Restaurant Vlees en Vis in Zevenaar

Vanavond spontaan wezen dineren! Het was heerlijk, we hebben van iedere gang echt genoten. Service was goed.

Ik heb hier vorige week met een groep van 6 gegeten, het was in 1 woord fantastisch. Ik ben zelf vegetariër en ik heb nog nooit zo heerlijk vegetarisch gegeten als vorige week bij ''Vlees en Vis''! De gerechten waren puur, verrassend en overduidelijk met veel zorg en aandacht bereid en geserveerd. Ook mijn niet-vegetarische tafelgenoten hebben heerlijk gegeten en waren vol lof. Wij gingen voor het 4-gangen diner en kregen tot onze verassing ook nog diverse amuses. Dit restaurant is absoluut een aanrader voor een avond gezellig tafelen en zeker de prijs waard!

Heerlijk gegeten; vooral verrassend en bijzonder smakelijk

Wij hebben heerlijk gegeten! En komen zeker terug!

Wat een heerlijk restaurant! Gezellig, gastvrij, maar bovenal heerlijk eten.

Ik ben al enkele malen bij Vlees en Vis geweest. Maar sinds gisteren ook fan van eetcafé de Kroon. Die bevindt zich in hetzelfde pand, maar dan om de hoek. Hier haal je een "snelle hap' met de kwaliteit van de chef. Wederom een aanrader.

Wij komen al een jaar of tien enkele keren per jaar in dit restaurant. We werden nog nooit teleurgesteld. De sfeer is er uitstekend, net als de bediening. De prijs-kwaliteit-verhouding is helemaal in orde en wat het allerbelangrijkst is: het eten is er meer dan voortreffelijk. Zoals gezegd, nog nooit teleurgesteld. Geen kaart, je geeft alleen op wat je liever niet op je bord hebt en voor het overige wacht je af wat Mariël voor je in petto heeft. Smaakvol, fantasierijk en met zorg bereid krijg je stuk voor stuk heerlijke gerechten voorgeschoteld met tussendoor even smakelijke amuses. En passende wijnen ontbreken al evenmin.
Wie veel wil gaat naar een wokrestaurant en mekkert niet over de kwaliteit. Wie hoge kwaliteit zoekt, zich graag laat verrassen en graag met een voldaan gevoel huiswaarts keert, die gaat naar Vlees en Vis. Het ligt misschien niet voor iedereen op de route, maar is die kleine omweg meer dan waard.

Helaas moest Vlees en Vis onze reservering annuleren in verband met een sterfgeval. Volgende keer beter.

Het eten is kwalitatief goed maar de porties veel te klein. Wij hoeven geen 'vol' gevoel te hebben aan het eind van de avond maar als je naar huis gaat en je hebt dan nog trek, dan is het menu gewoon te karig geweest! De prijs voor een avondje vlees en vis is dan ook te hoog vinden wij. De bediening en de sfeer van de gastheer/eigenaar is ronduit slecht. Wat een onsympathieke en onsmakelijke man! Dat is voor ons de reden om hier, na twee bezoeken, niet meer terug te keren...

Net thuis van een heerlijke avond genieten. Heerlijk gegeten; verrassende amuses en fijne gerechten, vergezeld van heerlijke wijnen. Wij komen hier zéker terug (en dan hebben we nog niet eens van het uitzicht en de bijzondere locatie kunnen genieten omdat het winteravond is).

Mijn partner en ik gaan regelmatig in de omgeving op zoek naar leuke, gezellige en vooral lekkere restaurants. Ondanks dat wij al jaren in Zevenaar wonen, hadden wij aan Vlees & Vis nog nooit een bezoek gebracht. Daarom hebben wij de proef op de som genomen en ons een hele avond zeer laten verwennen bij Vlees & Vis. Doordat deze ervaring ons zo goed is bevallen, wilden wij dit graag met de wereld (en vooral met de omgeving Zevenaar, omdat het restaurant echt een aanrader is) delen.

Bij aankomst sloeg de verbazing al toe, een prachtig gebouw verscholen naast een dijk en kerk met een uitzicht over een prachtig natuurgebied. Het interieur van het gebouw is strak, stijlvol en zelfs kunstzinnig verantwoord (door een replica van Neerlands trots de Nachtwacht). We werden door de gastheer vriendelijk ontvangen en het was geen probleem om met het eerste drankje nog lekker van het zonnetje en het uitzicht te genieten op het dakterras. Vervolgens hebben wij ons door de zeer mooie en vooral lekkere gerechten en goede bediening de hele avond laten verwennen. Er wordt gebruik gemaakt van een verrassingsmenu, maar hierbij werd er goed rekening gehouden met onze wensen en eventueel allergieën. Aan de gerechten was te zien dat de chef-kok een goed oog voor detail heeft, want alles wat tot in de puntjes verzorgd en vooral ontzettend lekker. Er werd gebruik gemaakt van diverse smaken en texturen, waardoor heerlijke gerechten met verrassende combinaties opgediend werden. Ondanks dat ik altijd dacht dat ik geen vis liefhebber was, ben ik erachter gekomen dat de bereiding van de vis wonderen doet. Het visje, waarvan ik overigens de naam niet meer weet, was zo heerlijk zacht dat kauwen bijna overbodig werd en dat op een lekker krokant velletje.

Het enige minpunt aan de hele avond was het feit dat we (achteraf met enige schaamte) de auto hadden gepakt, waardoor mijn partner niet de hele avond kon meegenieten van de heerlijke en met zorg uitgezochte wijnen.
Door deze heerlijke ervaring, komen wij zonder meer terug bij Vlees & Vis, maar dan op de fiets!

Wij komen hier zeker 1x per maand. Je kunt wat van de gastheer vinden, maar wij moeten er erg om lachen. Gezellig toch; bij John Cleese op bezoek ;-).

Het eten is geweldig! Ook de hoeveelheid eten is meer dan voldoende. Wij nemen altijd de 5 gangen en dan is de buik echt vol hoor.

Wij hebben wederom heerlijk gegeten bij Vlees en Vis. De juiste combinatie van persoonlijke benadering en culinair eten. Top locatie, top eten.

Hier werken mensen die fantastisch eten koken en het eten met persoonlijke beleving brengen. Ze willen de gast verwennen en ze koken op sterniveau.

Kortom: keuken en bediening een 10!

Om te beginnen: wij eten regelmatig buiten de deur moet je denken aan 1 a 2 maal per week. Wij dachten laten we eens naar Careza de kroon gaan... Nou dat hebben we geweten.

We werden welkom geheten door een ietwat stijve, autoritaire gastheer (bleek achteraf de partner te zijn van de eigenaresse). Wat een gastheer... heb zelf jaren in de horeca gewerkt maar die man struikelde over zijn eigen tongval, keek erg op ons neer en was dus bepaald geen gastheer.

Wij lieten ons verassen door een 4 gangen keuze menu, nou je kon het verschil niet zien van een amuse of de gang zelf, zo klein/weinig. Moet ik wel eerlijk bekennen dat het enorm verzorgd was en de smaak was prima, maar het buikje lekker gepast vol eten was er niet bij.

De gastheer vertelde dat dit het hoofdgerecht was... Het was een stukje vis op een bedje van wat wokgroenten en dat was het. We prikten 2 maal en het bordje was weer leeg.

Toen de gastheer terug kwam en hij vroeg of het gesmaakt had vertelde ik dat ik het enorm karig vond... geen groenten, aardappel garnituur, rauwkost ga zo maar verder. De gastheer vertrok en deed hier niets mee, we kregen het nagerecht. Dat was ook een keer snuiven en weg was het.

Eind van de avond kon ik ruim €110 afrekenen met een rammelende maag een lege zaak... Nee nou lieg ik, er was nog 1 tafeltje met 2 personen en dat was het.

Eindconclusie: Ga hier niet eten, het is niet druk... Gewoon een waardeloze tent.

Wij hebben vrijdagavond voor het eerst bij Vlees en Vis en Zevenaar gegeten en het was een zeer postitieve ervaring! Een ontzettend sfeervolle ruimte (jammer voor het restaurant dat er maar 3 tafels bezet werden), een vriendelijke bediening die ruim de tijd nam om hetgeen op ons bord lag uit te leggen. Hij reageerde wel enigszins teleurgesteld toen duidelijk werd dat hij aan ons geen wijn kon vekopen. Snap ik wel, daar verdienen ze juist aan... Echter, hij nam zijn verlies en bleef zeer beleefd.

Het eten was heerlijk, overwegend vis, dat wel. Maar je kunt aangeven of je liever vlees of vis hebt, wij lieten ons verrassen. De amuses die tussen elke gang door werden geserveerd waren ook lekker. Daarbij moet vermeld worden dat elk gerecht ontzettend mooi gepresenteerd werd, de kok had daar duidelijk aandacht aan besteed. Al met al een fijne avond met heerlijk eten, echt een aanrader!

Ongelofelijk dat wij vanuit Zevenaar altijd denken naar Arnhem of Nijmegen te moeten, terwijl je dit restaurant om de hoek hebt.. Dat hadden we echt eerder moeten weten! Doe dus je voordeel met deze recensie en eet smakelijk!

We waren vrij vroeg en dus de eerste. De eigenaar stoof naar de keuken en wees onderwijl naar een tafel waar we mochten gaan zitten (niet even meelopen, stoel aanschuiven etc).
We vroegen om de wijnkaart maar die was waanzinnig uitgebreid! Ik ben enorm fan van vette, boterige chardonnay's die aan het glas plakt (ik weet het, heel ordinair!), en wees 3 wijnen aan op de kaart en vroeg of hij mij kon adviseren welke van de 3 dan de beste keus zou zijn. Hij zei dat er een Vinoloog in de keuken werkte en zou het vragen. Hij adviseerde ons een fles bij terugkomst uit de keuken. Bij het ruiken, en proeven van de wijn bleek de wijn absoluut niet plakkerig, niet boterig en enorm zurig te zijn. Ik vertelde hem dat, maar hij ging een discussie aan over het feit dat ik toch "zelf" 3 wijnen had aangewezen en dat van die 3, deze het dichst in de buurt kwam.. De "vinoloog" had natuurlijk ook kunnen zeggen dat geen van deze wijnen geschikt waren en een ander voorstel kunnen doen. Ik heb het er maar bij gelaten.
Ondanks dat er maar een tafel of 5 bezet waren, leek de gastheer het allemaal niet aan te kunnen. Hij was lang en vaak verdwenen, en je voelde je bijna opgelaten als je wat wilde vragen. Bij het brengen van de voorgerechten, waarbij hij een bord in elke hand had, schoof hij met die 2 borden sideplates en servetten aan de kant met de opmerking: "Ik weet dat het niet zo hoort!.."waarop ik antwoordde: "Maar je doet je best!" Ik geloof niet dat hij helemaal begreep waar ik op doelde met deze opmerking..
We vonden het eten lekker en creatief, de ambiance goed, maar de bediening uitermate slecht. Jammer van het lekkere eten.
Achteraf hoorden we meer klachten over de bediening en de eigenaar van mensen die er ook al eens gegeten hadden. Jammer van zo´n mooi restaurant.

Juweeltje op afgelegen plek -gelukkig maar, anders zou er vast geen tafeltje meer vrij zijn!
Ben hier al vele malen geweest, met verschillende gasten, en elke keer weer ben ik -evenals mijn tafelgenoten- opnieuw onder de indruk over (de constantie van) de kwaliteit, verfijning en smaakvolle aankleding van het e.e.a. Dit restaurant is beslist één van mijn favorieten. De kok is echt een topkok die zich m.i. kan meten met de allerbeste in Nederland. Ik vergelijk nu met een aantal andere restaurants die als echte toppers bekend staan en waar ik ook al wel eens gegeten heb (Librije's Zusje in Zwolle, 't Amsterdammertje in Loenen a.d. Vecht, 't Schulten Hues in Zutphen, Villa Copera in Tolkamer, Le Marron in Malden), maar naar mijn smaak overtreft dit restaurant die andere...!

Met name Librije's Zusje, 't Schulten Hues en Le Marron waren ook uitstekend, maar het grote verschil is: daar gaat een gewone jongen als ik misschien één (of maximaal een páár) keer in zijn leven naar toe -vanwege de navenante TOP-prijzen èn vanwege de m.i. tè 'hoogstaande' atmosfeer (beetje 'kil-klinisch')- , terwijl de prijzen van Vlees en Vis nog net zó zijn dat je hier wel wat vaker -en niet minder heerlijk!- kunt gaan eten. Daar komt nog bij dat Vlees en Vis evenals de andere net zo goed ook chique is maar m.i. juist niet tè: het is er nog steeds gezellig en knus om niet te zeggen romantisch (overigens kan dat m.i. 't Schulten Hues ook niet ontzegd worden), zodat ook de wat meer gewone man of vrouw zich er m.i. thuis kan voelen en zich heerlijk kan laten verwennen. De prettige Oosters-gezellige-maar-beschaafde bediening (o.a. Theo) draagt daar zeker toe bij.

Zijn er dan helemaal geen nadelen aan Vlees en Vis? Wel... doordat Vlees en Vis (gelukkig) de prijzen althans nog een beetje betaalbaar houdt, moeten ze natuurlijk wel èrgens op bezuinigen. Naar mijn gevoel doen zij dat op de veelzijdigheid. Ook de porties (en/of het aantal amuses) zouden wat mij betreft (maar ik ben een echte lekkerbek) net ietsje groter mogen. Om het betaalbaar te houden, moet ik mij althans wel beperken tot een driegangenmenu -en die zou dus wat mij betreft net iets voedzamer mogen uitvallen. Belangrijker is echter de veelzijdigheid en de afwisseling. Als je er langzamerhand vaak geweest bent, gaat je opvallen dat bepaalde gerechten wel héél frequent terugkeren op het menu (terwijl het officieel een verrassingsmenu is). Zo heb ik volgens mij alle keren de afgelopen anderhalf jaar als hoofdgerecht òf diamanthaas (meestal) òf zalm gegeten. Ook de voorgerechten zijn regelmatig de zelfde. En om nog één keer kritisch te zijn (maar nu behandel ik Vlees en Vis ook alsof zij Librije's Zusje of één van die andere Michelinrestaurants is waar ik haar qua kwaliteit dus absoluut mee te vergelijken vind -minimaal een Michelin-vermelding waard!): het hoofdgerecht m.n. de diamanthaas vind ik persoonlijk nog het minst grote succes –minder verfijnd dan alles wat eraan vooraf ging; niet echt wat je noemt een 'boterzacht' stukje vlees dat smelt op je tong...

Ik haast mij om deze recensie wel positief af te sluiten. Want door het kritische geneuzel aan het eind geuit door deze topkritische en zeer selectieve fijnproever-en-lekkerbek ;-) zou je maar zo de samenvatting aan het begin van deze recensie vergeten... niet voor niets kom ik tot nu steeds steeds weer terug bij Vlees en Vis... Eigenlijk komt het erop neer dat ik de hapjes en amuses en de afzonderlijke gangen zo óverheerlijk genieten vind, dat ik iedere keer weer in hoopvolle verwachting ben van “wat zou de kok ons nu weer voor heerlijke (nieuwe) verrassing gaan voorzetten”. En dan moet ik naturlijk niet zeuren dat regelmatig dezelfde hapjes of gerechten terugkeren: ze zij namelijk wel héél erg smaakvol en bovendien exquise opgediend...

Samengevat: Vlees en Vis is een absoluut toprestaurant. De kok (heet zij niet Marijke?) is echt een topkok die zich m.i. kan meten met de allerbeste van Nederland. Minimaal een Michelin-vermelding waard. Als ze nu maar niet de prijzen gaan verhogen... Laat de gewone (maar beschaafde) man en vrouw er alsjeblieft ook gewoon kunnen blijven komen -want juist dat draagt bij aan die prettige en ongedwongen sfeer!

Wij bezochten gisteren jullie restaurant met 4 vrienden. Wij hadden alleen maar over jullie restaurant gehoord. Wij hebben ontzettend genoten van een fantastisch 7 gangen diner. Er is maar een woord voor: geweldig.

Wij hebben in deze prachtige zaak mogen eten met 4 personen op zaterdag 17 september. Sfeer is intiem, zeer goede aankleding. Service door de eigenaar en sommelier was zeer goed!! Nette bediening, keurige uitleg van eten door eigenaar en uitleg van wijn door sommelier aan tafel. Kregen zelfs een rondleiding door het pand!

Dan het eten en drinken: In 1 woord, super!! Kunstwerkjes op het bord met mooie smaakcombinaties. En de bijpassende wijnen zijn zeer goed gekozen!

Wij komen van ver (Brabant) maar zullen hier zeker nog een keer gaan eten en ons opnieuw laten verassen!

Hier al diverse malen gegeten, het eten is er heerlijk, de wijnen zijn ook prima! Alleen de bediening is ronduit beroerd! We hebben de laatste keer besloten dat we nooit meer terug komen zolang de eigenaar nog in de bediening zit! Wat een botte en gevoelloze man. De gerechten zijn supper en wat smaak betreft geheel in balans. Mooie (biologische) producten! Wel moet je de hele avond uittrekken voor een 5 gangen menu. Volgens zeggen is de bediening erg verbeterd..dus gaan we binnenkort nog een poging wagen!

Mijn man en ik hebben vrijdag 20 mei heerlijk gegeten bij Careza de Kroon. We hebben verschillende gerechten gehad, natuurlijk vlees en vis. De gerechten werden mooi gepresenteerd en het smaakte voortreffelijk. Wij komen graag terug, een aanrader!

Onlangs met zijn 2-en weer heerlijk genoten van die lekkere gerechten. Dit keer ging het vrij vlot achter elkaar door, waar er bij eerdere gelegenheden veel meer (teveel) tijd tussen zat.

En ja, het zou best wat drukker mogen zijn. Want qua prijs is het echt niet zoveel meer als menig middelmatig restaurant. Maar het eten is zoveel verfijnder en smaakvoller. Wij vinden het echt een aanrader voor heerlijk eten met lekkere wijn en aandacht voor het voedsel. Een wijnarrangement met de vinoloog maakt het helemaal af.

Wij hebben afgelopen zaterdag heerlijk gegeten. We hadden gekozen voor het 5-gangen verrassingsmenu. En de anderen hadden er ook een wijn arrangement bij, wat elke keer een goede combi gaf met het eten. Echt heerlijke smaken. Wij gaan er zeker nog eens eten!

Gisterenavond met zijn twee een acht gangen verrassingsdiner gehad inclusief wijnarrangement. Het was zonder meer fantastisch. De gerechten waren zeer verfijnd en de hoeveelheden waren zo aangepast dat we geen moeite hadden met de acht gangen. Veel variatie, heerlijk. Wel aparte dingen, we kregen bijvoorbeeld een oester met bloody mary en limoen, heerlijk maar je moet ervan houden. De bediening was erg vriendelijk maar iets onervaren. Het wijnarrangement was zeer gevarieerd en uitgebreid. Klasse!

Restaurant is klein maar sfeervol, alleen in het midden hangt een lamp die constant van kleur wisselt, zeer irritant.

Wij hadden een verrassingsmenu, rood vlees kwam gewoon op tafel terwijl mijn vriendin zwanger was en dit ook gemeld was bij reservering en binnenkomst. Door de eigenaar geserveerd met de melding dat hij de verantwoording wel nam!? Kan dus echt niet!

Het eten was verder geweldig maar je moet wel van aparte dingen houden. Als er een nieuwe eigenaar is, gaan we weer!

Vorige week hebben we het leven gevierd van onze vriendin.

Ze wilde dat op Griekse wijze: met een ouzo en heel veel lekker eten!

Dat hebben we ondervonden: een prachtige tafel vol speciale Griekse gerechten en voor elk wat wils. De sfeer er om heen was grandioos en ik heb nadien van veel genodigden grote complimenten gekregen, die ik graag doorgeef.

Een 10 met een griffel!

Gisteren weer verrast door het heerlijke eten. Aanrader is het 4 gangen verrassingsmenu. Naast de gangen diverse amuses met geweldige smaakcombinaties. Uit eten is hier een avond genieten. Dit is geen rstaurant om met de kinderen even een hapje te eten. Gewoon heerlijk genieten voor een goede prijs (42 euro ben je ook kwijt als je bij een Grand Cafe een hapje gaat eten met voorgerecht en toetje).

Heerlijk 5 gangen menu gegeten. Alleen de bediening was rond uit beroerd! Alle gangen waren even lekker! Het duurde alleen allemaal veel te lang! We waren met vier personen en een kind. We hebben gevraagd of de gangen een beetje snel konden worden geserveerd, het antwoord was dat al het goede lang duurt...? Voor de prijs en de bediening komen we voorlopig even niet meer eten, voor de smaak zouden we wel willen!

We lieten ons verrassen door een 5 gangen suprise-menu:
Absoluut een lust voor de zintuigen! (alleen de narcisjes op tafel hadden even ververst moeten worden).

Alle gerechten, ook de tussengerechten, waren fantastisch van smaak en prachtig om te zien, als kleine kleurrijke schilderijtjes.
Met heel veel vakmanschap en creativiteit bereid.

Ook de bediening vonden we plezierig en goed.

Een echte aanrader!

Helemaal Super. Geweldige culinaire verrassing en zeker de adviezen mbt de wijn zijn erg goed. Duidelijk kennis van zaken.

Een aanbeveling voor een heerlijke avond.

En inderdaad gelukkig nog geen ster..........maar het zeker waard. Laat Johnnie Boer maar oppassen!

Wat een verwennerij. We hebben weer genoten van de mooie en vooral lekkere creaties die op een bord getoverd werden. Volgens mij een van de beste restaurants in de regio Arnhem. Vooral voor mensen die geen haast hebben een avond willen genieten. De avond blijft spannend door dat er tussen de gerechte door de verbinding met de gerechte gemaakt wordt door een heerlijke amuse.

Helaas voor hun (of geluk voor ons) nog geen ster.