Restaurant NoVice in Vierhouten

Het was weer geweldig!
Dit doen we al enkele jaren en hopen er nog mee door te gaan.

Gezellig terras en restaurant. Prima huiswijn en plezierig personeel en goede bediening.
Heerlijke kreeftensoep, echt subliem.
Jammer dat het stukje griet niet meer was dan een half lekkerbekje. Een belangrijk deel van de smaak is al weg door het fileetje. Een pastagarnituurtje, tja ik hou er niet zo van.
En de gebakken aardappeltjes? Die moeten echt over. Zompige prut.
Het werd ons aangeboden daarom heb ik geen commentaar terplaatse gegeven.

De entourage maakte veel goed.

Prachtige locatie. Frisse uitstraling
Eenvoudige lunch genoten op het terras.
Jongeman in de bediening. Uitermate attent en snel.
Het eten duurde niet lang voordat het werd opgediend. Kwaliteit was prima.
We waren aangenaam verrast.
( Klein puntje van aandacht; hoewel mooi om te zien maar let even op van welke kant de wind komt als jullie de toortsen laten branden. Wanneer ik er langer had gezeten dan een lunch had ik zeker gevraagd om er 1 uit te doen. De walm komt de smaak niet ten goede.)

Met zijn vijven hier gegeten, sfeer gezellig, tafeltjes dicht op elkaar maar niks mis mee. Vlotte bediening kan attenter maar ze doen hun best. Gerechten goed maar niet overweldigend, de keuken doet zijn best maar prijs kwaliteit is een kleine 7.
Voor herhaling vatbaar maar wel met enige reservering.

We hebben lekker gegeten, sfeer was prettig, wel vrij luidruchtig. Tafeltjes stonden vrij dicht op elkaar en daarom zette de bediening het dwars over de tafel voor je neer, bijna iets te amicaal. We vroegen om extra groente, schijnbaar nog nooit eerder gevraagd.

Bij het hoofdgerecht kreeg 1 persoon ca. 10 peultjes extra, de rest niets extra's. Wat schetst onze verbazing dat er aan het eind van de toch redelijk geprijsde nota €3,- op de bon staat voor een schaaltje groente. Helaas was "onze" ober niet meer in beeld, anders hadden we het aangekaart.

Verder was het eten goed, erg machtig, maar goed.

Voor de vierde keer hebben wij afgelopen februari bij de Novice gegeten. Het was ons favoriete restaurant vanwege de mooie gerechten en de smaaksensatie van de gerechten. Schijnbaar is er wat veranderd in de samenstelling van het team, want we zijn nu voor de tweede keer teleurgesteld. Dit keer hadden we beiden gekozen voor het 5 gangen verrassingsmenu. Ten eerste sloeg de opbouw van het menu de plank mis. Na de tweede gang, een rijkelijk van smaak ossenstaartsoep, werd een visgerecht geserveerd welke vlak van smaak was met een vettige saus. Ook de gerechten afzonderlijk waren absoluut niet van het niveau smaak én presentatie welke wij gewend zijn van de Novice. De prijs / kwaliteit verhouding is compleet zoek. Helaas Novice, voor ons niet meer.

Gisteravond prima gegeten en vooral genoten van een voortreffelijke bediening.
Vierhouten + een oorspronkelijke boerderij, toegegeven het heeft wat oubolligs.. maar The Novice heeft mij bijzonder aangenaam verrast

Genoten van een 5-gangen wildmenu tijdens de Wilddagen in Vierhouten. Het eten was heerlijk, maar de bediening maakte het geheel tot een fantastische avond. Knap dat mensen je, in een volgeboekt restaurant, het gevoel kunnen geven dat alles alleen om jou draait. Chappeau.

Altijd een genoegen om hier uit eten te gaan. Prima sfeer uitstekende gerechten en persoonlijke bediening.

Jachtseizoen, veluwe, restaurant, restaurateur betrekt het geschoten lekkers direct van de schutters. Je zou denken dat kon wel eens de moeite waard zijn om heen te rijden vanuit midden nederland.
Helaas heb ik wat eten betreft, in een gemoedelijk aandoende omgeving een tegenvallende avond ervaren.
De keuze was snel gemaakt, wild, gekookte groenten, diverse aardappel-koolhydraat garnituur en geen ´streepjes olvarite´ en kaas als afsluiter.

Amuse...een gebruik dat naar mijn mening hopelijk weer snel verdwijnen zal, bestond oa. uit een blauwaderkaasmouse in een klein hoorntje. Helaas dermate overheersend in smaak dat ik het niet prettig vond om daarmee te openen.
Een klein glaasje, goed gekoelde lekker gekruide, multi/getrokken wildbouillon met een drupje goede sherry misschien, was m.i. meer op zijn plaats geweest.
Tijdens het gekozen 7 gangen verassingsmenu was voor mij na 3 gangen de smaak helaas volledig bedorven.
Naar ik meen was het ´t 3e gerecht, erwtensoep. Volgens mij moet er iets mis gegaan zijn in de keuken.
Het gerecht is zeker niet geproefd voordat het uitgegeven werd. Gelukkig ontdekte ik het plakje grove rookworst in de soep als eerste.
De soep zelf was zout, zo zout dat mijn smaakpappillen meteen `dood´ waren. Ik ben mij bewust van enig drama hier, doch het volgende bleek. Er werd een plakje knapperig uitgebakken spek bij geserveerd. Terwijl normaal gesproken dit spek een wat `zoutige´ tegenhanger zou moeten zijn naast het zoete van de erwten, viel het nu volledig weg.
Het aanwezige tafelwater en brood was niet instaat om de smaakpappillen weer in het gareel te krijgen.
Dit bleek want, ik heb het gerecht niet opgegeten en kreeg, wat ik als attent heb ervaren, meteen een andere soep opgediend en mijn partner een klein glaasje van hetzelfde , ´om het ook te proeven´.
Helaas de vervangende soep, paddestoelensoep viel ook tegen
Ik durf te betwijfelen of deze laatste soep een getrokken boullion als basis had. De smaak deed mij met tegenzin herinneren aan een ooit geproefd blikje van de groot grutter.
Of mijn pappillen waren nog dermate onder invloed van het voorgaande gerecht, dat er geen spake kon zijn van objectief proeven.

In de daarop volgende gerechten was sporadisch wild aanwezig. Daarmee doelend op de wel erg pietterpeuterige stukjes vlees die je krijgt voorgeschoteld.
Een vervolg gerechtje werd geserveerd met spinazie op een bedje van mie in blauwaderkaassaus. Heleaas was in de spinazie een dermate overheersende smaaktoevoeging gebruikt dat samen met de ook al sterk overheersende kaassaus de smaak van het wild, kubusje van 4 bij 4 bij 4 centimeter, volledig weg viel.

Kaas als afsluiter......niet meer gezien, ik had ook wel genoeg kaas gegeten.
Door de inmiddels ontstane sfeer aan tafel hadden we ook geen zin meer om onze ervaring te delen met de mogelijk daarin geinteresseerde uitbater van dit etablisement.

Ik herinner mij nog dat ik zei, toen wij later buiten stonden, `wat zonde van al die mooie dieren die hier in de vriezer liggen`.
Naar mijn mening wil de kok te veel en zou bescheidenheid in bereiding cq smaaktoevoeging het wild meer tot zijn recht kunnen laten komen. Zelfs als je zuurkool gebruikt, deze laatste was erg goed. Achteraf gezien maakte dit garnituur de beste indruk.
Het laatste gerecht met een paar mooie plakjes malse hertenbiefstuk werd begeleid door kleine boontjes die net niet beetgaar waren. Hoewel qua timing een lastig boontje, mocht deze wat mij betreft iest langer geblancheerd zijn.

Over het drinken heb ik geen oordeel, daar ik behalve water tijdens het eten geen andere smaken wilde beleven.

Mocht iemand mij een goed wildrestaurant kunnen aanraden... graag.

23 juli 2010 hebben Jan en ik gegeten bij Novice, een 7-gangen diner. Nou, in een woord geweldig, wat een verwennerij en wat een sfeertje en wat ontzettend lekker. Niet te geloven. Ook de bediening, een tien, zo attent en zo vriendelijk. Voor herhaling vatbaar en we gaan het zeker doorvertellen. Reken maar.

Hmmmmm heerlijk,,

Gisteren mijn ouders mee uit eten genomen naar The Novice.

Heerlijk in de bistro gezeten en heerlijk gegeten! Super!

Mijn moeder en vriend hadden 4 gangendiner en mijn vader en ik voor-hoofd en na van de kaart. Toen mijn moeder en vriend tussengerecht kregen (en wij eigenlijk niks) kregen we toch nog een klein hapje! :) Erg leuk en lekker.
Ook de prosecco met passievruchtijs, wat we tussendoor ff kregen was erg lekker, we hebben genoten!

En zeker tot de volgende keer!

Groetjes Elize.

Heb gisteren samen met mijn vriend een bezoek gebracht aan La Tonnellerie en werden zeer gastrvij ontvangen door twee zeer charmante dames.

We zijn gegaan voor het 4-gangen menu met wijnarrangement.

Ga niet vertellen wat we voorgeschoteld hebben gekregen want U moet dit zelf maar ondervinden.

Een ding kan ik U vertellen de ambiance, het eten en de professionaliteit van de dames waren een ervaring. Bent U in de buurt ga zeker langs, U wordt niet teleurgesteld.

Als afsluiting van een korte vakantie in Elspeet hebben wij een bezoek gebracht aan The Novice in Vierhouten.
Een familielid liet ons weten daar graag een keer te willen eten. Voor ons een reden om dit uit te proberen.
De ontvangst was heel goed en we konden een keuze maken uit de bistro of het restaurant. We kozen voor het laatste en na bestudering van de kaart hebben wij de keuze gemaakt om te gaan voor een 5-gangen verrassingsmenu inclusief wijnarrangement.
De chefkok liet ons weten dat het wildseizoen al begonnen was en zou dit in het menu meenemen.
De uitstraling van het restaurant is bijzonder en de zorg van de gastvrouw en de chefkok zeer uitstekend.
We hebben ons de hele avond verbaasd over de goede kwaliteit van de gerechten. Elk gerecht was echt een verrassing. Zeker een reden om nog eens terug te gaan.
Willy en Gerard van Haren, Lelystad.