Himalayan in Sneek

Wat een verrukkelijke authentieke ervaring.
De smaken, de geur, de vriendelijke bediening. Werkelijk te gek alsof we weer in Tibet waren.
En dat zomaar per ongeluk in Sneek.
Heerlijk gegeten en genoten.

M'n tafelgenoot wees mij een op Tibetaans restaurant. Het is dat ik erop gewezen werd want anders is het een pand dat je zo voorbijloopt. Bij binnenkomst zitten er vanuit de ingang bekeken aan de linkerkant een aantal mannen, die vermoedelijk de partners dan het bedienende personeel dat uit twee dames bestaat. Erg fijn is het niet als je bij binnenkomst van top tot teen wordt bekeken, het komt namelijk niet erg gastvrij over. Maar het restaurant zit op één tafeltje na, helemaal vol, waardoor de verwachting ontstaat dat het eten wel goed moet zijn. Bovendien lijken de bedienende dames erg attent, want we worden gelijk opgemerkt en leidt ons naar een vrijstaand tafeltje.

De zaak is klein en qua oppervlakte nauwelijks een restaurant te noemen. Dat zelfde geldt voor de sfeer die het geheel uitademt. Rode skai-stoelen, grijs zeil en het eten lijkt wel opgediend in van die ziekenhuisbakken met van die vakjes erin.

We bestellen de mixed-grill en het duurt even voordat het eten op tafel komt. (Er was de indruk dat er tafeltje voor tafeltje gekookt werd) Ook hier reageren de dames van de bediening bekwaam op door een potje thee van het huis aan te bieden. Het is voor de dames even hard doorwerken wegens de piekdrukte, maar ze blijven met een grote. oprechte en vooral ook trotse glimlach hun werk doen. Het is daarom wel vreemd te merken dat de eerdergenoemde heren geen hand uitsteken.

Dan het eten, de smaak is gewoonweg goed te noemen. kruidig en goed op smaak. De smaak is iets Ver-Nederlandst, omdat anders waarschijnlijk veel mensen zullen afhaken. Begrijpelijk. Vanwege de sympathie voor deze zaak de 8,5 voor smaak maar afgerond naar een 9.

Vermoedelijk waren er niet veel middelen voor handen om dit restaurant te beginnen.Daardoor qua sfeer wellicht wat goedkoop-aandoend en personeel die nog niet veel horeca-ervaring hebben, maar dit wordt ruimschoots gecompenseerd door de oprecht vriendelijke bedienende dames (moeder en dochter) die duidelijk trots zijn op hun zaak en dat ook uitstralen.

Advies om de mannelijke familieleden die niet werkzaam zijn voortaan elders te parkeren en wellicht wat aan de aankleding qua sfeer te doen. Dan wat horeca-ervaring erbij en misschien een potentieel top-bedrijf. Maar ook zoals het nu is, een prima zaak om lekker, gezellig te eten en met een goed voldaan gevoel huiswaarts te keren.