Xiang Dada in Den Haag

Het ayce kalfsspareribs principe lijkt ok maar de bereiding per bestelling neemt best veel tijd in beslag waardoor je heel snel aan de maximale 2uur zit…

De smaak van de marinade Is ok maar dat was ook het beste van de ribs… De smaak Hot is een lachertje aangezien dit absoluut niet te proeven is.

De kok weet duidelijk niet veel van ribs want het 'vlies' (het allertaaiste deel) was bij geen enkele rack of ribs verwijderd. Daarnaast varieerde het vlees van acceptabel taai tot zeer taai en dat wil je gewoon niet hebben bij ribs. Ribs moeten (als het zou kunnen) smelten in je mond… Het vlees bevatte zoveel vet… Hierdoor kreeg ik met elke hap een enorme lading vet naar binnen wat me dus misselijk heeft gemaakt Ik ben na 3 rondes klaar (1,5u later) en niet omdat ik vol zit maar misselijk ben.

Tot slot… De service was ver te zoeken… Of iedereen had een slechte dag of ze wisten niet wat klantvriendelijke service was Hiermee bedoel ik; een glimlach, controleren of alles in orde was bij de gasten en proactief de klanten vragen of er nog drankjes en ribs geserveerd konden worden.

Ik vond het zeer prettig dat er Spareribs van kalfsvlees op de kaart stond Aangezien dit niet altijd mogelijk Is bij restaurants die spareribs serveren maar als het de moeite niet waard Is heeft het ook geen zin…