Van Der Valk in Tilburg

De carpaccio was goed. Heel erg veel rucola en veel kaas. De hoofdgerechten waren een drama. Het duo van eend zijn twee hele kleine stukjes met een blaadje kool en een stengel asperge. Hier betaal je €27,50 voor. De kalfslever was vies. Het smaakte meer naar balsamico en niet naar lever. We hebben geklaagd en kregen een kopje koffie ter vergoeding. Vroeger kreeg je nog appelmoes en wat extra groente. Nu kregen we alleen diepvriesfriet met mayonaise. Deze kwam in twee hele kleine bakjes voor 4 personen. Het was eg slecht en erg duur. Je gaat met honger weg en een lege portemonnee.

Belachelijke prijzen t.o.v. de kwaliteit. Mijn stuk vlees dreef in het vet. Slappe friet en een droog blaadje sla als ‘garnering’. Bediening wel heel aardig, ik gaf aan nadat ze vroeg of alles had gesmaakt dat ik mijn vlees niet op had omdat ik alleen olie proefde. Ze zei ohja ik zie t op het bord ik ga het doorgeven. Niks meer van gehoord helaas. Sorry maar hier gaan we dus nooit meer eten.

Grote mooie balzaal, dus geen echte sfeer en privacy.
Hoge verwachtingen… erg tegengevallen. 13 In een dozijn schnitzel, Vega gerecht smaakloos, 2 cherry tomaatjes als groente bij het hoofdgerecht. Daarnaast ook smaakloze diepvries frietjes terwijl de tarieven boven gemiddeld zijn. Prijs kwaliteit is slecht!
Koffie met 5 verschillende Lekkernijen voor toe, klinkt goed, maar ook dat viel tegen, lekkere koffie met 5 hele kleine stukjes gesneden koek soorten ter grootte van een theelepeltje zonder ook maar iets van garnering.
Samengevat, matige keuken en veel te duur voor hetgeen je krijgt in een kolossale balzaal!

Gisteren ter ere van mijn 65e verjaardag live cooking met kids en kleinkinderen. Hebben dit eerder een aantal keren gedaan vlak na de opening van het hotel en het was toen prima. Vlak voor Corona was er al veel wegbezuinigd maar nog redelijk. Gisteren was absoluut dieptepunt. Geen sushi, slibtong, paling etc. Kortom karig aanbod. Wel veel doorgekookte gerechten in de kant en klaar bakken. Die stonden vrolijk door te koken of waren lauwwarm. Er was slechts 1 kok om te wokken en die had het denk ik nog nooit eerder gedaan. Veel olie en weinig smaak. Je gaat toch met een bepaald idee en verwachting en dat is totaal niet waargemaakt. De koks bij de bakplaat brachten er ook niet veel van terecht. Personeel was ook zeer amateuristisch en er was geen enkele vorm van leiding. Kortom, een verknalde verjaardag en ruim 400 euro weggegooid.

Gisteren 20 juni had ik met mijn familie (6 volwassenen, 2 kleine kinderen) gereserveerd voor een diner bij Van der Valk Tilburg. Om mij niet bekende reden werd dat de Brasserie in plaats van het restaurant, een ongezellige plek met onhandige kleine ronde tafels, kennelijk vooral voor lunchhapjes.

Bij het uitserveren van de voorgerechten ontbraken er 2, bovendien moest ik na enige tijd zelf de lepels voor de soep gaan halen. Na aandringen werd er contact opgenomen met de keuken en kwam alsnog het bestelde broodplankje met niet afgebakken brood (daar was kennelijk geen tijd voor). De bestelde sushi werd afgemeld, op zondag was er immers geen sushi en de serveerster "kon dat niet weten want ze werkte normaal alleen op vrijdag en zaterdag als er wel sushi was".
Na lange tijd kwamen de hoofdgerechten: Chateaubriand (59 euro!) koud op een zelfs koude warmhoudplaat, lamsrack rauw in plaats van rosé, laffe friet en aardappeltjes.
Ondertussen te late en verkeerde (bitter lemon) drankbestellingen en de lege flesjes en glazen hebben we zelf maar op de rand van de bank geplaatst, deze werden niet afgehaald.
De desserts waren in orde.

Toen ik de rekening ging halen (283 euro!) stond daar wel de niet geleverde sushi op (ook de verkeerde bitter lemon) maar de serveerster zei dat dat "aan boven lag" en dus buiten haar schuld.

De hele avond heb ik me meer last dan gast gevoeld, ondanks dat we zowat de enigen waren. Geen enkel gevoel voor service, de keuken maakte er een potje van. Uiterst teleurstellend. Wij komen daar nooit meer.
Ik hoop dat het management zijn verantwoordelijkheid neemt.

Samen met mijn ouders van boven de negentig gaan eten in dit restaurant. Allereerst werden we ongeveer op een (Corona)afstand gezet van twee meter aan een megatafel, reden: we behoren niet tot hetzelfde huishouden? Saillant detail naast me zat een man op 50 cm met daartussen een dun houten schot van 1 meter 20. Idem naast mijn vader twee meter verderop. Sfeerloze bende. Het eten dan. Viermaal de zeetong. Duurste op de kaart. Enorm slecht. Niet vers en taai net als de karig bijgeleverde frites, de groentegarnituur was werkelijk lachwekkend slecht net als het hopeloos amateuristisch personeel.
Totale deceptie.

Wij gingen het 30 jarige huwelijk vieren van mijn ouder. Het voorgerecht ging best goed, buiten het feit dat we pal in de zon keken en het rolgordijn kapot was was dat te doen. Vervolgens kwam het hoofdgerecht en daar ging het pas echt mis, 3 borden zijn terug gegaan omdat het in plaats van medium doorgebakken vlees was. Ondertussen waren er 3 bijna klaar voor de 3 nieuwe kwamen ook daarvan was er weer een doorgebakken met gevolg dat we allemaal apart gegeten hebben. Toen we er iets van zeiden was het geen probleem volgens hun want we hadden het opgegeten dus we mochten daar niets meer over zeggen. Slechte ervaring, kom er nooit meer.

Enkel 90's hits over de radio.
Drooggebakken schnitzel.
Champignonsaus was pepersaus met champignons toegevoegd.
2 Uur wachten voor 3 gerechten.
Koffie vergeten te serveren bij het dessert.
Te weinig personeel om iedereen in behoefte te voldoen. En dat voor die prijzen… Ik ga niet meer…

Gisteren vol verwachting naar het life&coocking "restaurant", bijna 2 maanden geleden gereserveerd…
Wat een drama!
Voor 60 euro per persoon, keuze uit uiensoep en pompoensoep, de pompoensoep was waterig en oranje van kleur en daarmee was alles gezegd, belachelijk.
Hors d, ouvre etc. De koudere gerechten nergens te bekennen, geen stukje paling, hollandse garnaaltjes? Helemaal niks.
Warme gerechten… 3 soorten vlees, te weten lamskoteletje, varkenshaas en een hertenbiefstukje. Dat was het, andere keren veel gegeten op locatie van der valk gilze rijen, men doet er goed aan hier eens te gaan kijken…
Ten slotte, de kerstman die er rondliep was in vergelijk met andere van der valk locaties een aanfluiting, waarschijnlijk geronseld op station tilburg, met een action kerstman pak, nee volgende keer zo echt niet meer doen, een volgende keer zit er voor ons trouwens niet in, voor een dergelijk bedrag hadden wij ons 2, de kerstdag wel anders voorgesteld… hotel zal prima zijn, faciliteiten ook, maar dit soort van " all in diners" doet jullie naam geen goed in vergelijk met andere van der valk locaties!

Voor het eerst in dit hotel geweest en ook alleen voor lunch. Lobby en toiletten zien er prachtig uit, restaurant en bistro ook. Eenmaal binnen, zaten we aan een vies tafeltje en moesten we de bediening vragen dit schoon te komen maken.
Vervolgens bestelde ik een kleine salade carpaccio. Op de menukaart stonden grote en kleine salades. De grote salades kostten 15,50 en de kleine 12,50. Ik bestelde dus een kleine. Er werd verder niets gezegd. Toen ik ging afrekenen, zag ik dat de grote salade was doorberekend voor 15,50. Ik vroeg aan de bediening hoe dat zat. Kwam ze met een erg vreemd verhaal "dat er maar 1 maat carpaccio is" (??) en dat er helaas maar 1 maat salade is. "Foutje in de menukaart" zei ze ook nog. Geen excuses, geen uitleg vooraf maar gewoon een hogere prijs berekend. Erg vreemd en niet OK! Bovendien zijn veel gerechten echt veel duurder dan bij een ander lunchrestaurant.

Als hotelgast met dieetwensen was ik benieuwd. Nu, het viel reuze mee. Alles waar ik twijfelde of ik het mocht werd meteen afgestemd met de keuken. Prima gegeten. Vriendelijke en snelle bediening.

Op 31-03-2019 bij Van der Valk restaurant Tilburg gegeten. Alleen (helaas) een hoofdgerecht. De schnitzel had duidelijk te lang onder de warmhoud lamp gelegen. De bijbehorende champignonroomsaus was veel te waterig en weinig van smaak. De friet was van slechte kwaliteit, geen smaak en veel te melig ( inkoop € 2 voor 100 kg.?). De groenten waren niet te duiden; blokjes paprika(?) met blokjes komkommer(?) met nog wat andere blokjes van onbekende afkomst en smaakten nergens naar. Het enige wat wel smaakte was de cola light. Ter plekke heb ik niet gereclameerd omdat op het bedienend personeel niets viel aan te merken en ik het niet gepast vond hen met de tekortkomingen van de keuken zou moeten confronteren. Mij zien ze er nooit meer terug. Misschien een tip voor het keukenpersoneel: ga eens in de leer bij Van der Valk Maastricht, daar weten ze wel hoe het moet.

Aan veel dingen kun je merken dat de bediening nog wat moet wennen. De zaal manager doet echter erg zijn best om het in goede banen te leiden, chapo. Sommige van het personeel kan nog wel wat soepeler/spontaner overkomen.
De porties op zich zijn nog niet helemaal goed uitgewerkt, bijv als voorgerechtje is de salade en carpaccio erg groot en andere daarentegen weer erg klein.
Ook bij het hoofdgerecht, werden er voor 10 man, 2 heel kleine schaaltjes met friet neergezet. Weliswaar met de opmerking dat we konden bij bestellen maar breng er dan meteen 5 of zo want het is overduidelijk dat als je dit deelt met 10, dat iedereen 4 frietjes heeft.

De gerechten zijn ok, smaken goed, niets hoogstaands. Als het personeel nog wat meer ingewerkt raakt en echt met hun gasten betrokken raken kan dit best nog een mooie plek worden om iets simpels te eten.

Vandaag 31-05 gegeten bij van der Valk Tilburg.

Voorgerecht en hoofdgerecht, dessert elders genomen.
Prijs ligt hoog, keuze beperkt, kwaliteit beneden de maat.
Rundercarpacio was al enige tijd van te voren op bord gelegd dus bird was matig.
Meloen en ham, opmaak leuk helaas melo en nog niet rijp genoeg.
Schnitzel klein te hard gebakken en zout.
Hamburger deels gaar deels rauw.
Samen met drankjes 72 euro.
Ik had meer verwacht zeker omdat wij wel eens eten in Gilze en Houten en dan zijn wij zeer tevreden.
Eetzaal is ook luid, personeel onkundig.

Allereerst: zeer kundig en fijn personeel. Het restaurant was net 4 weken open, maar heeft nog wel wat opstartproblemen. We kwamen met een groep van 13 man, 2 weken van te voren telefonisch gereserveerd, maar die reservering was niet doorgekomen. Voorgerecht was top, stond er in 20 min. Maar het hoofdgerecht daarentegen liet bijna anderhalf uur op zich wachten. Was iets fout gegaan in de keuken, wel een gratis drankje gehad ter compensatie (die vervolgens alsnog op de rekenings stond, maar die is er weer vanaf gehaald). Veel was al op, terwijl we om 17.00 binnen waren. Kip saté was al op en het aardbeien-meringue toetje had geen meringue. Ook op. Zeer jammer. Maar al met al wel een leuke avond gehad en het eten smaakte prima. Niet bijzonder, maar alles was lekker.