Dinerkaart
VOORGERECHTEN
-
Brood met smeersels
Donker oerbrood - smeersels 4.50
-
Pomodori soep
Soep van verse Pomodori “intense” tomaten - crème fraîche 7.50
-
Maissoep
Maissoep van Amerikaanse mais 7.50
-
Soepjes proeverij
Proeverij van 2 kleine porties Pomodori- en maissoep. Met nacho's. Per persoon 8,50
-
Carpaccio
Rundercarpaccio - rucola - truffelmayonaise - pijnboompitten - Parmezaan 13.50
-
Zalm plateau
Gerookte Noorse zalm - rucola - kappertjes - dille mosterdsaus 12.50
-
Albondigas
Traditionele Spaanse gehaktballetjes - pittige tomatensaus - komkommer 8.50
-
Vegetarische albondigas
Traditionele Spaanse vegaballetjes - pittige tomatensaus - komkommer 8.50
-
Calamares fritti
Gefrituurde pijlinktvis - aioli 11.50
-
Catalaanse mosselen
Gekookte mosselen - hete tomatensaus 10.50
-
Zalm Parfait
Parfait op basis van kruidenkaas en gerookte Noorse zalm - toast 11.50
HOODGERECHTEN
-
Hoofdgerechten worden geserveerd met verse friet en mayonaise.
-
Black Angus biefstuk
Gegrilde Black Aberdeen Angus biefstuk (250 gram) - pepersaus of rode wijnsaus 24.50
-
Bavette
Ierse Hereford bavette (250 gram) - pepersaus of rode wijnsaus 23.50
-
Sticky Chicken
Tempura kip - Japanse sesamsaus - Cashewnoten 19.50
-
Chicken piri piri
Gegrilde kippendij - Portugese piri piri - Aioli - komkommer 20,90
-
Gamba’s
Grote gamba’s, (bodypeel) - knoflookolie - chili-saus 22.50
-
Kabeljauw Lion
Kabeljauwhaasje - boter-limoensaus 24.50
-
Lasagne bolo
Pasta - vegetarische Bolognese - tomatensaus - mozzarella 20.50
SPARERIBS
-
Spareribs worden geserveerd met verse friet en mayonaise.
BABY BACK RIBS
De specialiteit van het huis. Beoordeeld met “van formidabele kwaliteit”. Mals gegaard volgens de Slow Cooking methode waardoor ze zo van het bot vallen. Deze onvergelijkbare bereidingswijze maakt deze spareribs ook zalig voor liefhebbers van vlees die niet van kluiven of botjes houden.
De beschikbare smaken: Zoet - Pittig - Piri piri - Smokey - Jack Daniels - Sesam.
We serveren geen sauzen, we hebben niets te verbergen. -
Baby Back Ribs van het Brabants varken.
Small - 1/2 streng 19.50
Medium - 1 streng 24.50
Large - 1 1/2 streng 27.50
Magnum - 3 strengen proeverij voor 2/4 personen 64.50
Metuzalem - 6 strengen proeverij voor 4/6 personen 129.50 -
Chicken Ribs. American style Slow cooked chicken
Small - 2 stukken 18.50
Medium - 4 stukken 22.50
Large - 6 stukken 27.50 -
Kalfs Spareribs. Short Ribs van Nederlandse runderen (met vetrand)
Small - 1/2 "wide cut" streng 24.50
Medium - 1 “wide cut” streng 29.50
Large - 1 1/2 “wide cut” streng 34.50 -
Iberico Spareribs. De hoogste kwaliteit spareribs.
Baby Back ribs van het Patta Negra Iberico varken uit het Spaanse Extremadura
Small - 1/2 streng 26.50
Medium - 1 streng 31.50
Large - 1 1/2 streng 36.50
DESSERTS
-
American Cheesecake
Cheesecake - room - fruitcoulis 7.50
-
Merenge coupe
Vanille ijs - frambozen merenge - slagroom 7.50
-
Golden globe
Chocolade - chocomousse - witte chocoladesaus - caramel - room 8.50
-
Mango delight
Mango - mascarpone - room - Savoiardi 8.50