een heerlijke crème brûlée die aan tafel aangestoken werd, leuk.

Bediening was uitstekend verzorgd op correcte, gezellige wijze met gedetailleerde presentaties van wijn en spijs.

Samengevat was het een echte verwenmiddag, een perfecte start met de proeverij van Heritage kaviaar. Uit de keuken redelijk complexe gerechten in klassieke stijl met moderne invloeden, waarnaast een keurige wijnselectie. Dat alles in gezellige ongedwongen ambiance op een luxe locatie met eigen parkeerplaatsen in het centrum van Roermond. Bedankt!

Onlangs een 4 gangen diner gehad met zijn viertjes, Michelin waardig diner gehad.

Met een gezellige groep een geweldig goed verzorgde High Tea gehad, in een mooie omgeving en met zeer vriendelijke bedienende mensen, tegen betaalbare prijzen.
Een echte aanrader!!

Ik heb uiteindelijk niets gegeten, omdat ze geen rekening hebben gehouden met mijn zwangerschap. Ik kreeg rauwe vis te eten en dat kan en ga ik niet eten. Toen ik dit voor de vierde keer aangaf en het bord terug gaf, heb ik tot vier keer toe niets anders gekregen. Ik schrijf een recensie omdat ik dit mijn mede zwangeren niet aan wil doen. Als je zwanger bent moet je namelijk goed eten en moet je een alternatief krijgen als je iets niet kunt eten. Voor een bedrag van 75 euro per couvert zou je toch meer mogen verwachten.
Je kunt hier niet gaan eten als je zwanger bent, ze houden er totaal geen rekening mee. Totaal waardeloos!

Mijn zoon van 9 wilde heel graag bij 't Arresthuis eten vanwege de locatie. Het restaurant vond ik wat chique, dus we kwamen binnen voor een borrel met bitterballen. Die zijn al erg bijzonder, maar toen de ober hoorde dat we eigenlijk hadden willen eten mochten we van de kleine kaart bestellen in het bar gedeelte.

Heerlijke hamburger, extra frietjes voor de jonge klant. Top service!!

Vanmiddag een heerlijk Hightea gehad met mijn (schoon) dochter. Het was een geslaagde middag, echt om nog een keer terug gekomen.

Perfecte lunch gehad, goede kwaliteit en prachtig geserveerd. Hier word met liefde gekookt. Aanrader voor iedereen die van kwaliteit houd. Wij komen zeker terug.

Hier wezen lunchen met familie.
Wat een goed restaurant in een prachtige omgeving!
Het voormalige huis van bewaring is nu een modern hotel met een mooie historie en niet te vergeten een prettig restaurant.
De bediening is vriendelijk en heeft veel verstand van o.a. de wijnkeuze.
Het interieur is erg stijlvol en de verschillende gerechten worden met uiterste zorg bereid.
Sterwaardig!

Heerlijk gegeten. Kwaliteit en smaak zeer goed. Correcte bediening. Dit restaurant kan in aanmerking komen voor een ster!

Vandaag een zakenlunch gehad, en mijn klacht neergelegd. Werd een uurtje later gebeld. Keurig, maar dan ook keurig ontvangen, en heel erg coulant opgelost. Ik ben blij. Zo hoort het. Een klacht is een kadootje, al wil je uiteraard niet elke dag jarig zijn, maar hier is 100% goed op gereageerd. Als het niet goed is, meld ik het, maar als het goed is doe ik dat ook. Een pluim voor klachten afhandeling.

Voortreffelijk gedineerd. Gevarieerd menu van verfijnde smaak. Heerlijk en verrassend.
Uitstekende bediening. Een culinair en creatief hoogstandje in een prachtige ruimte.
Complimenten voor het hele team (en de architect)!

Wat een onverwachte mooie en lekkere ervaring. Bijzonder goed eten. Prima bediening. Sterwaardig !

Dit overtrof onze verwachtingen. Super amuses, zeer vriendelijk personeel, mooie ambiance. Alle gerechten (vijf gangen menu) waren uitstekend, ook voor het oog een plaatje. Alles positief. DE STER KOMT ER AAN! Natuurlijk komen we snel terug.

Heerlijk gegeten! Wat een prachtige locatie en het eten was super en van hoog niveau met een vriendelijke bediening. Echte verwennerij van begin tot eind!

Zeker een plek om weer eens terug te komen. We zijn namelijk nieuwsgierig naar andere gerechten die we op de kaart hebben zien staan!

Afgelopen week hebben wij mogen genieten in het pas geopende restaurant Damianz van het nieuwe hotel Het Arresthuis in Roermond. We hadden al op de TV bij RTL-boulevard een voorproefje kunnen zien, dus onze verwachtingen waren hoog gespannen. Het gebouw van het hotel-restaurant is de voormalige gevangenis van Roermond.

Van begin tot het eind, van de amuses tot en met de huisgemaakte friandises was het puur genieten. Dat je al zo snel, in een nieuwe keuken en met startend personeel een zo hoog culinair niveau bereikt is grote klasse.

Een goede prijs-kwaliteit verhouding, een enthousiaste bediening in een originele entourage.

Hier mogen ze me wel een tijdje "gevangen" houden!